Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon

Theo dõi VGT trên

Ngoài cách luộc, nướng hay chiên, bạn có thể dùng khoai lang để làm những chiếc bánh thơm ngon và bổ dưỡng; bánh khoai lang rán rất hợp với ngày mát trời.

Mùa thu là mùa thu hoạch của những củ khoai lang mật. Đây là thời điểm khoai rất ngon, nhiều thịt và có độ ngọt cao. Bạn có thể sử dụng khoai để làm bánh rán đổi vị cho cả nhà, đặc biệt trong những ngày thu mát mẻ.

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Hình 1

Bánh khoai lang rất thích hợp để ăn vặt hoặc làm món tráng miệng. (Ảnh: Sohu)

Cách làm bánh khoai lang rán

Nguyên liệu làm bánh khoai lang rán gồm:

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Hình 2

Nguyên liệu để làm bánh khoai lang rán. (Ảnh: Sohu)

- 200gr khoai lang (1 củ cỡ vừa)

- 100gr bột nếp

- 1gr men

- Sữa đặc

- Mè đen

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Hình 3

Lưu ý nếu không ăn ngọt quá thì không nên cho nhiều sữa đặc. (Ảnh: Sohu)

Video đang HOT

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ và đem hấp mềm. Cho khoai vào âu lớn, sau đó thêm sữa đặc vào, nghiền nhuyễn ngay khi khoai còn nóng. Lưu ý, khoai lang mật khá ngọt nên bạn có thể tùy chỉnh lượng sữa sao cho vừa miệng.

Hòa tan men với chút nước ấm, cho vào bát khoai, trộn đều. Men sẽ giúp bánh dẻo và mềm hơn, nếu không thấy cần thiết thì bạn có thể bỏ qua bước này.

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Hình 4

Men sẽ giúp cho bánh dẻo và mềm hơn. (Ảnh: Sohu)

Tiếp theo, bạn cho 100gr bột nếp vào khoai lang, nghiền nhuyễn rồi trộn đều. Độ ẩm của khoai lang sau khi hấp có thể khác nhau tùy từng mẻ khoai. Bạn có thể thêm 80gr trước và cho dần từng ít một để đảm bảo hỗn hợp không bị nhão hoặc cứng.

Để hỗn hợp nghỉ trong nửa giờ cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Hình 5

Hỗn hợp bột cần có thời gian nghỉ trong 30 phút. (Ảnh: Sohu)

Chia bột thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50gr. Với định lượng trên, bạn có thể chia thành 6 phần bột.

Vo tròn từng phần bột thành quả bóng nhỏ rồi ấn dẹt lại.

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Hình 6

Với lượng nguyên liệu trên có thể tạo thành 6 miếng bánh tròn. (Ảnh: Sohu)

Sử dụng cây cán bột chấm vừng đen vào giữa bánh. Có thể quét chút nước lên mặt bánh trước để vừng không bị rơi. Quết vừng lên cả hai mặt đế thành phẩm thêm đẹp mắt.

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Hình 7

Có thể thêm vừng đen vào cả 2 mặt. (Ảnh: Sohu)

Làm nóng chảo, cho thêm một chút dầu ăn; khi nhiệt độ dầu nóng khoảng 30-40 độ C thì cho bánh vào.

Chiên bánh trong lửa nhỏ, khi nào mặt bánh chuyển màu nâu vàng thì lật sang mặt kia.

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Hình 8

Sử dụng chảo với lượng dầu ăn ngập bánh. (Ảnh: Sohu)

Dưới tác động của nhiệt, bánh sẽ có phồng to hơn và có màu vàng ruộm. Lúc này, bạn có thể vớt bánh ra đĩa, để nguội.

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Hình 9

Thành phẩm có màu rất đẹp mắt. (Ảnh: Sohu)

Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon - Hình 10

Bánh có độ dẻo thơm rất hấp dẫn. (Ảnh: Sohu)

Bánh khoai lang rán bên ngoài giòn, bên trong dẻo thơm vị khoai lang. Bạn có thể sử dụng bánh làm món tráng miệng sau bữa ăn, kết hợp với chút nước trà để thưởng thức.

Cách làm bánh khoai lang trứng bổ dưỡng, lạ miệng

Khoai lang là món ăn quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau, món bánh khoai lang trứng nướng thơm ngon không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng yêu thích.

Cách làm bánh khoai lang

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì: 400gr; khoai lang vàng ngọt: 300gr; trứng gà: 3 trứng; đường: 40gr; men nở: 5gr; bơ: 20gr và ít muối, nước ấm.

