Trời nóng bức mà có miếng cà muối xổi thì đưa cơm phải biết

P.V16:39 07/07/2022

Cà pháo muối xổi có màu sắc bắt mắt, khi ăn cà có độ giòn tan, nước ngâm cà có vị chua ngọt, cay cay kích thích vị giác. Với cách làm này không cần tốn nhiều thời gian muối bạn vẫn có món cà pháo muối xổi ăn ngay trong ngày rất đưa cơm này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500gr cà pháo

- 2-3 quả ớt sừng

- 2 củ tỏi

- 80gr đường

- 80ml nước cốt chanh hoặc quất

- 1 thìa muối

- 400ml nước đun sôi để nguội

- 120ml nước mắm ngon

Video đang HOT

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Cà mua về cắt bỏ phần cuống sau đó rửa lại thật sạch, chuẩn bị 1 tô nước và cho 1 thìa muối, 1 thìa nước cốt chanh vào cùng rồi khuấy đều cho muối tan hết. Tiếp theo bạn cắt đôi quả cà rồi cho vào tô nước muối ngâm 1 tiếng, đổ ra để ráo nước.

- Bước 2: Ớt rửa sạch cắt khúc ngắn, tỏi bóc sạch vỏ rồi cho vào cối hoặc máy xay, giã nhỏ hỗn hợp tỏi ớt là được.

- Bước 3: Tiếp theo bạn cho nước mắm, đường, nước cốt chanh hoặc quất bỏ hết hạt, thêm nước đun sôi để nguội vào cối và khuấy đều cho đường tan hết, như vậy chúng ta được hỗn hợp nước mắm ớt để muối cà.

- Bước 4: Cho cà vào âu hoặc hũ thủy tinh sau đó đổ hỗn hợp nước mắm ớt chua ngọt vào cùng.

Muối khoảng nửa ngày đến 1 ngày là có thể ăn được.

Hướng dẫn cách làm cà pháo muối xổi giòn ngon xong là ăn ngay

Cà muối xổi ăn liền là món tôi rất thường ăn trong các bữa cơm gia đình khi còn học phổ thông, hồi đó do gia đình trồng rất nhiều cà pháo nên phải ăn chúng thay cho các món rau khác.

Bố mẹ tôi thường khuyên tôi rằng cà muối xổi ngon nhưng đừng ăn nhiều nhưng theo tôi thấy có sao đâu sau bao nhiêu năm ăn cà pháo muối xổi. Nếu chúng ta có cách làm món cà muối xổi đúng phương pháp thì chẳng ảnh hưởng gì tới sức khỏe đâu. Tí nữa trong bài viết của mình tôi sẽ bật mí cho các bạn cách muối xổi cà pháo tuyệt đối an toàn không hề có độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe. Nào bây giờ monngonchuabenh.com sẽ hướng dẫn làm cà muối xổi giòn ngon ăn ngay được, các bạn tham khảo nha.

Hướng dẫn cách làm cà pháo muối xổi giòn ngon xong là ăn ngay

Nguyên liệu cần cho cách làm cà muối xổi:

- Cà pháo ngon: 300 gam

- Riềng, ớt, tỏi, chanh.

- Gia vị: Muối bột, nước mắm, đường trắng, giấm ăn.

Nguyên liệu cần cho cách làm cà muối xổi

Các bước tiến hành cách làm cà pháo muối xổi:
Bước 1: Sơ chế cà pháo

- Cà pháo rửa sơ qua rồi dùng dao cắt bỏ cuống, sau đó xắt thành các lát mỏng vừa ăn, đối với những trái cà đã già hạt bên trong thâm đen thì chúng ta nên nặn bỏ hết hạt đi nha.

- Xắt lát xong thì ta cho tất cả vào một cái âu có pha sẵn một ít muối ăn ngâm trong đó khoảng chừng 60 đến 90 phút. Để cách muối xổi cà pháo an toàn không bị ngộ độc chúng ta nhất thiết phải thực hiện bước này nha.

- Những tép tỏi khô bóc bỏ vỏ, xắt thành lát mỏng. Củ riềng rửa sạch sẽ, ớt tươi bỏ cuống cả hai đều thái lát.

Sơ chế cà pháo

Bước 2: Thực hiện cách muối xổi cà pháo

- Sau khi ngâm xong vớt cà pháo vào cái tô rồi cho thêm 01 muỗng nhỏ muối tinh, 02 muỗng lớn giấm ăn, dùng tay bóp đều trong khoảng 3 phút để cà có độ giòn và ra bớt độc tố. Sau đó ta đem rửa lại với nước đun sôi để nguội.

- Cà ráo bớt nước thì đổ lại vào tô nêm thêm các gia vị gồm: 01 muỗng canh đường cát, 01 muỗng canh nước mắm thơm ngon cộng với 01 muỗng nhỏ nước cốt chanh, rồi vửa đảo vừa xóc sao cho cà thấm đều gia vị. Nhớ nêm cho hợp khẩu vị nha, nếu chưa được thì chúng ta gia giảm các loại gia vị tùy thích.

- Ta nêm thêm riềng, tỏi, ớt xắt lát vào cùng, trộn đều tay. Cuối cùng, bạn lấy màng nilong (loại chuyên dùng trong ngành thực phẩm) bọc miệng tô cà muối xổi lại, cách này giúp cà pháo không bị thâm đấy nhé.

- Bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh thêm chừng 30 phút hoặc 60 phút là có thể mang ra thưởng thức thành quả.

Yêu cầu thành phẩm của món muối xổi cà pháo

- Món cà pháo muối xổi có màu trắng tự nhiên không bị thâm đen, không bị váng trắng mùi rất thơm.

- Cà pháo muối xổi ngon khó cưỡng ăn với cơm thì đảm bảo hết sẩy.

- Vị cay của ớt sẽ kích thích vị giác khiên chúng ta cảm thấy ngon miệng hơn đấy.

Thực hiện cách muối xổi cà pháo

Lưu ý khi làm món cà pháo muối xổi

- Cà pháo muối xổi ngon bổ dưỡng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được.

- Cà pháo nên lựa chọn quả nhỏ vừa đều nhau, cà không được già quá cũng không nên non quá, cà không bị hư bị sâu ăn sẽ bị đắng. Khi sơ chế ngâm ngay cà pháo vào nước muối pha loãng để ngâm cho giòn và không bị thâm.

Cà pháo muối xổi ăn ngay tuy rất ngon nhưng các bạn không nên bữa nào cũng ăn đâu nha, bởi cà pháo có tính nóng ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe. Nhất là phụ nữ mang thai và các bạn gái ăn nhiều sẽ bị mọc mụn đó nha. Monngonchuabenh.com vừa hướng dẫn cách làm cà pháo muối xổi giòn ngon xong là ăn ngay, chúc các bạn ngon miệng!

Cách làm cà pháo muối xổi ăn liền chua cay giòn ngon đơn giản tại nhà Hôm nay, chuyên trang vào bếp sẽ mang đến cho bạn một công thức làm cà pháo muối xổi ăn liền vừa chua cay, giòn ngon tuyệt vời. Công thức này với các bước làm vô cùng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được độ thơm ngon, trọn vị của món gỏi trộn nổi tiếng này. Hãy cùng nhau thực hiện ngay bạn...