Trung Thu năm nay tôi tự làm bánh dẻo, ăn vừa ngon lại vừa an toàn, yên tâm hơn hẳn!
Cận rằm tháng Tám, bánh trung thu giá rẻ hút khách
Món ngon Bạc Liêu giữ chân du kháchKhông cầu kỳ phức tạp như bánh nướng, thao tác lẫn thành phần làm bánh đều đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm được bánh dẻo Trung Thu ngay tại nhà mình.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh dẻo cho dịp Trung Thu:
25g bột gạo nếp
25g bột gạo tẻ
15g bột mì
40g đường trắng
115ml sữa tươi
185g mứt đậu đỏ
Bột nếp rang chín khô.
Cho bột gạo nếp, bột gạo tẻ, bột mì và đường cùng với sữa tươi vào bát trộn đều thành hỗn hợp mịn.
Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt bát bột vào, dùng thì khuấy liên tục cho đến khi bột hơi sánh đặc lại thì đậy nắp nồi, hấp thêm khoảng 10 phút nữa là được.
Đeo găng tay và nhào bột nếp thành khối dẻo. Chia bột nếp thành từng viên tròn nhỏ, khối lượng 25g. Lăn viên bột nếp qua bột nếp khô để chống dính.
Chia mứt đậu đỏ thành viên tròn nhỏ, mỗi viên 25g. Ấn dẹt viên bột nếp rồi cho nhân đậu đỏ vào bọc kín.
Quét một lớp mỏng bột nếp khô bên ngoài viên bột rồi cho vào khuôn làm bánh Trung Thu để tạo hình bánh là xong.
Thành phẩm:
Vào mỗi dịp Trung Thu bạn muốn tự tay làm những chiếc bánh Trung Thu nhỏ xinh đẹp mắt mà vẫn dẻo ngon, an toàn thực phẩm trong khi nhà không có lò nướng thì có thể thử ngay cách làm món bánh dẻo trên đây nhé!
Video đang HOT
Theo Liên Phạm/Helino
Bánh Trung thu handmade thơm ngon với cách làm đơn giản
Bánh Trung thu handmade ngon như ngoài hàng với cách làm đơn giản dưới đây bất kỳ chị em nào cũng thực hiện được.
Mỗi khi đến dịp lễ Trung thu thì bánh nướng bánh dẻo là thức quà ý nghĩa để dành tặng tri ân tới gia đình, đối tác. Bánh Trung thu được biến tấu với rất nhiều cách làm cũng như nguyên liệu khác nhau như thập cẩm, nhân đậu xanh, nhân sữa dừa, nhân khoai môn hay nhân mặn...
CÁCH LÀM BÁNH NƯỚNG HANDMADE
Nguyên liệu bánh nướng Trung thu:
- 250g bột mì
- 180g nước đường bánh nướng
- 50g dầu ăn
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa cafe nước tro tàu
- 1/4 thìa cafe baking soda
- 800g nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, sen nhuyễn)
- 7 lòng đỏ trứng muối đã nướng chín, cắt đôi
Dụng cụ: lò nướng, giấy nến, khuôn làm bánh Trung thu phù hợp.
Cách làm bánh nướng handmade
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Trộn đều bột mì với baking soda rây mịn ào âu to. Cho nước đường, dầu ăn, nước tro tàu và lòng đỏ trứng gà trộn đều đến khi bột ngấm nước hoàn toàn.
- Để bột nghỉ 30 phút sao cho bột dẻo mịn. Sau đó chia bột thành những phần nhỏ vo tròn và bọc ni lông bảo quản tránh bột bị khô.
Bước 2: Làm nhân bánh
Có rất nhiều cách làm nhân bánh đa dạng, bạn có thể chọn một số công thức làm nhân bánh nướng để áp dụng như:
- Nhân thập cẩm:
Nguyên liệu chuẩn bị gồm: 100 gram hạt điều rang chín, 100 gram vừng trắng rang chín, 100 gram hạt dưa bóc nõn rang chín, 150 gram lạp xưởng, 150 gram mứt bí, 100 gram mứt sen, 100 gram mỡ đường, Lá chanh xắt nhỏ, 20 gram đường bột, 40 gram nước lọc, 50 gram Corn syrup (mật ngô), 5 ml hắc xì dầu, 10 ml dầu ml, 20 ml rượu mai quế lộ, vài thìa bột bánh dẻo
Cách làm: Bạn thái hạt lựu tất cả các nguyên liệu cho vào bát tô. Sau đó cho mật ngô, xì dầu, rượu mai quế lộ vào trộn đều. Rồi hòa bột bánh dẻo với nước vào trộn cùng. Bạn vo tròn thành từng viên rồi để riêng bảo quản.
- Nhân đậu xanh:
Nguyên liệu: 200g đậu xanh không vỏ, 150 gram đường, 50 gram dầu ăn, 50 gram mạch nha, 30 gram bột bánh dẻo, nước hoa bưởi hoặc vani.
