Tự làm nước cốt dừa cực đơn giản tại nhà!

Nước cốt dừa (sữa dừa) là một trong những nguyên liệu được sử dụng nhiều trong việc chế biến các món ăn cả mặn lẫn ngọt, thậm chí còn được sử dụng trong nhiều những công thức làm đẹp của chị em mình nữa chứ

Chuẩn bị nguyên liệu:

Dừa già: 2 – 3 quả (tùy thuộc độ to nhỏ của quả dừa)

Nước ấm: 4 – 5 chén

Đường cát trắng

Lưu ý: Để làm nước cốt dừa, các bạn phải chọn loại dừa già, lớp vỏ ngoài đã chuyển sang màu nâu sậm, cứng, cầm nặng và chắc tay nhé.

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên chúng mình cần làm là “xử lý” mấy quả dừa “cứng đầu” này đã nhé. Dừa mua về các bạn dùng dao bóc hết lớp vỏ lụa bên ngoài, quan sát kỹ các bạn sẽ thấy chóp đầu của dừa sẽ có hai lỗ nhỏ màu đen cạnh nhau (như hình), các bạn dùng tua vít hoặc bất cứ vật gì cứng nhọn, đục thủng hai lỗ này rồi dốc hết nước trong quả dừa ra 1 chiếc âu lớn.

Bước 2: Sau khi đã dốc cạn nước dừa, các bạn dùng dao chặt hoặc đập dừa thành hai nửa, sau đó khéo léo dùng mũi dao lách vào, tách lấy phần cùi dừa, mách nước cho các bạn cách để lấy cùi dừa ra dễ hơn đó là cho hai nửa quả dừa hơ trên bếp lửa hoặc cho vào lò vi sóng quay nóng lên, mục đích là để lớp cùi dừa co lại và tự tách cùi ra khỏi lớp vỏ cứng bên ngoài. Tiếp theo các bạn gọt sạch phần vỏ nâu còn sót lại trên cùi dừa, rồi xả, rửa sạch phần cùi trắng này dưới vòi nước, sau đó để ráo và thái thành những miếng mỏng.

Bước 3: Cho phần cùi dừa vừa thái mỏng vào máy xay sinh tố cùng 4 chén nước ấm khoảng 40 – 50 độ C 2 – 3 muỗng cà phê đường trắng, rồi bật máy tiến hành xay dừa thật nhuyễn mịn. Sau đó các bạn cầm bình sinh tố, từ từ đổ qua rây mắt nhỏ để lọc sạch phần bã, vắt thật chặt phần bã lần nữa để thu được tối đa phần sữa dừa nhé không thì sẽ uổng phí lắm đấy. Và thế là chúng mình đã thu được nước cốt dừa nguyên chất rồi đến, trắng mịn và hơi sánh lại còn cực kỳ thơm nữa chứ, quá tuyệt vời nhỉ. Đợi sữa dừa nguội hẳn, các bạn đổ vào lọ thủy tinh, đóng thật chặt nắp nhé.

Các bạn thấy không, chỉ cần vài ba bước làm cực kỳ đơn giản là chúng ta đã có ngay được 1 lọc nước cốt dừa, vừa có thể sử dụng để nấu ăn, chế biến bánh ngọt hoặc dùng để làm đẹp đều cực kỳ tốt, không cần phải lo lắng về vấn đề chất lượng nữa rồi. Nước cốt dừa này các bạn nhớ bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh là có thể sử dụng được trong khoảng từ 3 – 4 ngày đấy nhé, chúng mình có thể chọn làm vào ngày cuối tuần rồi dùng dần trong tuần là cực ổn nhé. Chúc các bạn thành công mỹ mãn nha