Trà ướp sen đắt ngang vàng ròng: Khách xếp hàng nửa năm mới tới lượt
Nhiều thượng khách không ngần ngại, sẵn sàng chi đậm 7 – 10 triệu đồng để sở hữu 1 kg (cân) trà ướp sen Tân Cương chính gốc, đặc sản “ vàng ròng” ở Thái Nguyên.
Trà ướp sen là một trong những sản vật thượng hạng mà giới thượng lưu luôn khát khao săn lùng. Giá cho mỗi cân trà ướp sen Tân Cương (Thái Nguyên) chính gốc hiện dao động 7 – 10 triệu đồng/kg.
Để ướp được 1kg trà sen loại ngon thì cần dùng tới hơn 1.500 bông sen
Anh Lê Sơn Hải, nghệ nhân làm trà Tân Cương (Thái Nguyên) cho biết, khách muốn mua trà sen nhà anh đều phải đặt đơn trước nhiều ngày, thậm chí là nửa năm. Bởi mỗi tháng, anh chỉ bán ra thị trường từ 2 – 3 kg trà đặc sản.
“Đây là dòng trà chứa đựng nhiều tinh hoa nên rất cần sự tỉ mỉ, chỉn chu trong từng công đoạn. Không những thế, trà ướp sen ngon nhất phải được làm theo phương pháp thủ công và sao sấy truyền thống nên không thể làm ồ ạt ” – anh Hải tâm sự.
Anh Hải ngồi thưởng trà trong không gian thanh tịnh
Theo đ.ánh giá của anh Hải, chưa có dòng trà nào mà lại ướp kì công bằng trà sen, bởi lẽ, để ướp được 1kg trà sen loại ngon thì cần dùng tới hơn 1.500 bông sen. Thông thường, cứ mỗi lớp trà sẽ được rải 1 lớp gạo sen, sau đó, sao trên chảo gang và đun bằng củi lửa. Khi trà khô thì sàng hết gạo sen và ướp lại. Công đoạn ướp gạo sen cứ lặp đi lặp lại 7 lần và trải qua hơn 21 ngày mới xong 1 mẻ trà thượng hạng.
“Nhà tôi thường hái hoa để ướp trà vào lúc sương sớm khi hoa sen vừa mới chớm nở. Những bông hoa sen giống Tây Hồ bách diệp sau khi hái về sẽ được tách thành từng lớp, lấy nhụy và gạo sen” – anh Hải kể.
Giá cho mỗi cân trà ướp sen Tân Cương thượng hạng hiện dao động 7 – 10 triệu đồng/kg
Anh Hải cho hay, đối với tất cả nguyên liệu đầu vào như trà và hoa đều được anh kiểm tra kỹ lưỡng. Trong đó, trà dùng để ướp hoa sen phải được chăm sóc hữu cơ và chưa được lên hương. Đặc biệt, vị trà chuẩn và ngon nhất sẽ đến từ vùng Tân Cương (Thái Nguyên), nơi còn được mệnh danh là thiên hạ đệ nhất danh trà.
Video đang HOT
“Việc ướp trà sen không chỉ là một công đoạn trong cái thú vui làm trà, mà nó còn là sự tinh tế đã nâng lên đến tầm văn hóa. Người nghệ nhân khi ướp sen, sàng gạo, ủ trà thì tâm phải thật thanh tịnh. Bởi không phải lúc nào, không phải ai cũng có thể ướp được trà sen” – anh Hải nói.
Trà dùng để ướp hoa sen phải được chăm sóc hữu cơ và chưa được lên hương.
Anh Hải cho rằng, tùy vào sở thích của mỗi người thì lại có cách cảm trà, thưởng trà khác nhau. Nhưng theo anh, thời gian để dùng trà sen ngon nhất là vào sáng sớm hoặc tối muộn, bởi khi ấy, vị giác sẽ cảm nhận mùi vị trà tốt nhất.
Người bán chia sẻ 7 bí quyết phân biệt cực nhanh giữa sen và quỳ để không mua nhầm
Khi đi mua sen, người mua cũng có thể phân biệt khi nhìn thân, cành của hoa. Bởi thực tế, thân của hoa sen thường phẳng, ít gai li ti hơn hẳn quỳ. Còn cành, thân của quỳ nhiều gai hơn khiến người mua cảm giác khi sờ vào thân quỳ thấy sần sần.
Theo chị Hợi, 40 t.uổi, một người bán hoa sen ở chợ 365 Hà Đông (Hà Nội), để có thể phân biệt rõ hoa sen và hoa quỳ, mua được "chuẩn" hoa sen, không bị người bán nhập nhèm, người mua chỉ cần chú ý một chút là đã có thể tinh ý nhận ra sự khác nhau giữa 2 loại hoa sen và hoa quỳ.
Sen và quỳ: Câu chuyện mua nhầm muôn đời mà năm nào đến mùa sen cũng lặp đi lặp lại dù trước đó có rất nhiều chị em luôn khẳng định mình đã học thuộc lòng các bí quyết để phân biệt đâu là sen đâu là quỳ.
Do đó, cứ đến mùa sen là trên mạng lại xuất hiện vô số kể những lời chị em than vãn là dù bỏ t.iền ra mua hoa sen nhưng lại mua phải loại hoa quỳ nhanh tàn.
Bởi thế nhiều chị em mua hoa sen rất thận trọng, chỉ mua của những người quen để đảm bảo mua được hoa sen chuẩn về ngắm hoặc về ướp trà sen.
