Trời lạnh mẹ trổ tài nấu lẩu vịt có mùi thơm đi sâu vào từng ngõ ngách của vị giác, ai cũng mê mẩn

Nông Mạnh Hùng16:33 27/02/2020

Những sự kết hợp giữa vịt với những nguyên liệu như măng, sả tạo nên những nồi lẩu vịt đi sâu vào từng ngõ ngách của vị giác.

Lẩu vịt hầm sả

Nguyên liệu lẩu vịt hầm sả

1 con vịt làm sạch

Nước dừa xiêm, nấm rơm, đậu hũ , sả cây, gừng, tỏi hành tím băm, hành lá cắt khúc, rượu trắng.

Gia vị cần thiết gồm: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt

Cách làm lẩu vịt hầm sả

Bước 1: Bạn hãy cho vịt sau khi làm sạch rửa với rượu trắng và gừng cho hết mùi hôi thì chặt từng miếng vừa ăn rồi ướp với tỏi băm, hành băm, sả băm, hạt nêm, đường, rượu trắng để ướp vịt cho hết hôi giúp cho thịt vịt ngấm gia vị ngon hơn. Bạn nên ướp trong khoảng 60 phút.

Lẩu sả ngon

Bước 2: Bạn hãy xào săn vịt với lửa lớn, khi vịt săn lại thì cho nước dừa xiêm vào, cao hơn so với thịt khoảng 2 đốt ngón tay. Tiếp đó, bạn hãy thêm sả đập dập vào. Bạn nên đun với lửa nhỏ, liên tục vớt bọt để nước được trong.

Bước 3: Bạn hãy ninh đến khi vịt mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho nấm rơm, hành lá, đậu hũ non vào và tắt bếp. Ngoài ra, bạn có thể cho nồi vịt lên bếp lẩu vừa ăn vừa nhúng thêm các loại rau và ăn kèm bún đều ngon.

Lẩu vịt măng cay

Nguyên liệu lẩu vịt măng cay

1 con vịt làm sạch

Video đang HOT

300g măng chua, nước dừa

2 bìa đậu phụ, váng đậu

Gừng tỏi

Rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, nấm các loại.

Gia vị gồm: tiêu,muối, hạt nêm, rượu trắng, ớt, sa tế.

Lẩu vịt măng cay ngon

Cách làm lẩu vịt măng cay

Bước 1: Bạn hãy cho vịt làm sạch rồi chặt miếng vừa ăn ướp cùng nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành khô, gừng băm trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Bạn hãy bỏ măng chua thái mỏng luộc 2 lần cho hết vị hăng và để ráo nước. Xào sơ măng nêm chút gia vị đường, hạt nêm.

Bước 3: Bạn hãy xào săn thịt vịt rồi cho thêm sa tế, khoai môn, nấm hương vào xào cùng. Sau dó, bạn hãy đổ nước dừa xiêm và nước lạnh vào cho ngập vịt. Ban nên đun nồi lẩu với lửa to đến khi sôi thì vặn nhỏ và hầm trong khoảng 1 giờ cho tới khi vịt mềm.

Bạn hãy nấu cho tới khi vịt chín mềm thì cho măng và đậu phụ thái nhỏ vào, thêm váng đậu vào cùng. Bạn hãy đặt nồi vịt lên bếp lẩu, khi ăn nhúng kèm các loại rau.

Theo Phunutoday

Cách làm bún đậu mắm tôm Hà Nội thơm ngon, hấp dẫn

Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích. Vị thơm đậm đà của mắm tôm kết hợp với nước cốt quả quất và vị cay của ớt, giòn giòn của đậu phụ rán, nếu thích bạn có thể thêm chả cốm hoặc thịt lợn luộc để có được món bún đậu mắm tôm thập cẩm thơm ngon.

