Trưa nay ăn gì: Macaroni salad dinh dưỡng nhưng không kém phần lạ miệng

Anh Quỳnh09:44 14/12/2021

Tuy là salad nhưng có thêm nui ống, một món thường ăn với nước dùng xương. Bằng công thức mới lạ, macaroni salad sẽ làm hài lòng thực khách, đồng thời cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Nui thì không còn xa lạ nhưng salad nui thì vẫn khiến nhiều người bất ngờ bởi sự biến tấu độc đáo từ nguyên liệu này. Macaroni salad chủ yếu sử dụng nui ống, kích thước dài, ngắn đều được. Món này thường xuất hiện vào những ngày lễ như Giáng Sinh, năm mới của người Philippines, còn ở Mỹ thì ăn hằng ngày như thức ăn kèm. Ở mỗi quốc gia khác nhau thì công thức cũng được biến đổi cho phù hợp khẩu vị người địa phương, nhưng nhìn chung salad vẫn giữ được đặc trưng riêng.

Nguyên liệu trước tiên là nui ống dễ dàng tìm mua ở các chợ và siêu thị. Lưu ý, không nên luộc nui quá mềm hoặc chưa chín, phải tùy kích thước nui mà canh thời gian nấu. Đồng thời, cho một muỗng dầu ăn vào và xả nui qua nước lạnh sau khi chín, cách này giúp nui không bị dính vào nhau.

Tiếp đến phần chọn lựa rau củ để kết hợp cùng salad. Phổ biến nhất có cà rốt, hành tây, quả ô liu, cà chua, ớt chuông… được cắt nhỏ ăn sống hoặc đậu hà lan luộc chín. Bằng cách trộn các loại rau củ với nhau mà salad rất được mọi người ưa chuộng, đặc biệt là những ai muốn giữ gìn vóc dáng vì ít dầu mỡ, nhiều vitamin. Bên cạnh đó, màu sắc bắt mắt cũng tăng hiệu ứng thị giác, cho cảm giác thưởng thức ngon miệng hơn. Ngoài ra, thịt xông khói, thịt gà luộc có thể được thêm vào bổ sung chất đạm, tăng hương vị cho món ăn.

Video đang HOT

Đối với macaroni salad, mayonnaise là sốt trộn phổ biến nhất bởi dễ tìm, dễ ăn cho hầu hết mọi người. Tuy nhiên, sốt mayonnaise béo ngậy có thể gây ngán, nên trộn cùng sữa chua hoặc mù tạt vàng vị chua nhẹ để cân bằng hương vị. Nếu thích ẩm thực Ý thì sốt pesto xanh làm từ húng tây sẽ là gợi ý cho mọi người, đi kèm có phô mai mozzarella.

Thực chất macaroni salad ban đầu được xem như món ăn kèm cùng thịt nướng, gà chiên, nhưng hiện nay đã trở thành món chính trong bữa ăn và rất được ưa chuộng. Mời bạn đọc cùng đổi vị cho bữa trưa thêm mới lạ với món salad này nhé!

Trưa nay ăn gì: Bữa trưa nhiều dinh dưỡng với salad nấm thủy tiên vừa ngon, vừa lạ

Nếu đã quá ngán những món ăn nhiều "đạm" thì salad là một trong những lựa chọn lý tưởng để bữa trưa trở nên thú vị hơn. Trong đó, salad nấm thủy tiên là món ăn được lòng nhiều thực khách vì vị thanh mát nhưng không kém phần bổ dưỡng.

Nấm thủy tiên hay còn gọi là nấm linh chi trắng/nâu là loại thực phẩm được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam. Thoạt nghe, nhiều người sẽ bị lầm tưởng loại nấm này với nấm linh chi. Thực tế, ngoài cái tên tương tự, hai loại nấm khác biệt hoàn toàn từ hình thức đến hương vị.

Salad nấm thủy tiên chiếm được cảm tình của nhiều người bởi cách chế biến đơn giản cũng như phần nguyên liệu phổ biến, dễ tìm. Chỉ cần bỏ ra ít thời gian, mọi người đã có thể thực hiện món salad hấp dẫn này bằng một công thức đơn giản, nhưng thành quả lại thơm ngon và chất lượng.

Muốn giữ trọn dinh dưỡng có trong nấm thủy tiên, không nên rửa nấm quá lâu cũng như nêm nếm quá nhiều gia vị hay dùng dụng cụ nhôm trong quá trình nấu. Đối với salad nấm thủy tiên, nấm sẽ được chế biến bằng phương pháp áp chảo. Sau khi nấm chín thì múc ra đĩa, rắc vào chút muối, ít ngò rí băm và dùng đũa trộn đều để nấm dậy mùi thơm.

Bên cạnh nấm thủy tiên, tôm sú, cà chua bi, rau mầm cũng là những nguyên liệu không thể thiếu giúp món salad hoàn thiện về hương vị và màu sắc. Tôm được rang với muối hạt cho vừa chín tới, vỏ chuyển sang màu đỏ, con tôm có độ cong khoảng ⅔ rồi gắp ra để nguội, bóc vỏ, cắt làm ba.

Cuối cùng, yếu tố không kém phần quan trọng để quyết định độ ngon của món salad này chính là nước sốt chua ngọt, beo béo. Công thức của nước sốt gồm 1 muỗng canh nước cốt chanh, muỗng cà phê ớt bột Paprika, 2 muỗng canh sốt mayonnaise. Tuy cách làm đơn giản, nhưng chính nước sốt này lại đã giúp liên kết những nguyên liệu lại với nhau, tạo thành một món salad hoàn hảo.

Sau khi hoàn thành công đoạn chế biến, tiến hành cho nấm thủy tiên vào tô, bỏ thêm cà chua bi, rau mầm, ngò và tôm, rưới sốt đã pha vào, trộn đều là thực khách đã có thể thưởng thức.

Món salad này ngoài công dụng mang lại sự thanh đạm, kích thích vị giác, còn có tác dụng trong việc bồi bổ cơ thể, có thể thay thế thịt và nhiều loại rau củ khác vì những giá trị dinh dưỡng có trong nấm thủy tiên. Những người đã từng thưởng thức salad nấm thủy đều đánh giá rằng, món ăn cực kì lạ miệng và độc đáo từ hương vị đến hình thức.

Trưa nay ăn gì: giải nhiệt sự mùa nóng cùng salad ớt chuông Ớt chuông là loại rau củ giàu dinh dưỡng. Một quả ớt chuông đỏ chứa lượng vitamin C gấp 3 lần so với 1 quả cam 190mg. Tuy nhiên nhiều người ngại ăn ớt chuông vì vị hăng của loại nguyên liệu này. Nhưng khi thử món salad ớt chuông, có thể mọi người sẽ thay đổi ngay ý nghĩ và yêu thích...