Cách làm bánh khoai lang trứng bổ dưỡng, lạ miệng - Hình 1

Bánh khoai lang trứng bổ dưỡng, thơm lừng mùi bơ, trứng gà nên trẻ con rất thích. (Ảnh: TL)

Sơ chế khoai lang

Sơ chế khoai lang.

Khoai lang chọn củ tròn, thẳng để dễ gọt, không bị hư. Nếu gọt vỏ gặp trứng phần khoai hư thì cắt bỏ cho thật sạch, vì nếu phần hư này còn sót sẽ rất đắng và có mùi khó chịu.

Khoai gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước muối. Việc ngâm muối giúp khoai không bị thâm đen. Cho khoai vào hấp chín mềm thì lấy ra, cho vào tô dầm nhuyễn, mịn.

Cách làm bánh khoai lang trứng bổ dưỡng, lạ miệng - Hình 2

Chọn khoai lang củ suôn, thẳng để dễ gọt hơn. (Ảnh: TL)

Tiếp đó, bạn trộn khoai đã dầm nhuyễn vẫn còn nóng với 20g bơ đã đun chảy, đường, bột mì, men nở, muối và 2 trứng gà, cho từ từ nước ấm vào rồi dùng tay nhào trộn thật đều để hỗn hợp sánh mịn, dẻo, không còn dính tay.

Dùng màng thực phẩm bọc kín tô bột và ủ đến khi bột nở gấp đôi thì lấy ra, nhào thêm khoảng 2-3 phút.

Khâu tạo hình bánh, bạn dùng chiếc mâm hoặc thớt sạch, ngắt bột thành viên vừa tay rồi đặt trên thớt, lăn thành thanh dài, sau đó dùng kéo/dao cắt thành từng khúc và viên hình bầu dục.

Cách làm bánh khoai lang trứng bổ dưỡng, lạ miệng - Hình 3

Để bánh ngon thì khoai phải được hấp chín và dầm nhuyễn mịn. (Ảnh: BHX)

Đặt các việc bột này lên khay, dùng khăn vải mỏng phủ lên khoảng 30 phút cho bột nở thêm trước khi nướng.

Bạn làm nóng lò nướng khoảng 5 phút ở 200 độ C. Đập quả trứng còn lại ra chén rồi đánh tan lòng đỏ, dùng cọ quét trứng lên trên từng chiếc bánh trên khay.

Cho khay bánh vào lò nướng và nướng khoảng 20 phút ở 210 độ C. Thành phẩm là bánh khoai lang vàng ươm thơm lừng, bạn có thể rắc lên bánh ít mè rang vàng tăng thêm độ thơm ngon.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Nhà còn ít bột mì, đem nấu thế này được ngay món ăn sáng vừa ngon lại chất lượng
05:58:23 08/11/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món truyền thống mà cực ngon
16:45:32 08/11/2024
Vợ đảm chế biến đậu phụ thành 3 món ngon giúp bổ sung canxi và hỗ trợ hạ mỡ máu, đường huyết
05:50:10 08/11/2024
Thịt bò xào mãi cũng chán, đem nấu kiểu này mềm ngon, cực trôi cơm
05:52:54 08/11/2024
Cơm rang thanh long lạ miệng, thơm ngon lại dễ làm
05:50:48 08/11/2024
Cách làm cà tím xào ớt chuông xanh thơm ngon, cực đưa cơm đơn giản tại nhà
05:51:13 08/11/2024
Bật mí loại cây dại đem xào tôm thơm nức, làm gỏi ngon giòn thanh mát
05:52:24 08/11/2024
Ngồng tỏi xào với con này vừa ngon lại lạ miệng, cả nhà chỉ muốn xới thêm cơm
12:53:34 08/11/2024

