Trổ tài làm bánh su kem thơm ngon béo ngậy từ nhỏ tới lớn ai cũng thích mê
Từng chiếc bánh su kem nhỏ xinh thơm ngon là thức quà vặt mà từ trẻ nhỏ đến người nào trong gia đình mình cũng thích.
80g bơ lạt
5 quả trứng
120g bột mì ít gluten (bột mì số 8)
150g nước lọc
300g kem tươi (whipping cream)
30g đường trắng
Cách làm:
Đ.ập trứng vào thố khuấy đều cho trứng tan rồi để sang một bên. Cho bơ lạt và nước lọc vào nồi nhỏ đun sôi ở lửa lớn rồi tắt bếp, đổ ngay bột mì vào khuấy đều bằng thìa silicon cho đến khi bột mịn.
Đổ ít một trứng vào nồi bột trộn chung cho trứng và bột quyện với nhau.
Làm nóng lò nướng đến 190 độ C trong 10 phút. Cho bột đã trộn vào túi bắt kem, bắt bánh vào khuôn đã lót giấy nướng. Nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng phồng lên là được.
Trong lúc nướng bánh thì làm phần nhân kem: Đổ kem tươi vào bát, thêm đường rồi dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh bông kem là được.
Video đang HOT
Cắt phần trên từng chiếc bánh, cho kem đ.ánh bông vào túi bắt kem rồi bắt kem vào bánh là xong.
Thành phẩm:
Vào ngày cuối tuần mát trời bạn hãy vào bếp và làm món bánh su kem cho cả gia đình mình nhé. Món bánh này đặc biệt sẽ hấp dẫn bạn nhỏ đấy. Bánh giòn giòn kèm với nhân kem béo ngậy thơm ngon hết ý.
Chúc bạn làm được những chiếc bánh su kem thật ngon nhé!
Vào bếp cùng mẹ đảm làm bánh su kem đơn giản, thơm ngon 'bất bại' ngày cuối tuần
Vào bếp cùng mẹ đảm làm bánh su kem đơn giản, thơm ngon 'bất bại' ngày cuối tuần mà không cần mất công ra các cửa hàng với nỗi lo về chất lượng.
Vào bếp cùng mẹ đảm làm bánh su kem đơn giản. Ảnh minh họa.
Su kem là món bánh được các bé ưa thích bởi vẻ ngoài nhỏ xinh, hương vị lại thơm ngon, béo ngậy và ngọt mát. Vậy ngày cuối tuần rảnh rỗi, mẹ đảm hãy vào bếp ngay làm bánh su kem tặng con yêu chỉ bằng cách làm cực kỳ đơn giản và đảm bảo 'bất bại' dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm bánh su kem (cho khoảng 35-40 chiếc cỡ nhỏ)
Phần vỏ bánh:
Nước: 240 ml (có thể thay bằng sữa tươi để vỏ bánh có độ ngậy hơn)
Trứng gà: 4 quả
Bơ nhạt: 100g
Bột mì thường/ Bột mỳ đa dụng: 125 g
1 chút xíu muối
Phần nhân bánh:
Sữa tươi không đường: 500ml
Đường: 100gr
Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
Tinh bột ngô: 65gr
Bơ nhạt: 5 gr
7-8ml vanilla dạng lỏng
1 chút xíu muối
Cách làm bánh su kem
Vỏ bánh:
Bước 1:Trước khi tiến hành làm vỏ bánh su kem, bạn cần làm nóng lò nướng trước để đảm bảo lò được làm nóng và không có vấn đề gì trước khi nướng bánh. Lấy 1 tấm lót giấy nến trải lên khay nướng và bật lò nướng ở khoảng 200 độ C.
Bước 2: Các nguyên liệu bơ nhạt, đường, nước và 1 chút xíu muối bạn cho vào nồi đun nóng ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy và đường tan. Rây bột mỳ từ từ vào hỗn hợp trên, đồng thời khuấy đều cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn.
Bước 3: Bắc nồi ra khỏi bếp, trong lúc để bột bớt nóng chị em đảo bột thêm khoảng 1 phút nữa. Sau đó thêm 4 quả trứng vào, trộn đều đến khi hỗn hợp đặc và mịn. Cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem và bơm bột lên khay nướng đã trải giấy nến. Trong quá trình nướng bánh, bột sẽ nở ra lớn hơn hình dạng ban đầu, vì vậy chị em lưu ý không bơm bột quá to và giữ khoảng cách giữa những chiếc bánh. Ngoài vỏ bánh tròn thông thường, chị em có thể khiến cho "ngoại hình" su kem xinh xắn hơn bằng cách dùng đui bắt kem hoa văn, có vân.
Bước 5:Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 200-220 độ C trong 10-15 phút đầu, nướng thêm 10-15 phút ở nhiệt độ 180-190 độ C đến khi quan sát thấy bánh có màu vàng hơi đậm thì tắt lò, bỏ bánh ra chờ nguội. Tuyệt đối không mở lò trong quá trình nướng bánh làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh su kem.
Ngoài vỏ bánh, trong cách làm bánh su kem, nhân bánh khá quan trọng, quyết định chiếc bánh su kem của bạn có ngon hay không. Trong khi đợi phần vỏ bánh nguội, bạn có thể bắt tay vào làm phần nhân kem theo các bước dưới đây.
Nhân bánh:
Bước 1:Phần lòng đỏ trứng gà, cho thêm chút muối và đường vào đ.ánh bông bằng máy đ.ánh trứng cho đến khi hỗn hợp sền sệt. Để kiểm tra độ sệt, hãy nhấc phới đ.ánh trứng lên, nếu thấy lòng đỏ chảy xuống thành dòng là được.
Bước 2:Rây từ từ phần bột ngô vào hỗn hợp trứng, trộn đều tay.
Bước 3:Đun nóng sữa tươi nhưng không đun sôi. Khi sữa đã nóng đều, chị em từ từ đổ sữa vào hỗn hợp trứng bên trên đồng thời khuấy đều tay.
Bước 4:Khi hỗn hợp đã được trộn đều, đặt lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 2 phút cho đến khi bột chín tạo thành phần kem đặc sánh. Cuối cùng cho thêm bơ nhạt, muối và vanila vào trộn đều cùng nhân kem, tắt bếp để nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.
Trang trí bánh su kem
Bước cuối cùng để hoàn thành món bánh su kem là bơm phần nhân kem vào trong vỏ bánh sau khi đã nguội hoàn toàn. Chị em lấy dao nhọn rạch một đường quanh bụng vỏ bánh, bóp kem vào hoặc dùng thìa nhỏ xúc kem vào làm nhân bánh. Một cách khác để bơm nhân kem vào bánh đó là chích một lỗ nhỏ dưới đáy bánh, dùng bắt kem có đui loại nhỏ, đầu tròn để bơm kem vào bánh. Cách này đảm bảo được tính thẩm mỹ cho bánh su kem.
Như vậy với những cách làm trên, các mẹ đảm đã có ngay món bánh su kem cho các con ngày cuối tuần mà không cần mất công ra siêu thị rồi. Chúc các bạn sớm thành công!
Công thức làm bánh su kem nhân trà xanh thơm ngon, đẹp mắt Thời tiết mát trời, bạn học ngay công thức làm bánh su kem nhân trà xanh thanh mát, béo ngậy và cực hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Hướng dẫn công thức làm bánh su kem nhân trà xanh thơm ngon, tròn vị Nguyên liệu làm bánh su kem trà xanh Phần vỏ bánh 125ml nước 50g bơ nhat 75g bột...
