Trứng đúc nấm rơm

P.V10:06 10/11/2021

Biến tấu một món ăn hết sức quen thuộc là trứng đúc thịt bằng một chút nấm rơm, chúng ta có ngay món trứng đúc nấm rơm thơm ngon béo ngậy. R

ất thích hợp cho các gia đình có trẻ nhỏ vì món ăn này vừa dễ tiêu hoá, lại rất thơm ngon. Thêm màu sắc bắt mắt của màu vàng trứng chiên cùng xanh của hành lá có thể hấp dẫn những bé con khó dỗ ăn nhất.

NGUYÊN LIỆU

Thịt nạc dăm xay: 50g

Bún tàu ngâm nở: 1 lọn nhỏ

Nấm rơm: 100g

Trứng vịt: 3 quả

Hành lá: 1 cọng

Hành tím băm

Tiêu, dầu ăn

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Video đang HOT

- Thịt nạc dăm, ướp 1m hành tím, 1/3m tiêu, 1/3m hạt nêm Aji-ngon, 1m nước.

- Hành là xắt nhuyễn. Nấm rơm làm sạch, cắt lát mỏng. Bún tàu cắt khúc ngắn khoảng 3cm.

THỰC HIỆN

- Xào chín thịt, nấm. Đập trứng ra tô, đánh trứng cho đều lòng trắng và lòng đỏ.

- Cho thịt vào trộn chung với trứng, cho thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m tiêu. Đánh đều cho trứng tan đều. Cho nấm rơm, bún tàu, hành lá vào trộn đều.

- Đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào, đặt khuôn lên. Trút trứng vào khuôn khoảng 2cm, rắc hành lá lên trên, chiên chín vàng đều hai mặt. Trứng chín, cho ra dĩa.

CÁCH DÙNG

Cho ra dĩa, dùng kèm với nước mắm.

MÁCH NHỎ

Cho thêm một ít nước vào thịt để tăng độ mềm mại và nguyên liệu được hòa quyện.

Bún măng chay cho bữa ăn gia đình thêm ấm áp

Bún măng chay với vị nước dùng ngọt thanh được ninh từ các loại rau củ, xen kẽ có nấm, măng ăn giòn giòn và tàu hũ béo mềm làm cho món ăn càng trở nên ngon và hấp dẫn.

Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bún măng chay này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Bún măng chay

Nguyên liệu làm món bún măng chay ngon tuyệt:

2 củ cải trắng.

2 củ cải muối.

1 củ sắn to.

3 miếng đậu hũ tươi.

500g măng khô hoặc tươi.

Đông cô hoặc nấm rơm.

1 cây mì căn.

Bún tươi và miến.

Gừng; chanh; ớt;

1cây boa-rô xắt mỏng;

2 muỗng dầu oliu; dầu thực vật;

1 muỗng súp muối.

Bột nêm nấm hương chay và nước mắm chay.

Cách làm món bún măng chay ngon tuyệt:

Bước 1: Chuẩn bị

Đậu hũ: cắt thành từng miếng nhỏ chiên với dầu thực vật thật nóng, cho đến khi vàng, vớt ra, để ráo dầu.Nấm đông cô hoặc nấm rơm ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút rửa sạch cắt miếng

.Mì căn: thái miếng vừa ăn, ướp đường, nước mắm, bột nêm chay xong để khoảng một giờ cho thấm.Đun nóng chảo với 1 muỗng dầu oliu cho boa-rô trước, sau đó cho mì căn, đậu hũ, nấm đông cô hay nấm rơm, nêm gia vị và xào đều cho thấm.

Cho nấm, mì căn và đậu hũ vào xào

Măng khô: ngâm nước ấm một đêm, xả sạch, hoặc măng tươi loại vàng đỡ phải ngâm rồi luộc độ 20 phút vớt ra rửa bằng nước lạnh, rồi lại đem luộc như thế lần thứ hai cho đến khi mềm, rửa sạch vắt khô nước, chọn những phần non cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với gia vị cho một muỗng súp dầu oliu vào kế cho boa rô phi thơm tiếp cho măng đã ướp vào xào cho thấm.

Xào măng cho thấm gia vị

Bước 2: Cách nấu món bún măng chay

Đổ nước vào nồi, cho củ sắn cắt lát cùng củ cải cắt lát và củ cải muối rửa sạch cắt lát mỏng ninh lấy nước ngọt. Sau đó cho thêm vào vài lát gừng đun sôi rồi cho măng đã xào vào hầm vừa mềm.Tiếp đến cho đậu hũ, mì căn và nấm vào, đợi sôi lại và nêm nếm nước lèo cho vừa miệng, rồi tắt lửa.

Nấu nước ăn bún măng chay

Bước 3: Trình bày

Khi ăn, bỏ bún vào tô, múc nước lèo có măng, nấm, đậu hũ, rắc tiêu, ngò, rau răm lên trên.Có thể cho thêm nước mắm gừng nếu muốn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún măng chay này nhé!

Canh cà chua nấu đậu Với vị chua thanh mát, món Canh chua nấu đậu chắc hẳn sẽ làm vừa lòng các thực khách của gia đình. Được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm, thân thuộc với bữa ăn hàng ngày. Món canh này không những cung cấp nhiều vitamin và lượng đạm thực vật bổ dưỡng cho cả nhà mà còn giúp bữa cơm thêm...