Tin đang nóng

Nóng: Hoa hậu Kỳ Duyên bị mất Trang phục dân tộc tại Miss Universe
13:39:34 09/11/2024
Hay tin nhà có trộm chồng chẳng quan tâm đến vợ mà 'phi thẳng' vào nhà tắm để kiểm tra, tôi 'đứng tim' khi thấy anh lôi ra thứ này
12:44:30 09/11/2024
Chị đẹp Thái Lan 32 tuổi tán đổ "Hồng Hài Nhi" sinh năm 2k1 ở Việt Nam: Khó tin về nơi tìm thấy nhau
10:33:56 09/11/2024
Dàn diễn viên phim 18+ Hong Kong "Thanh lâu thập nhị phòng" sau 30 năm bây giờ ra sao?
11:15:20 09/11/2024
Mẹ chồng hùng hổ đuổi con dâu ra khỏi nhà, nào ngờ cô gửi cho bà sấp ảnh khiến bà lên cơn đau tim, ngã quỵ
11:00:50 09/11/2024
Nửa đêm chồng chẳng ngủ lại ra giữa nhà niệm phật, tôi 'chết trân' khi nghe anh thú nhận sự thật kinh hồn
12:39:50 09/11/2024
Á quân Rap Việt lên tiếng vụ "cà khịa" HIEUTHUHAI, Karik phải vội nói thêm câu này
13:04:19 09/11/2024
Chạy theo trend mua 7 thứ này, tôi hối hận không kịp vì phiền kinh khủng
10:56:49 09/11/2024

Tin mới nhất

Trời se lạnh mẹ đảm làm nồi lẩu khế lạ miệng mà cực ngon, ăn quá đã

12:45:54 09/11/2024
Những ngày se lạnh thế này được cùng cả nhà quây quần bên nồi nước lẩu chua chua thanh thanh này để nhâm nhi thì còn gì bằng nhỉ.

Loại lá xưa nay toàn bỏ đi nhưng là "báu vật toàn thân", nấu 2 món ăn ngon vô cùng lại giúp sạch gan, nhuận phổi

06:00:06 09/11/2024
Thực chất lá cà rốt rất giàu dinh dưỡng, hàm lượng vitamin phong phú, có thể dùng chế biến được nhiều món ngon trong mùa thu đông.

Loại củ được ví như 'vàng trắng' mùa đông, tốt cho người tiểu đường, nấu ngay món này ăn thơm phức, ấm ngày lạnh

05:58:27 09/11/2024
Củ sắn được ví như nhân sâm trắng mùa đông. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có chỉ số đường huyết thấp nên tốt cho người tiểu đường.

Món ngon mùa đông bổ rẻ: Những quán bánh đúc nóng nổi tiếng Hà Nội và cách thử làm chuẩn vị tại nhà

05:57:21 09/11/2024
Ngoài thưởng thức bánh đúc nóng tại một số phố ở Hà Nội, bạn có thể thử ngay cách làm chuẩn vị tại nhà. Bạn hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

2 món rau không chứa thuốc trừ sâu, tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa lại phòng bệnh ung thư

05:56:43 09/11/2024
Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu hai loại rau nằm trong danh sách rau không chứa thuốc trừ sâu , gần như không có hóa chất độc hại.

Bí đỏ hấp thịt - món ăn 'sang chảnh', dễ làm tại nhà

05:55:25 09/11/2024
Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bí đỏ hấp thịt thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

Chưa đầy 30 phút nấu xong 2 món ăn đơn giản lại đủ dinh dưỡng cho cả nhà

05:54:39 09/11/2024
Nếu bạn bận rộn, không có nhiều thời gian để nấu ăn, chỉ cần làm 2 món đơn giản này là có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nhà còn vài quả trứng, đem nấu với "rau hoàng đế" được luôn món thịnh soạn lại ngon bổ, ăn cực trôi cơm

06:11:39 07/11/2024
Món trứng rau này vừa ngon lại lạ miệng. Trứng mềm và béo ngậy, đậm đà còn rau giòn giòn, bổ dưỡng khiến ai ăn cũng thích.

Cách làm bò xào dứa thơm ngon cực đơn giản

06:02:26 07/11/2024
Bò xào dứa là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Sườn heo hầm cay mới lạ dễ làm đổi vị cho bữa cơm gia đình

05:59:17 07/11/2024
Thịt sườn kết hợp với rau củ ngọt mát tạo nên một món ăn không chỉ bắt mắt, hấp dẫn, thơm ngon mà còn vô cùng ngon miệng.

Một loại sâm giá rẻ đang vào mùa, vừa bổ vừa ngon: Mọi người thường ăn sống, nhưng nấu chín còn ngon hơn

05:57:41 07/11/2024
Củ sâm đất (tên gọi khác là khoai sâm) đã trở thành một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt Nam nhờ vào giá cả hợp lý và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Một loại quả được mệnh danh là "siêu thực phẩm": Bán đầy ở Việt Nam, xanh hay chín cũng ăn được

05:57:14 07/11/2024
Loại quả này dễ dàng để tìm mua, cách chế biến cũng đa dạng. Nếu đã quá quen thuộc với cách ăn cũ, bạn có thể tham khảo một số công thức dưới đây.

