Top các loại mắm Huế ngon, hấp dẫn chuẩn hương vị cố đô
Với hương vị độc đáo và tinh tế, các loại mắm Huế đã trở thành niềm tự hào của người dân Cố đô và là món quà đặc sản ý nghĩa dành cho du khách khi đến với Huế.
Nhắc đến Huế, người ta không chỉ nhớ đến những lăng tẩm uy nghi, những điệu múa cung đình thanh tao mà còn nhớ đến hương vị đặc trưng của các món ăn nơi đây. Và trong số đó, không thể không kể đến các loại mắm Huế – tinh hoa ẩm thực Cố đô.
Mắm Huế không chỉ là gia vị nêm nếm thông thường mà còn là linh hồn của nhiều món ăn đặc sản nơi đây. Mỗi loại mắm đều có hương vị và cách chế biến riêng, góp phần tạo nên sự phong phú và đa dạng cho ẩm thực Huế.
Dưới đây là một số loại mắm Huế ngon trứ danh mà bạn nên thử một lần khi đến với mảnh đất Cố đô:
Mắm ruốc Huế
Mắm ruốc Huế.
Mắm ruốc Huế được làm từ những con tôm nhỏ, rang xay nhuyễn, có màu nâu vàng và hương thơm nồng nàn. Loại mắm này thường được dùng để chấm cùng với các loại rau sống, thịt luộc, hoặc làm gia vị cho các món ăn như canh chua, bún bò Huế,…
Mắm tôm chua Huế
Mắm tôm chua Huế được làm từ tôm, thịt ba chỉ, thính gạo, riềng, tỏi, ớt,… หũ7;ัก trong hũ kín trong thời gian dài. Loại mắm này có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, thường được dùng để chấm cùng với thịt luộc, nem chua, hoặc làm gia vị cho các món ăn như bún thịt nướng, gỏi cuốn,…
Mắm cá rò Huế
Mắm cá rò Huế được làm từ cá rò, muối, thính gạo,… หũ7;ัก trong hũ kín trong thời gian dài. Loại mắm này có vị mặn ngọt đậm đà, thường được dùng để kho cá, thịt, hoặc làm nước chấm cho các món ăn như bún chả cá, ram ít,…
Mắm nêm Huế
Video đang HOT
Mắm nêm Huế.
Mắm nêm Huế được làm từ cá cơm, muối, thính gạo,… หũ7;ัก trong hũ kín trong thời gian dài. Loại mắm này có vị mặn ngọt thanh, thường được dùng để chấm cùng với các loại rau sống, thịt luộc, hoặc làm gia vị cho các món ăn như bún thịt nướng, gỏi cuốn,…
Mắm dưa cà
Mắm dưa cà Huế được làm từ dưa gang, cà pháo, muối, thính gạo,… trong hũ kín trong thời gian dài. Loại mắm này có vị chua mặn giòn, thường được dùng để ăn cùng với cơm trắng, hoặc làm gia vị cho các món ăn như canh chua, bún bò Huế,…
Ngoài ra, Huế còn có nhiều loại mắm ngon khác như mắm tép, mắm sò, mắm ruốc ruốc,… Mỗi loại mắm đều mang hương vị đặc trưng riêng, góp phần tạo nên sự phong phú và đa dạng cho ẩm thực Huế.
Mắm dưa cà.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của các loại mắm Huế, bạn nên đến những quán ăn địa phương hoặc các cửa hàng đặc sản uy tín.
Mắm Huế không chỉ là gia vị nêm nếm thông thường mà còn là linh hồn của nhiều món ăn, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng và tinh tế cho ẩm thực Cố đô. Mỗi loại mắm đều mang trong mình những giá trị văn hóa và truyền thống lâu đời, là niềm tự hào của người dân Huế.
Cách làm mắm tôm chua Huế chua mặn, ngọt thơm, đậm đà hương vị cố đô
Mắm tôm chua là một món ăn đặc sản tại Huế, có hương vị đặc trưng. Bất kỳ ai đặt chân tới xứ Huế mộng mơ đều mê mẩn món mắm lạ mà ngon này.
Với một vài bước đơn giản, bạn có thể nhanh chóng thưởng thức món ăn dân dã này mà chẳng cần tới Huế.
Nguyên liệu:
- 500g tôm đất hoặc tôm thẻ
- 1 chén cơm nguội xay
- 1 củ tỏi
- 1 củ riềng
- 10 trái ớt
- Gia vị: Nước mắm nguyên chất, rượu trắng 40 độ, đường, mật ong
- Dụng cụ: Nồi, dao, thớt, hũ nhựa
Cách làm:
- Tôm tươi bạn mua về dùng kéo cắt đầu, rút chỉ đen sống lưng, nặn sạch phân rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Sau đó, bạn cho tôm ngâm trong rượu trắng 1 tiếng rồi vớt ra phơi nắng khoảng 3 tiếng cho ráo.
