Tự làm mứt dừa vừa sạch vừa ngon đón Tết

P.V20:37 13/01/2022

Thông thường trong những ngày Tết, mứt luôn là món được nhiều người ưa thích. Đặc biệt là mứt dừa vừa ngậy vừa bùi. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho cả nhà trong dịp tết này, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa cho cả nhà nhé.

Cách làm mứt dừa cũng rất đơn giản và dễ làm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nên chọn những quả dừa có phần cơm cứng vừa, không quá già cũng không quá non. Ảnh minh họa.

- Dừa: 2-3 trái (chú ý chọn những quả dừa có phần cơm cứng vừa, không quá già cũng không quá non)

- Đường cát: 1/2 kg

- Sữa tươi không đường: 1/4 lít

- Vani thơm: 1 ống

Cách làm

- Trái dừa mua về bạn gọt bỏ lớp vỏ lụa, chỉ giữ lại phần cơm dừa màu trắng bên trong.

Video đang HOT

- Sau khi gọt xong đem dừa rửa với nước cho thật sạch.

- Dùng nạo để nạo cùi dừa thành từng sợi mỏng. Chỉ lấy khoảng 1 kg phần dừa sợi đã được cắt ra để làm mứt.

Rửa sạch phần sợi dừa với nước ấm để loại bớt tinh dầu có trong cơm dừa. Ảnh minh họa.

- Rửa sạch phần sợi dừa với nước ấm để loại bớt tinh dầu có trong cơm dừa, sau đó xả lại nước lạnh cho thật sạch và để ráo nước.

- Đổ tất cả phần sợi dừa đã ráo nước vào một thau lớn hoặc xoong/ nồi lớn, cho thêm đường và trộn đều. Để dừa ngấm đường hơn thì bạn nên ướp qua đêm hoặc chờ đến khi đường tan và thấm hết vào sợi dừa. Lúc đó sợi dừa đã chuyển sang màu trắng trong.

- Sợi dừa sau khi đã ngấm đường được cho vào một chảo rộng, đáy dày và thêm sữa tươi vào. Đặt chảo lên bếp và đun nhỏ lửa. Khoảng 15-20 phút thì dùng đũa đảo đều sợi dừa một lần.

- Thông thường nếu làm khoảng 1 kg sợi dừa thì đun nhỏ lửa khoảng 45-60 phút là cạn sữa tươi và dừa khô lại. Khi sữa đã khô thì phần sợi dừa có những hạt li ti bám đều sợi dừa thì cho bột vani vào, xóc đều và tắt bếp. Dừa sẽ chưa có màu trắng như ý muốn ngay lúc này. Bạn phải đem phơi thì mứt dừa sẽ có màu trắng.

Mứt dừa phải đem phơi thì sẽ được màu trắng như ý. Ảnh minh họa.

- Đợi dừa nguội hẳn thì đổ ra mâm, dàn đều dừa ra và để nơi khô ráo, thoáng mát khoảng một ngày sau đó có thể cho vào lọ để bảo quản và ăn dần.

Mứt dừa vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh cho cả gia đình trong Tết Ất Mùi. Ảnh minh họa.

Chúc bạn và gia đình một năm mới an khang thịnh vượng.

Dùng loại nước này tạo màu hồng cho mứt dừa, đảm bảo vừa đẹp vừa thơm

Để tạo màu cho mứt dừa có thể dùng nhiều nguyên liệu tự nhiên khác nhau nhưng thông thường sẽ gặp phải vấn đề màu thành phẩm bị nhạt so với màu mong muốn.

Món mứt dừa là một món ăn truyền thống mỗi dịp Tết đến xuân về. Mứt có vị béo ngậy, ngọt thanh, thơm và đặc biệt có nhiều màu sắc bắt mắt.

Để khắc phục điều này, khi muốn tạo màu hồng ngọt ngào cho mứt, bạn có thể sử dụng loại nước quen thuộc này vừa nhanh vừa đẹp lại thơm:

Nguyên liệu làm mứt dừa

- 1kg dừa bánh tẻ (đã nạo sẵn)

- 500g đường trắng

- 50ml sữa ông thọ

- 1 ống vani

- 1/2 chai nước ngọt loại Sting màu đỏ

Mứt dừa được nhuộm màu hồng rất đẹp

Cách làm mứt dừa

- Cho dừa vào chậu nước sạch rửa khoảng 2-3 lần cho sạch dầu dừa sau đó để ráo nước.

- Chia dừa làm 2 phần bằng nhau ra mỗi bát riêng sau đó ướp với đường và sữa

- Phần làm mứt dừa màu hồng cho Sting thì sẽ giảm bớt đường so với phần mứt dừa nguyên bản. Sử dụng nước ngọt sting thấy cho ra thành phẩm màu khá đẹp, ăn có vị dâu rất thơm.

- Ngâm dừa khoảng 5 - 6 tiếng cho đường tan hết

- Cho dừa lên chảo lớn ban đầu đun to lửa cho cạn bớt phần nước đường đến khi hơi sệt lại thì cho nhỏ lửa nhất có thể để không bị cháy đường. Khi thấy đường hơi keo lại có thể tắt bếp sau đó vẫn đảo đều để đường bám vào dừa.

Thành phẩm thu được mứt dừa dẻo dai, vị ngọt vừa.

Chúc các bạn thành công!

Sắp Tết rồi, lấy ngay nồi chiên không dầu ra làm món xoài sấy dẻo: Thao tác đơn giản mà vừa ngon vừa tiết kiệm Nếu có nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, chị em có thể tự làm xoài sấy dẻo để ăn Tết Nguyên đán đấy! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Xoài chín 3-5 quả 2. Gia vị Đường kính, muối hạt 3. Chanh 1/4 quả Có thể bạn không để ý: Chỉ còn hơn 20 ngày nữa thôi là chúng ta sẽ đón Tết...