Có thể bạn quan tâm

Phụ huynh Hàn Quốc đổ xô mua "thuốc thông minh"

Netizen

16:22:13 09/11/2024
Để kiểm soát nỗi lo lắng của con em trước kỳ thi, nhiều phụ huynh đổ xô tìm mua những viên thuốc được quảng cáo là giúp người dùng thông minh hơn.

Quán cà phê làm điều dễ thương cho khách

Sáng tạo

15:49:31 09/11/2024
Một số quán cà phê làm điều dễ thương cho khách bằng những thông điệp tinh tế và hài hước. Những việc này tưởng nhỏ nhưng mang giá trị tinh thần sâu sắc.

Hoa hậu Vbiz mất điện thoại ngay trước ngày thi Bán kết ở quốc tế?

Sao việt

15:28:55 09/11/2024
Mới đây, nàng hậu sinh năm 2002 đã gặp một sự cố khi tham gia cuộc thi Miss International 2024. Theo đó, Thanh Thuỷ đã để quên điện thoại tại địa điểm Kanagawa.

HIEUTHUHAI "khơi mào" cuộc chiến: Thầy trò Karik - GDUCKY lên tiếng, B Ray phản bác Quán quân King of Rap cực gắt

Nhạc việt

15:26:08 09/11/2024
Từ kinh nghiệm của bản thân, B Ray không còn muốn khiêu chiến. Làng rap đang yên bình, HLV Rap Việt không muốn nhìn thấy gió tanh mưa máu .

3 mặt nạ siêu dưỡng từ thiên nhiên giúp bạn xóa nhanh vết thâm mụn, làm bật tông da chỉ trong 7 ngày

Làm đẹp

15:01:20 09/11/2024
Có rất nhiều cách tự chế mặt nạ trị mụn và vết thâm mà bạn có thể thử với những nguyên liệu đơn giản đã có sẵn trong nhà bếp của mình.

Ngân hàng trung ương Hàn Quốc cảnh báo gia tăng rủi ro đối với kinh tế toàn cầu

Uncat

15:00:58 09/11/2024
Ngày 7/11 vừa qua, Fed đã nhất trí hạ lãi suất cho vay chủ chốt xuống mức dao động từ 4,5% đến 4,75% trong bối cảnh lạm phát ở nền kinh tế lớn nhất thế giới tiếp tục hạ nhiệt.

Khả năng 'thoả thuận thế kỷ' Israel - Palestine được quay lại đàm phán dưới thời ông Trump

Thế giới

15:00:15 09/11/2024
Cựu cố vấn của ông Trump cho biết Vùng Vịnh là khu vực năng động nhất về kinh tế và sôi động nhất về văn hóa trên thế giới hiện nay. Ông cáo buộc Iran là trở ngại chính đối với sự phát triển của khu vực này.

Công bố đề cử Grammy 2025: Cuộc chiến "căng cực" giữa các siêu sao, Taylor Swift lép vế trước 1 người

Nhạc quốc tế

14:50:20 09/11/2024
Là giải thưởng âm nhạc danh giá nhất thế giới, việc lọt đề cử Grammy được coi là một sự công nhận cực quan trọng đối với một nghệ sĩ/ tác phẩm.

Doãn Quốc Đam hé lộ 'trận đánh' cuối của Độc đạo?

Hậu trường phim

14:39:58 09/11/2024
Hậu trường cảnh quay tại một hang động với lực lượng cảnh sát đông đảo được dự đoán là phân cảnh quan trọng ở những tập cuối Độc đạo.

Hóa thân thành cô nàng cá tính với mũ lưỡi trai

Thời trang

14:33:21 09/11/2024
Trong dòng chảy thời trang luôn biến đổi, mũ lưỡi trai - một phụ kiện vốn được xem là giản dị và gần gũi - nay đã trở thành điểm nhấn mạnh mẽ cho phong cách cá tính và phá cách của phái đẹp.

Nhóm thanh niên sử dụng ma túy gây ra 9 vụ trộm

Pháp luật

14:31:21 09/11/2024
Ngày 9/11, Công an huyện Vũng Liêm (tỉnh Vĩnh Long) cho biết, cơ quan điều tra đã khởi tố bị can, bắt tạm giam đối với Đoàn Minh Hiếu (SN 1993) và Phan Thành Hưng (SN 2001, cùng ngụ huyện Vũng Liêm)