Tự làm bánh mì nhân sữa dừa
Bánh mì nhân sữa dừa phù hợp với cả người lớn và trẻ em, thích hợp ăn trong tiết trời mát mẻ.
Bánh vàng ươm khi ra lò
Bánh mì nhân sữa dừa phù hợp cho cả người lớn và trẻ em
* Nguyên liệu cho vỏ bánh
- Bột mì đa dụng: 600g
- Đường trắng: 40g
- Bơ nhạt: 60g
- 2 lòng trắng trứng
- 1/2 thìa cafe muối
- Sữa đặc có đường 2 thìa ăn phở.
- Tinh chất vani: 2ml
- Men nở khô: 10g.
- Sữa tươi không đường 210ml.
Video đang HOT
- 1 thìa dầu ăn.
Các bước chuẩn bị nguyên liệu làm bánh
Vỏ bánh
- Cho khoảng 1/3 bát con nước ấm chừng 40 độ. Đổ 10g men nở khô vào quấy, để chừng 5 phút men nổi như gạch cua là đạt.
- Cho vào âu 600g bột mì, 40g đường, 2 lòng trắng trứng, vani, muối, 2 thìa sữa đặc, 1 thìa dầu ăn và 210ml sữa tươi.
- Đổ chỗ bột nở vào giữa rồi lấy máy trộn bột đánh ở tốc độ trên trung bình. Tiếp tục cho 60g bơ, vừa trộn vừa để máy nghỉ rồi lại trộn cho đến khi bột dẻo, kéo màng không rách, không dính thành là được, khoảng 30 phút (thời gian trộn tùy vào công suất của từng máy).
- Nếu nhồi bột bằng tay, phải liên tục nhồi cho đến khi bột không dính tay, mặt bột mịn, kéo màng mỏng là đạt (thường mất gần 1h, đây là khâu quan trọng để các thớ bột kết dính, nở xốp, dai).
- Đặt cục bột trong âu có thoa dầu xung quanh, cho vào trong lò vặn 40 độ để chừng 50 phút là bột nở gấp đôi, ấn tay không co lại là được.
- Lấy ra ấn cho xẹp bọt khí, chia thành 18 phần đều nhau rồi vê tròn, để bột nghỉ.
Phần nhân:
- 150g dừa khô vụn
- 3 lòng đỏ trứng gà.
- 100g đường
- 1 thìa to sữa đặc
- 100g bơ nhạt
- 2ml vani
* Làm bơ tan chảy rồi trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau thành một hỗn hợp nhân dừa dẻo. Chia thành 18 phần.
Các khâu tạo hình bánh mì nhân sữa dừa
- Lấy từng cục bột ấn mỏng, cho nhân dừa vào giữa rồi vê tròn lại, sau đó lấy lòng bàn tay ấn dẹt như cái bánh dày. Đặt lên khay có lót giấy nến, không xếp bánh quá sát nhau.
- Lấy vừng đen hoặc quả khô ấn ở giữa làm nhụy. Lấy dao nhọn chia làm 4 phần, rồi mỗi phần lại chia làm 2 hoặc 3, không cắt sát đến giữa. Vậy là ta đã tạo được hình hoa cúc rất đẹp.
Bật lò nướng bánh ở nhiệt độ 160 trong 15 phút
- Bật lò trên dưới ở 160 độ trong 15 phút. Cho bánh vào nướng. Khoảng 40 phút sau, thấy bánh vàng đều ta bỏ ra. Lấy 1 lòng đỏ trứng và 1 thìa bơ chảy trộn đều, quết lên bề mặt bánh. Cho lại vào lò nướng thêm 5 phút nữa.
- Lấy bánh ra.
* Thành phẩm
Bánh vàng ươm, mùi bơ thơm lừng tỏa ra khắp nhà. Miếng bánh mềm mịn, vị dừa trứng béo ngậy.
Bánh khi hoàn thành mềm mịn, có vị béo ngậy.
Tự làm bánh mì phô mai "đỉnh của chóp" chỉ với nồi chiên không dầu
Món bánh mì phô mai đơn giản nhưng hấp dẫn, đảm bảo khiến cả người lớn lẫn trẻ con đều thích mê.
Nguyên liệu:
- Bánh mì 5 cái
- Phô mai con bò cười 5 cái
- Sữa đặc 3 thìa
- Sữa tươi không đường 200ml
- Bơ lạt 30g
Cách làm:
- Cho phô mai con bò cười vào nồi và đun chảy, sau đó cho thêm sữa tươi và sữa đặc, cuối cùng cho bơ vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
- Cắt đôi bánh mì theo chiều dọc, phết phần hỗn hợp phô mai vừa làm lên mặt trong của bánh.
- Cho bánh vào nồi chiên không dầu và set nhiệt độ 180 độ C trong 4 phút, sau đó chuyển sang 200 độ C và để thêm 1 - 2 phút. Lấy ra và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Cách làm nama chocolate caramel béo ngậy, đơn giản, dễ làm Nama là món ngọt làm từ chocolate tươi từ lâu đã không còn xa lạ với những tín đồ hảo ngọt. Các bạn cùng vào bếp biến tấu nama với vị đường caramel để món ngọt này trở nên hấp dẫn hơn nhé! Nguyên liệu làm Nama chocolate caramel Đường 50 gr Heavy cream 200 ml Socola sữa 120 gr (loại tùy thích)...