Cách làm: Cho đậu xanh ngâm nước 2 tiếng để đậu mềm rồi đổ nước thổi với nồi cơm điện. Khi đậu chín bạn cho vào máy xay sinh tố cùng chút nước xay nhuyễn rồi đổ vào chảo không dính sên trên lửa nhỏ. Khi đậu bắt đầu đặc bạn cho bột bánh dẻo hòa tan cùng chút nước vào hỗn hợp cùng mạch nha sên tiếp đảo ddeuf. Sau đó bạn thêm tinh dầu hoa bưởi cho dậy mùi. Để nguội bớt bạn vo viên tròn bảo quản nơi thoáng mát.
- Nhân khoai môn:
Nguyên liệu: 1 củ khoai môn, 1 thìa bột nếp, 150gr đường, 50ml dầu ăn
Cách làm : thực hiện tương tự với nhân đậu xanh
Bước 3: Tạo hình bánh nướng
- Lấy phần vỏ bánh nướng cán dẹt rồi đặt viên nhân vào giữa bọc kín sau đó tro tròn lại.
- Dùng bột mì khô phủ lớp áo mỏng ngoài vỏ bánh để bánh không bị dính.
- Bạn cho bánh vào khuôn đúc dùng tay ấn nhẹ để bánh lọt sau đó đặt khuôn bánh lên giấy nến ấn mạnh để bánh in đậm hoa văn trong khuôn. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 4: Nướng bánh ngon
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C khoảng 10 phút khi lò nóng thì cho bánh vào nướng khoảng 5-7 phút rồi lấy xịt nước cho bánh nguội và nghỉ 10 phút.
- Chuẩn bị hỗn hợp phết bánh gồm 1 lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, dầu mè và chút nước trộn đều. Dùng chổi cọ nhúng qua hỗn hợp rồi phết đều lên mặt bánh rồi cho bánh vào nướng tiếp 5-7 phút. Sau đó lấy bánh ra xịt nướng rồi phết hỗn hợp thêm lần nữa rồi nướng bánh chín vàng.
- Để bánh khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức được rồi.
CÁCH LÀM BÁNH DẺO HANDMADE
Nguyên liệu làm bánh dẻo handmade
- Phần vỏ bánh: 200g bột bánh dẻo, tinh dầu hoa bưởi
- Phần nước đường: 200g đường cát trắng, nước nóng, nước chanh vàng
- Phần nhân: nhân thập cẩm hoặc các loại nhân nhuyễn như đậu xanh, sữa dừa, khoai môn, hạt sen, trà xanh
Các bước làm bánh dẻo handmade
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Hòa tan đường với nước rồi đun sôi khoảng 10 phút thì cho thìa nước cốt chanh vào tiếp tục đun sôi 1 vài phút thì tắt bếp.
- Cho nước đường cùng tinh dầu hoa bưởi và dầu ăn vào chiếc tô lớn khuấy đều. Sau đó cho phần bột làm vỏ bánh khuấy đều.
- Bạn dùng tay nhào bột để bột không bị vón cục, dính tay và dẻo mịn mềm hơn.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để bảo quản nơi khô thoáng
Cách làm vỏ bánh dẻo
Bước 2: Làm nhân bánh
Bạn thực hiện tương tự giống cách làm phần nhân bánh nướng
Bước 3: Nặn và tạo hình bánh dẻo
- Bạn lấy phần vỏ bánh dẻo cán dẹt sau đó đặt nhân vào giữa rồi vo tròn sao cho kín.
- Lăn bánh qua lớp bột khô để khi đúc khuôn bánh không bị dính.
- Tiếp tục rắc một lớp bột khô mỏng ở dưới đáy khuôn bánh sau đó đặt viên bánh đã làm vào và ấn chặt tay. Ấn xong, bạn từ từ gỡ bánh ra và có thể dùng các miếng trang trí in thêm họa tiết trên bánh.
Quy trình tạo hình bánh dẻo
Thành phẩm: Bánh dẻo hoàn thành có hình thù đẹp mắt. Khi ăn có hương vị ngon ngọt hòa quyện vị bùi của nhân bánh mang lại cảm giác khó quên.
Bánh dẻo Trung thu sau khi hoàn thành
Cách làm bánh Trung thu handmade rất đơn giản, không cần mất nhiều thời gian, chúc các bạn thành công!
Theo Khampha
Cách làm bánh Trung thu dẻo chay 
Không đậm đà như bánh nướng, bánh Trung thu dẻo có riêng cho mình vị dai dai, thanh mát, ngọt ngào, rất thích hợp để đổi chút khẩu vị trong đêm Trung thu. 1. Nguyên liệu làm bánh dẻo chay Trung thu - 400gr đường - 600ml nước. - 1 quả chanh nhỏ. - 600gr bột bánh dẻo. - 1 tsp dầu ăn....