Theo chị Hợi, 40 t.uổi, một người bán hoa sen ở chợ 365 Hà Đông cho biết, để có thể phân biệt rõ hoa sen và hoa quỳ, mua được "chuẩn" hoa sen, không bị người bán nhập nhèm, người mua chỉ cần chú ý một chút là đã có thể tinh ý nhận ra sự khác nhau giữa 2 loại hoa sen và hoa quỳ.
Cụ thể, chị Hợi đưa ra điểm giúp phân biệt rõ 2 loại hoa này dựa vào những đặc điểm sau:
1. Sen có màu hồng nhạt, quỳ có màu đậm hơn
Theo chị Hợi cho biết, chỉ cần nhìn vào màu sắc của cánh hoa là đã có thể phân biệt rõ sen với quỳ: " Những bông hoa sen chính hiệu thường có màu hồng phớt nhẹ nhàng mà người ta hay gọi là hồng cánh sen. Ngược lại, quỳ có màu đậm hơn rất nhiều. Và ngoài ra, quỳ còn có cả màu trắng nữa".
2. Sen có dáng bầu bĩnh, ngắn, hình dáng bầu của quỳ dài hơn hẳn sen
Cũng theo chị Hợi cho biết, khi mua sen, chỉ cần chú ý đến hình dáng của hoa là cũng có thể chọn mua được sen chuẩn. Chẳng hạn như, những bông hoa sen có hình dạng bầu bĩnh, vuốt tròn theo hướng từ dưới lên trên. Còn những bông hoa quỳ cũng có hình dáng này nhưng độ dài của hoa quỳ dài hơn hẳn hoa sen.
Những bó quỳ có hình dáng hoa bầu dài hơn hẳn sen
3. Hoa sen nhiều cánh bên trong, quỳ chỉ có một 1-2 lớp cánh mỏng
" Nhìn bông hoa sen, nếu vạch ra thấy có nhiều lớp cánh mỏng bên trong khiến bông hoa cảm giác nhiều lớp thì đó là hoa sen chuẩn. Ngược lại, hoa quỳ ít cánh bên trong hơn hẳn. Sau lớp cánh dài chỉ có 1-2 lớp cánh mỏng nằm sát nhụy sen, còn bên trong hoàn toàn không có", người bán hàng này chỉ rõ.
Sen nhiều cánh hơn, quỳ chỉ có 1-2 lớp cánh.
4. Cành hoa sen phẳng, ít gai hơn hoa quỳ
Khi đi mua sen, người mua cũng có thể phân biệt khi nhìn thân, cành của hoa. Bởi thực tế, thân của hoa sen thường phẳng, ít gai li ti hơn hẳn quỳ. Còn cành, thân của quỳ nhiều gai hơn khiến người mua cảm giác khi sờ vào thân quỳ thấy sần sần.
Thân của quỳ nhiều gai hơn khiến người mua cảm giác khi sờ vào thân quỳ thấy sần sần.
5. Mùi thơm của sen thanh thoát còn quỳ hắc nồng
Khi cắm mùi thơm của sen sẽ thanh nhẹ, dịu dàng.
Nếu tinh ý, chị Hợi cho biết có thể phân biệt sự khác nhau giữa 2 loại hoa này nhờ vào ngửi hương thơm: " Hai loài hoa này đều có mùi thơm đặc trưng. Nhưng nếu hoa sen có hương thơm thoang thoảng, dịu nhẹ rất đặc trưng thì hoa quỳ lại có hương thơm hắc, nồng. Nhất là khi đưa gần lên mũi ngửi sẽ thấy rõ".
6. Giá hoa sen dù cuối vụ cũng bán cao hơn giá hoa quỳ
Đây là khẳng định chắc như đinh đóng cột của chị Hợi đối với người mua hoa: " Nhiều người khi mua hoa sen cứ ham rẻ đòi hoa sen cuối vụ giá 20 ngàn đồng. Thế nhưng ngay cả cuối vụ, hoa sen cũng có giá 40-50 ngàn đồng. Riêng với quỳ thì giá rẻ hơn nhiều. Những bó hoa quỳ đầu mùa chỉ 30 ngàn đồng. Còn cuối mùa thì 15-20 ngàn đồng/bó".
7. Hoa quỳ càng cắm sẽ càng thâm còn cắm sen, hoa sẽ nở bền
Nếu để ý khi cắm hoa, chị Hợi cho rằng do những bông hoa quỳ được hái từ lúc còn non nên khi mua quỳ về cắm, cánh hoa quỳ sẽ mỗi ngày một thâm lại và rơi rụng dần. Chúng rụng đến khi còn trơ ra phần nhụy hoa.
Quỳ khi cắm cánh sẽ thâm.
Song khi cắm hoa sen, sẽ thấy điều ngược lại. Những bông hoa sen mang về cắm sẽ nở bung ra. Hoa cũng bền khoảng 2-3 ngày.
Còn hoa sen sẽ nở bung như thế này.
Manh mối mới về kho báu khổng lồ đầy vàng ròng dưới đáy hồ Liệu lần trục vớt sắp tới có thu được những rương vàng chứa đầy vàng thỏi hay không? "Dưới đáy hồ Toplitz (Áo) có chứa đầy vàng", đó chính là phát ngôn mới của nhà khảo cổ Scott dựa trên kho tài liệu ở Berlin và Washington. Từ năm 1943, hồ Toplitz được phát xít Đức chọn làm nơi xây dựng căn cứ...
