Trưa nay ăn gì: làm ngay hai món đơn giản mà thơm ngon từ chả cá
Chả cá chiên giòn giòn ở ngoài, ăn thấy dai nhẹ nay được biến tấu cùng trứng cút lạ miệng. Chả cá bọc bên ngoài, thấm vị sốt đậm đà, còn trứng bên trong lại bùi bùi khiến người ăn nhớ mãi.
Là một trong những nguyên liệu dễ chế biến và dễ ăn, chả cá trở nên phổ biến trong bữa ăn của mọi người. Từ món ăn vặt như cá viên chiên đến những món trong mâm cơm như canh khổ qua nhồi chả cá, chả cá kho tiêu… đều được ưa chuộng. Đặc biệt, thu hút tín đồ ẩm thực hơn cả là chả cá bọc trứng và kho nước mắm mặn ngọt. Trông bên ngoài chỉ như viên chả cá sốt mắm, màu nâu vàng óng, nhưng khi ăn vào mới thấy trứng cút bên trong, lòng đỏ béo bùi.
Hầu hết bất kỳ loại chả cá nào cũng làm được món này, ngon nhất phải kể đến cá thác thác. Nổi tiếng vì chả quết dai mềm, ngọt tự nhiên, chả cá thác lác rất hợp để làm món này. Muốn món ăn ngon và đẹp mắt, nên quết chả nhiều lần bằng tay cho dai, nếu muốn đa dạng hương vị thì trộn thêm cà rốt, nấm mèo. Trước khi kho phải chiên sơ viên chả bọc trứng sao cho vàng đều, phần chả tạo thành lớp vỏ dai.
Nhiều người thường dùng nước dừa để kho thay cho nước mắm ngọt, vậy thì nước sẽ sánh ngọt hơn. Nước kho này dùng chan cơm, trộn rau sống đều ngon. Bên cạnh đó, để món ăn độc đáo, mọi người bọc trứng muối bên trong tạo bất ngờ cũng như thay đổi khẩu vị cho lạ miệng.
Chả cá dư thì đem chiên chín vàng, vừa tiết kiệm thời gian, vừa giữ được độ thơm ngon vốn có. Đối với những ai thích giòn thì hãy nặn chả thành sợi hoặc viên nhỏ, khi chiên mau chín và cũng giòn hơn. Nếu thích chả mềm thì để nguyên miếng to, chỉ chiên vàng bên ngoài, như vậy lúc cắt ra sẽ thấy chả cá còn mềm. Chả chiên thì đơn giản phần nước chấm hơn, phổ biến là chấm tương ớt, tương cà, mayonnaise hoặc sốt kho chả bọc trứng.
Món chả cá xào ớt chuông ăn một lần nhớ mãi
Món chả cá xào ớt chuông có vị thơm ngon đậm đà rất lạ miệng, đưa cơm. Món ăn nấu rất nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo đủ chất, bổ sung được protein và rất nhiều vitamin cho bữa ăn của gia đình.
Video đang HOT
Món chả cá xào ớt chuông ăn một lần nhớ mãi
Nguyên liệu làm món chả cá xào ớt chuông ngon hấp dẫn:
400g chả cá (có thể tự làm hoặc mua sẵn).
1 quả ớt chuông xanh.
1 củ hành tây.
1 củ cà rốt.
2 tép tỏi.
2 thìa nhỏ dầu hào.
Muối, hạt tiêu.
Cách làm món chả cá xào ớt chuông ngon hấp dẫn:
Bước 1:
Chả cá mua về bạn xả qua nước nóng để bớt dầu mỡ bám, để ráo.Ớt chuông rửa sạch, thái miếng dài, mỏng khoảng 0,5 cm.Hành tây bóc vỏ khô, thái mỏng.Cà rốt cạo vỏ thái sợi.Tỏi bóc vỏ, đ.ập dập hoặc thái nhỏ.Dùng dao thái chả cá thành những miếng vừa ăn, dày khoảng 1 cm.
Dùng dao thái chả cá thành những miếng vừa ăn
Bước 2:
Phi thơm tỏi rồi đổ cà rốt vào xào khoảng 3 phút.Khi cà rốt chín tới thì đổ tiếp ớt chuông và hành tây vào đảo.Ở bước này bạn nêm vào 1 thìa nhỏ muối để ớt chuông, hành tây và cà rốt được đậm đà.
Phi thơm tỏi rồi đổ cà rốt và ớt chuông vào xào
Bước 3:
Cho tiếp chả cá vào xào.Thêm vào chảo 2 thìa nhỏ dầu hào, trộn đều.Nếm lại tùy theo khẩu vị, tắt bếp, rắc hạt tiêu, múc ra đĩa dùng nóng với cơm, chấm kèm tương ớt thì càng ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Hướng dẫn cách làm chả cá trắm thơm ngon tại nhà không hề tanh Những loại chả cá được làm từ các loại thịt cá như: rô phi, cá trôi, cá chép, cá trắm... được gọi chung là chả cá đồng. Trong những loại cá đồng để làm chả cá thì cá trắm (nhất là trắm đen) là ngon nhất. Để thay đổi khẩu vị bữa ăn hằng ngày, NGON sẽ hướng dẫn cách làm chả cá...