Trời nắng, tranh thủ làm món khô cá rô phi dân dã cả nhà đều thích mê
Khô cá rô phi là món đặc sản dân dã, phổ biến ở Việt Nam. Trời nắng to, tranh thủ làm khô cá rô phi thơm ngon chuẩn vị tại nhà các bạn nhé!
Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn từng bước trong việc làm khô cá rô phi, mang đến cho cả nhà món ăn thơm ngon đúng chuẩn và đảm bảo sự hài lòng.
Thành phần dinh dưỡng và lợi ích của cá rô phi:
Theo Chứng nhận hữu cơ USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), cá rô phi chứa một số lượng đáng kể chất dinh dưỡng bao gồm protein, lipid, cholesterol, kali và các loại vitamin như vitamin D, B12,… cùng nhiều dưỡng chất khác rất tốt cho cơ thể:
1. Tốt cho xương: Cá rô phi chứa phốt pho, một khoáng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì xương khỏe mạnh, giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương hiệu quả và giúp xương, móng tay phát triển tốt.
2. Ngăn ngừa bệnh ung thư và tốt cho tuyến giáp: Selen trong cá rô phi có khả năng chống oxi hóa, giúp ngăn ngừa ung thư. Nó cũng có khả năng giảm các hoạt động gây hại trong cơ thể và chống lại quá trình oxy hóa.
3. Tốt cho não: Cá rô phi chứa kali, giúp tăng lưu lượng oxy đến não và duy trì cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Đồng thời, omega-3 trong cá rô phi thúc đẩy phát triển não bộ và tăng cường chức năng thần kinh.
4. Tốt cho tim mạch: Axit béo omega-3 trong cá rô phi giúp cải thiện hệ thống tim mạch, giảm huyết áp cao và ngăn ngừa các bệnh tim mạch như đột quỵ và xơ vữa động mạch. Điều này khiến cá rô phi trở thành một lựa chọn tốt cho những người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
5. Chống lão hóa: Cá rô phi chứa chất chống oxi hóa và vitamin C, E có tác dụng tốt cho da. Nó giúp cải thiện làn da, làm da mịn màng và đẹp hơn.
Mẹo chọn nguyên liệu cá rô phi tươi ngon
Chọn những con cá tươi, có đôi mắt trong suốt, lớp vảy sáng và chồng lên như mái ngói.
Thân cá không bị thương, vảy cá bám chặt vào thân mình, thịt săn chắc và có độ đàn hồi. Tránh mua những con cá có màu sắc nhợt nhạt, trương phình.
Khô cá rô phi
Video đang HOT
Nguyên liệu:
4kg cá rô phi tươi
2 muỗng canh ớt tươi băm
2 muỗng canh tỏi băm
4 muỗng canh hành tím băm
Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu xay, bột ớt, nước mắm, muối
Khô cá rô phi
Cách làm:
Bước 1:
Sơ chế cá rô phi: Rửa sạch cá, cắt đầu và phần ruột cá bỏ đi. Xẻ đôi thịt cá từ bụng đến đuôi và loại bỏ xương. Ngâm cá qua nước muối để khử mùi tanh, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Bước 2:
Ướp thịt cá rô phi với bột ớt, bột ngọt, đường, nước mắm, hành tím băm nhuyễn, tỏi băm, ớt tươi, tiêu xay trong vòng 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 3:
Phơi thịt cá rô phi dưới nắng: Xếp thịt cá ra phơi dưới ánh nắng mạnh cho đến khi khô hoàn toàn.
Bước 4:
Hoàn thành: Sau khi phơi khô, có thể chiên hoặc nướng khô cá rô phi. Khô cá phi sau khi chiên sẽ có hương vị thơm ngon và đậm đà. Có thể ăn khô cá phi như đồ nhắm, kèm với bia.
Đó là công thức để làm khô cá rô phi ngon đậm đà. Bạn có thể tận hưởng món khô cá rô phi sau khi chiên lên, thịt khô thơm mùi hành tím và tỏi hòa quyện với vị mặn rất dễ ăn. Ngoài ra, khô cá rô phi cũng rất phù hợp để làm món mặn trong các bữa cơm gia đình.