- Ớt thì bạn rửa sạch với nước, lặt bỏ cuống và để ráo.
- Củ riềng bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, tỏi bóc vỏ toàn bộ. Sau đó bạn dùng 1/2 phần tỏi để cắt lát, 1/2 phần riềng cắt sợi, sau đó đem đi phơi nắng 30 phút. Phần riềng và tỏi còn lại giữ nguyên thì bạn cho vào cối giã nhuyễn với 5 trái ớt.
- Bạn cho vào nồi 2 chén nước mắm, 2 chén đường rồi đun ở mức lửa nhỏ, cho đến khi đường tan hết rồi bạn tắt bếp để cho nước mắm nguội.
- Bạn cho tất cả tôm vào tô cùng với tỏi, riềng, ớt giã nhuyễn với 1 chén mật ong và tỏi, riềng, ớt phơi khô ráo.
- Sau đó thêm 1 chén cơm nguội xay, nước mắm đường đã nấu và trộn đều.
- Bạn cho phần tôm đã trộn đều gia vị bên trên vào một hũ nhựa hay hũ thủy tinh sạch rồi đổ nước ngâm vào sao cho xâm xấp mặt tôm.
- Sau đó, bạn dùng vỉ nén chặt tôm rồi đậy nắp kín lại. Kế tiếp, bạn để hũ tôm đi phơi ngoài nắng trong 5 - 7 ngày cho đến khi bạn thấy tôm chuyển sang màu đỏ thì lúc đó tôm đã chín.
- Ngoài ra, nếu như bạn làm mắm vào những ngày không có nắng thì bạn có thể để hũ mắm tôm gần bếp trong 10-15 ngày.
- Khi tôm đã chín, để mắm được ngon hơn, bạn nên cho thêm đu đủ bào sợi vào hũ rồi trộn đều và cho thêm một ít đường để tạo vị ngọt dễ ăn hơn. Sau đó, bạn ngâm mắm thêm 2 ngày nữa để đu đủ được thấm gia vị.
- Chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món mắm tôm rồi đấy. Món ăn trông vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả nhà nào!
Mắm tôm có màu đỏ tự nhiên khá bắt mắt và nhìn rất ngon, mùi thơm đặc trưng của mắm cùng với tôm vẫn giữ được vị ngọt và dai của thịt, đu đủ nhai giòn sựt sựt thật tuyệt.
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Tự làm tôm chua chống ngán ngày Tết tại nhà ăn là nghiền Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn có thể hoàn thành món tôm chua giúp làm giảm cảm giác nặng nề do thức ăn nhiều calo và dầu mỡ trong những ngày lễ Tết. Món tôm chua là một đặc sản nổi tiếng của Huế, luôn gây ấn tượng mạnh mẽ với người thưởng thức. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm tôm...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp
Có thể bạn quan tâm

Lực lượng Nga thừa thắng ở Kursk, tiến vào tỉnh Sumy của Ukraine
Thế giới
15:57:24 10/03/2025
Triệu tập nhóm đối tượng đuổi chém người tham quan trên đèo Hải Vân
Pháp luật
15:55:03 10/03/2025
Jennie (BLACKPINK) nói về 6 năm thực tập tại YG: Tàn nhẫn và đau đớn
Nhạc quốc tế
15:37:54 10/03/2025
Giật mình ngã nhào khi gặp xe CSGT, thanh niên dắt xe máy bỏ chạy trối chết để mặc bạn gái đứng bơ vơ giữa đường
Netizen
15:33:04 10/03/2025
Pep Guardiola bí mật bay về Tây Ban Nha mong vợ... hủy ly hôn
Sao thể thao
15:23:16 10/03/2025
9 điểm khiến phim của Ngu Thư Hân, Lâm Nhất "nóng" trước ngày lên sóng
Phim châu á
15:21:04 10/03/2025
Sức mạnh phim độc lập - Từ Oscar 2025 đến sự khơi dậy niềm tin điện ảnh
Hậu trường phim
15:11:27 10/03/2025
Không thời gian - Tập 57: Tâm tỏ tình với thủ trưởng Đại
Phim việt
14:31:55 10/03/2025
Dinh dưỡng cải thiện các triệu chứng của hội chứng Sjgren
Sức khỏe
14:21:30 10/03/2025
Chiều cao gây sốc hiện tại của bộ 3 "em bé quốc dân" Daehan - Minguk - Manse ở tuổi 13
Sao châu á
14:19:33 10/03/2025