Để có được món bún mắm tôm thơm ngon như ngoài quán, bạn không cần tốn nhiều thời gian đi xa mà vẫn thưởng thức hương vị đó. Vậy thì hãy học ngay với cách chế biến đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu làm món bún đậu mắm tôm

Bún lá 500gam

Thịt chân giò 300 gam2 miếng đậu phụ

Rau sống: rau kinh giới, tía tô, dưa chuột

Gia vị: đường, giấm ăn, rượu trắng2 quả quất1 quả ớt

Bước 1: Rán đậu phụ

Chảo cho lên bếp, đặt nhỏ lửa sau đó cho dầu vào đun sôi.

Đậu được rán vàng cả hai mặt, sau đó xếp ra đĩa.

Đậu phụ được rán vàng cả 2 mặt sau đó cho ra đĩa

Bạn có thể rán đậu phụ cả miếng sau đó cắt nhỏ. Tuy nhiên, để có được miếng đậu vàng tốt nhất bạn nên cắt nhỏ rồi mới đem rán.

Bước 2: Luộc thịt chân giò

Thịt chân giò được rửa sạch, sau đó buộc chặt và cho vào nồi. Nước lạnh cho vào nồi ngập thịt và luộc thịt chân giò với lửa vừa. Khi luộc thịt chân giò bạn nên cho thìa soup bột canh vào.

Thịt chân giò sau khi luộc chín, vớt cho vào nồi nước đá lạnh đã được chuẩn bị sẵn. Và có thể thái sau khi thịt nguội.

Thái thịt mỏng, vừa miệng ăn.

Thịt chân giò luộc, thái lát mỏng vừa miệng ăn

Bước 3: Làm rau

Rau kinh giới được nhặt sạch lá úa, bỏ phần cuống rau già và đem rửa sạch, để ráo nước.

Dưa chuột gọt vỏ, thái lát nhỏ

Bước 4: Làm mắm tôm

Cho thêm gia vị, đường, ớt, dấm ăn, rượu trắng, dầu nóng quấy đều để có bát mắm tôm thơm ngon

Cho 1 lượng mắm tôm đủ ăn vào bát, thêm đường quấy tân cho mắm bớt mặn.

Tiếp theo cho dấm ăn và chút rượu trắng đánh sủi bọt

Lấy dầu ăn vừa được rán đậu cho vào bát mắm tôm, quấy đều và cho thêm vài lát ớt thái mỏng.

Bước 5: Dọn ra đĩa

Sau khi sơ chế và chế biến xong nguyên liệu, bạn đã hoàn thành cách làm bún đậu mắm tôm Hà Nội thơm ngon. Lúc này bạn chỉ cần dọn ra đĩa và trang trí đĩa bún đậu sao cho đẹp mắt.

Bún lá được cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn, sau đó cho vào góc đĩa hoặc mẹt. Xếp đậu phụ rán 1 góc, thịt luộc 1 góc và cho rau sống, dưa chuột lên trên.

Bún đậu mắm tôm thơm ngon cho gia đình bạn ngày cuối tuần

Ngoài đậu phụ, thịt chân giò bạn có thể món bún đậu mắm tôm với chả cốm, lòng rán hoặc giò tai,... để thay đổi khẩu vị, cho món bún đậu thêm đa dạng, hấp dẫn.

Như vậy, với cách làm bún đậu mắm tôm này, chúng ta đã có được món bún đậu mắm tôm Hà Nội hấp dẫn, thơm ngon mà vô cùng đơn giản. Cuối tuần tụ tập bạn bè cùng làm và ăn thịt thật tuyệt. Đừng quên nhai kẹo cao su cho thơm miệng ngay sau khi ăn bún đậu mắm tôm.

Theo Giadinh

Đậu phụ chiên tép nghe vô lý lại ngon tuyệt vời, nguồn cung cấp canxi dồi dào con cao "1m80" là chuyện nhỏ Đậu phụ chiên tép là một món ăn thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Với nguồn canxi dồi dào, sẽ giúp con phát triển chiều cao tối đa, xương chắc khỏe. Nguyên liệu: - 4 bìa đậu phụ - 50 gram tép khô - 1 túi bột chiên giòn - 1 quả trứng - Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt tiêu Cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đậu phụ sa tế nước dừa rượu trắng lẩu vịt măng cay măng chua cách nấu lẩu vịt lẩu sả ngon cách làm lẩu vịt hầm sả

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024

Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.