Hãy thử làm theo công thức này và tận hưởng một món khô cá rô phi ngon miệng.
Cá rô phi kho tộ cho bữa tối ngon cơm
Có nhiều cách chế biến món ăn với cá rô phi, đơn giản như món cá rô phi kho tộ dưới đây.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cá rô phi kho tộ:
1. Cá rô phi: 1 con
2. Tỏi 3 tép
3. Gừng 1 mẩu
4. Hành lá 3 cây
5. Gia vị: 5 quả ớt, 30ml nước tương, 5g đường, 5ml giấm, 15ml rượu nấu ăn.
Cách làm cá rô phi kho tộ
Bước 1: Hành lá rửa sạch, gừng rửa sạch thái lát, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2: Cá sơ chế sạch, loại bỏ màng đen trong bụng cá. Dùng dao khứa vài đường trên mình cá.
Bước 3: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, chiên cho cá sém vàng.
Bước 4: Thêm tỏi và ớt khô vào phi thơm.
Bước 5: Thêm 1 tô nước và phần gia vị vào, tiếp đó thêm hành lá và đun ở lửa vừa cho đến khi nước trong chảo cá cạn là được. Trong khi kho, khoảng 10 phút thì bạn lật cá một lần để cá thấm đều gia vị.
Thành phẩm:
Chỉ là món cá kho quen thuộc, nhưng nếu làm theo cách trên đây sẽ khiến món cá kho vừa rắn chắc lại thơm ngon, không hề tanh chút nào do có giấm và rượu nấu ăn khử mùi rất tốt. Thịt cá rô phi khá ít xương mà lại giàu dinh dưỡng, ăn thường xuyên rất tốt cho sức khỏe.
Lưu ý: Khi sơ chế cá rô phi, bạn nên loại bỏ màng đen trong bụng cá vì màng đen sẽ làm cho món cá bị tanh.
Chúc bạn thành công với cách làm cá rô phi kho tộ này!
Loại cá có giá bình dân lại ít xương nhiều thịt, đem kho kiểu này được ngay món cực phẩm Cá rô phi kho tộ thành phẩm có màu sắc bắt mắt, thịt cá thấm đều gia vị, món ăn có vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt chấm rau ăn chung với cơm ăn sẽ rất ngon. Nguyên liệu: - Cá rô phi 450gr - Thịt ba rọi 400gr - Nước dừa 100ml - Ớt bột 1 muỗng cà phê - Tiêu...






Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'
Có thể bạn quan tâm

Ảnh chụp từ camera trong biệt thự vào nửa đêm hé lộ cuộc sống không như tưởng tượng của nàng dâu hào môn
Netizen
15:01:18 04/03/2025
Vai trò của BRICS trong chính sách đối ngoại của Trung Quốc
Thế giới
14:40:57 04/03/2025
Mạc Anh Thư gặp sự cố hậu ly hôn Huy Khánh
Sao việt
14:03:29 04/03/2025
"Rosé (BLACKPINK) tự nhiên bao nhiêu Lisa lại giả tạo bấy nhiêu"
Sao châu á
13:43:00 04/03/2025
Bắt 4 người trong vụ cầm hung khí chém thực khách ở quán nhậu TPHCM
Pháp luật
13:23:07 04/03/2025
Ngôi sao đang thực sự thống trị màn ảnh Trung Quốc hiện tại: Cái tên gây sốc với nhiều người
Hậu trường phim
13:21:57 04/03/2025
Cô trợ lý đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Nhan sắc đỉnh cao ở phim mới, càng nhìn càng thấy yêu
Phim châu á
13:19:18 04/03/2025
Lý Nhã Kỳ sang trọng, tỏa sáng khi 'dát' kim cương dự sự kiện
Phong cách sao
12:56:24 04/03/2025
Doãn Hải My "đụng hàng" với nàng WAG được khen xinh nhất làng bóng Việt, vóc dáng nuột nà một chín một mười, ai nổi bật hơn?
Sao thể thao
12:54:40 04/03/2025
Nỗi trăn trở của "ông hoàng" nhạc phim Việt
Nhạc việt
12:52:48 04/03/2025