Tôm xốt nụ bạch hoa

Thực đơn đẹp mắt, vừa ngon vừa giòn, lại siêu dễ làm.Cùng vào bếp thực hiện món ăn ngày nhé.

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú ( 50-60 con/kg) 300g

Bột mì 100g

Bôt xù 200g

Trứng gà 2 quả

Nụ bạch hoa ngâm giấm 1M

Sữa đặc có đường 1M

Lá hẹ sẻ 50g

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tương ớt

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Hẹ cắt nhỏ. Trứng gà 1 quả luộc chín, băm nhỏ. Quả còn lại đánh tan. Băm nhỏ nụ bạch hoa.

- Tôm lột vỏ bỏ đầu chừa đuôi, lấy chỉ lưng rồi khứa bụng vuốt cho thẳng. Ướp tôm với 1m hạt nêm Aji-ngon và hẹ.

THỰC HIỆN

- Chiên tôm: Tẩm tôm lần lượt qua bột mì khô, nhúng qua trứng rồi lăn qua bột xù, để lạnh 30. Cho tôm vào chảo dầu nóng, chiên tôm xấp dầu đến khi chín, vớt ra để ráo dầu.

- Pha xốt nụ bạch hoa: 4M xốt mayonnaise Aji-mayo, 1M tương ớt, 1M sữa đặc, 2M trứng gà băm, 1/4m nước mắm, cho nụ bạch hoa vào trộn đều.

CÁCH DÙNG

- Xếp tôm chiên ra dĩa, dùng nóng, chấm với xốt nụ bạch hoa.

MÁCH NHỎ

- Khứa phần bụng tôm để vuốt tôm được thẳng.

- Ướp tôm với hẹ sẻ tạo hương vị mới lạ và màu sắc bắt mắt cho món ăn.