Tôm xốt nụ bạch hoa

Thực đơn đẹp mắt, vừa ngon vừa giòn, lại siêu dễ làm.Cùng vào bếp thực hiện món ăn ngày nhé.

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú ( 50-60 con/kg) 300g

Bột mì 100g

Bôt xù 200g

Trứng gà 2 quả

Nụ bạch hoa ngâm giấm 1M

Sữa đặc có đường 1M

Lá hẹ sẻ 50g

Gia vị: dầu ăn , nước mắm , tương ớt

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Hẹ cắt nhỏ. Trứng gà 1 quả luộc chín, băm nhỏ. Quả còn lại đánh tan. Băm nhỏ nụ bạch hoa.

- Tôm lột vỏ bỏ đầu chừa đuôi, lấy chỉ lưng rồi khứa bụng vuốt cho thẳng. Ướp tôm với 1m hạt nêm Aji-ngon và hẹ.

THỰC HIỆN

- Chiên tôm: Tẩm tôm lần lượt qua bột mì khô, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột xù, để lạnh 30. Cho tôm vào chảo dầu nóng , chiên tôm xấp dầu đến khi chín, vớt ra để ráo dầu.

- Pha xốt nụ bạch hoa: 4M xốt mayonnaise Aji-mayo, 1M tương ớt, 1M sữa đặc, 2M trứng gà băm, 1/4m nước mắm, cho nụ bạch hoa vào trộn đều.

CÁCH DÙNG

- Xếp tôm chiên ra dĩa, dùng nóng, chấm với xốt nụ bạch hoa.

MÁCH NHỎ

- Khứa phần bụng tôm để vuốt tôm được thẳng.

- Ướp tôm với hẹ sẻ tạo hương vị mới lạ và màu sắc bắt mắt cho món ăn.