Trời mưa lạnh, làm món thịt ngan xào sả ớt tốn cơm vô cùng
Bạn đã chán ngấy với các món ăn từ thịt cá, vậy hãy đổi sang làm thịt ngan xào sả ớt đi. Chắc chắn sẽ rất tốn cơm trong thời tiết giá lạnh này đấy!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ngan: 1/2 con
- Sả: 2-3 nhánh
- Ớt: 2 quả
- Hành, tỏi khô, hành hoa
- Gia vị: muối, dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, vừng rang sẵn, tiêu xay, nước mắm, bột canh.
Video đang HOT
- Thịt ngan rửa sạch, lấy rượu gừng và muối hạt xát lên da của thịt ngan để loại bỏ mùi hôi. Lọc thịt ngan và thái miếng vừa ăn.
- Sả rửa sạch, bóc bỏ phần vỏ già, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ rồi đậ.p dập. Hành lá rửa sạch, thái khúc.
- Cho thịt ngan đã sơ chế vào bát, sau đó cho hạt nêm bột canh tiêu xay nước mắm 1/2 lượng (tỏi hành sả) vào bát thịt rồi trộn thật đều. Ướp trong vòng ít nhất 20 phút để thịt ngấm đều gia vị, món ăn sẽ đậm đà hơn.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng, cho 1/2 lượng (sả tỏi hành) còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt ngan vào đảo đều đến khi thấy thịt săn lại thì nêm nếm các thành phần gia vị sao cho vừa miệng.
- Khi thịt ngan đã chín mềm thì cho đến hành hoa vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Rắc tiếp vừng và phần sả ớt đã phi vàng giòn vào đảo đều rồi xúc thịt ngan xào sả ớt ra đĩa.
T.N
Mát trời làm bánh rán nhân thịt nóng hổi, giòn ngon cho bé yêu
Từng chiếc bánh rán nhân thịt nóng hổi giòn ngon sẽ làm ấm bụng mỗi buổi chiều se lạnh.
Nguyên liệu:
100g bôt mì
200g thịt băm
3 tai nấm hương
1 củ hành khô
Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Cho bột mì vào bát, thêm chút nước lọc vào trộn đều nhào thành khối bột dẻo mịn không dính tay sau đó cán bột thành tấm mỏng, dùng dụng cụ cắt hoặc dùng chiếc bát con để cắt thành từng cái vỏ bánh hình tròn. Chống dính cho vỏ bánh bằng bột mì khô.
Bước 2: Nấm hương ngâm nở thái nhỏ; hành khô thái nhỏ. Cho nấm và hành vào bát thịt, thêm chút muối, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu vào trộn đều. Ướp thịt khoảng 15 phút.
Bước 3: Lấy từng chiếc vỏ bánh, cho phần nhân thịt vào giữa.
Bước 4: Gấp mép bánh lại rồi miết chặt mép bánh tạo thành chiếc bánh hình bán nguyệt. Làm tương tự với phần bột và vỏ bánh còn lại.
Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh vào chiên chín vàng giòn là được.
Thành phẩm:
Vào những ngày cuối mùa thu thời tiết trở nên mát mẻ nên các món bánh rán nóng hổi sẽ được nhiều người yêu thích, đặc biệt là món bánh rán nhân thịt trên đây. Cách làm món bánh này không khó nhưng đòi hỏi người làm cần có sự tỉ mỉ, cẩn thận. Bánh làm xong sẽ giòn bên ngoài, phần thịt bên trong lại ngọt thơm, chấm kèm một chút mắm tỏi ớt hay với tương ớt cũng đều rất tuyệt.
Chúc bạn ngon miệng!
Lan Hương
Bí quyết làm món thịt heo chiên giòn rụm cực đơn giản Món thịt heo chiên cuốn hút người dùng nhờ lớp da vàng giòn bên ngoài và gia vị thấm đều, đậm đà bên trong sẽ là gợi ý hoàn hảo để bạn trổ tài nấu nướng. Cách làm món thịt heo chiên giòn Thịt ba chỉ luôn là nguyên liệu rất dễ chế biến thành các món ăn vì có cả phần nạc...