Tin liên quan
Cách làm bánh dẻo handmade cho Trung Thu đậm màu sắc
Thị trường bánh trung thu năm 2019 vào mùa sớm
Cách làm bánh nướng trung thu chuẩn vị
Cách làm bánh dẻo đơn giản mà ngon tuyệt
Bánh pía: Ngọt ngào những ngày Trung thu trong hồi ức
Cách làm bánh trung thu không cần lò nướng siêu dễ
Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26
Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01
MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15
Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42
Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38
"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47
Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22
1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47
Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53
Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30
Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09Tiêu điểm
Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy mào
Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!
Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán
Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán
Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu
6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào
Món ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắn
Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngonTin đang nóng
Mẹ bỏ đi, bố bị tâm thần bỗng một ngày đưa về nhà đứa em "nhặt được", người con trai rơi vào khó xử - Cú ngoặt thế kỷ xảy ra!
Thiên An âm thầm chịu nợ nần, chi tiết số dư tài khoản thật gây sốc
Sao nam hot nhất lúc này: Được Trấn Thành o bế, vướng tin đồn yêu Tiểu Vy
4 tháng đen tối của Thiên An khi mang thai lần 3
Vụ Thiên An hé lộ mang thai 3 lần gây bùng nổ MXH: Dân mạng phẫn nộ, phía Jack có phản ứng lạ
Người đàn ông ở Hà Nội mất gần nửa tỷ đồng khi làm "số định danh" cho con
Một nam rapper phẫn nộ sau bài đăng của Thiên An: "Làm con người đừng ai sống như vậy"Tin mới nhất
Phụ nữ thường xuyên ăn 3 món này có thể bổ sung khí huyết, giúp da đẹp mịn hồng hào và không gây nóng trong
Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông
Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ
Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến
Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê
Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản
Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi
Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời
Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon
Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan
Có thể bạn quan tâm
Thêm một tựa game sinh tồn gây bão trên Steam, chưa ra mắt đã có hơn 300.000 lượt tải
Mọt game
12:22:11 20/01/2025
Đến thăm nhà bạn học cũ, tôi "choáng toàn tập" khi nhìn thấy 3 thứ trong căn phòng vỏn vẹn 10m2
Sáng tạo
12:17:40 20/01/2025
Đình chỉ 3 nhân viên đường sắt chậm kéo gác chắn
Tin nổi bật
11:16:55 20/01/2025
Trải nghiệm cảm giác chân thật, sống động với bản đồ du lịch Côn Đảo
Du lịch
11:12:07 20/01/2025
Cách lựa chọn sữa rửa mặt
Làm đẹp
10:58:26 20/01/2025
Bác giúp việc về quê một tuần, vừa lên nhà chủ thì quỳ xuống, khóc lóc xin 200 triệu
Góc tâm tình
10:56:22 20/01/2025
Bàn với chồng về quê ngoại ăn Tết, anh đưa ra tin nhắn khiến tôi nổi đóa, quyết không đưa cho chồng một đồng nào nữa
Trắc nghiệm
10:47:30 20/01/2025
Triệu Lộ Tư rơi vào đường cùng
Sao châu á
10:43:18 20/01/2025
5 gợi ý đầm midi cho tuần làm việc cuối năm hoàn hảo
Thời trang
10:38:30 20/01/2025
Phòng vé Việt ảm đạm chưa từng thấy trước mùa phim Tết 2025
Hậu trường phim
10:36:19 20/01/2025
Bạn học hé lộ tính cách thật của Á hậu Phương Nhi
Bỏ nhà ra đi suốt 8 năm vì trượt đại học, ngày trở về nhìn thấy bố, nam thanh niên gào thét: "Ông không phải cha tôi!"
Bắt đối tượng sát hại 4 người trong gia đình ở Phú Xuyên, đang di lý từ Vũng Tàu về Hà Nội
Chồng đại gia của Phạm Hương là ai, tại sao lại giấu kín bưng?
Mẹ nuôi K-ICM tiết lộ Thiên An bị phạt 500 triệu đồng, khẳng định còn nhiều chuyện động trời liên quan đến 1 "nghệ sĩ"
NSND Minh Hòa tuổi 61: Thích đi xe đạp, nhận mình là mẹ chồng dễ tính
3 sao Hàn hạng A chung số phận hẩm hiu: Lee Min Ho giờ chỉ còn là cái tên?
260 triệu người tức giận với nữ diễn viên "đẹp người xấu nết": Đạo đức giả còn thích lên mặt dạy đời
Clip bà xã Cường Đô La mang xấp tiền mặt gần 300 triệu đưa tận tay cho người này, mối quan hệ gây bất ngờ
Truyền thông bóc chi tiết rùng mình Triệu Lộ Tư bị cưỡng ép trở lại giữa lúc kiệt quệ, tất cả đều vì số tiền 350 tỷ