Tôm mua về chế biến theo 3 cách này, cả nhà ăn hoài không chán

Theo dõi VGT trên

Tôm là thực phẩm rất giàu dưỡng chất nhưng ăn rang, luộc mãi cũng chán. Bạn có thể đổi món cho cả gia đình bằng những cách chế biến này.

Bầu hấp tôm thịt

Nguyên liệu

- Tôm

- Thịt vai xay (ít mỡ và mềm hơn loại khác)

- Nấm hương

- Bầu non. Bạn nên chọn quả thuôn dài và nhỏ, ăn sẽ mềm hơn loại tròn ngắn.

- Mắm, muối, hạt nêm

Tôm mua về chế biến theo 3 cách này, cả nhà ăn hoài không chán - Hình 1

Ảnh minh hoạ

Cách làm

- Tôm làm sạch sau đó xay nhuyễn trộn cùng thịt.

- Ngấm hương ngâm nở, rửa sạch băm nhỏ.

- Trộn đều tôm/thịt/nấm/gia vị để tầm 10 phút cho ngấm.

Video đang HOT

- Trong lúc chờ đợi bạn nạo bầu rửa sạch, cắt miếng khuôn vừa ăn rồi khoét bỏ bớt ruột. Bạn nên bớt lại 1 ít ở đáy để khi cho nhân vào sẽ đẹp hơn.

- Sau khi khoét ruột bầu bạn dùng thìa múc nhân tôm thịt vào. Nên miết nhẹ xung quanh cho chặt.

- Dùng đuôi tôm cắm lên để trang trí rồi cho vào nồi hấp tầm 15 phút là được.

Món ăn đẹp mắt, ngon miệng thích hợp với cả trẻ nhỏ vì mềm và thơm. Khi ăn có thể chấm với xì dầu.

Chả tôm

Nguyên liệu

- Tôm làm sạch bỏ chỉ đen.

- Một ít đá.

- Bột năng, nước mắm, hạt nêm, đường.

Tôm mua về chế biến theo 3 cách này, cả nhà ăn hoài không chán - Hình 2

Cách làm

- Bạn cho tôm vào máy xay cùng với hạt nêm, nước mắm, đường, vài viên đá nhỏ. Đá giúp khi xay cối nóng không làm thịt bị quá chín và bở.

- Bỏ ra bát tô trộn đều với bột năng và một ít dầu ăn cho thịt tôm khỏi bị khô.

- Vo tròn thịt tôm lại rồi đem chiên hoặc nướng chín là có thể thưởng thức.

Canh bầu nấu tôm

Nguyên liệu

- Bầu

- Tôm

Tôm mua về chế biến theo 3 cách này, cả nhà ăn hoài không chán - Hình 3

Cách làm

- Tôm đem rửa sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn sau đó lọc lấy nước.

- Sau khi lọc xong bạn cho lên bếp đun nhỏ lửa, thêm vài hạt muối để gạch tôm kết tủa, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay.

- Đun đến khi gạch tôm sôi lên thì thả bầu đã băm nhỏ vào, nêm gia vị vừa ăn, thêm thì là thái nhỏ cho thơm nữa là được. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được món canh có vị thanh ngọt.

Bí quyết chọn mua tôm tươi

Chọn được tôm tươi ngon thì món ăn cũng sẽ ngon hơn. Để chọn tôm tươi bạn dựa vào các cách sau:

- Quan sát chân tôm: tôm tươi có phần chân trong suốt, dính chặt vào thân tôm.

- Quan sát thân tôm và đầu tôm: tôm tươi có phần thân hơi cong, căng thịt nhưng không mập mạp bất thường, các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt.

- Quan sát phần đuôi tôm: tôm tươi thường có phần đuôi xếp lại với nhau.

- Quan sát vỏ tôm: vỏ tôm tươi cứng, trong suốt, dính sát vào thịt tôm.

Chả tôm Quảng Yên

Từ xưa, chả tôm không chỉ là một đặc sản của biển dành cho con người vùng quê bên cửa sông Bạch Đằng, mà còn là một món quà ẩm thực dành đãi và biếu khách nơi xa.

Nó đã đi vào phong tục và tình cảm của cư dân các xã phường vùng Hà Nam.

Đến Quảng Ninh, về thị xã Quảng Yên, du khách sẽ có dịp thưởng thức món đặc sản dân dã này của biển. Nhưng phải là tôm của chính vùng quê làng đảo Hà Nam hoặc của phố thị Quảng Yên. Nhất là được thưởng thức món chả tôm tự giã của các gia đình làm đám giỗ, đám cưới... mới thực sự cảm nhận được đúng nhất hương vị tuyệt vời của nó.

Chả tôm Quảng Yên - Hình 1
Chả tôm - đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quảng Yên.

Trên mâm cỗ luôn rực rỡ sắc màu, hương vị và cũng là để phô trưng sản phẩm quê hương, cư dân Hà Nam thường chế biến món ăn này rất đậm đặc, không pha tạp các loại hải sản khác. Tôm phải là loại tươi sống, nhất là mới đánh bắt từ biển của các thuyền chã, con tôm tươi nhảy tanh tách.

Tôm sau khi được bóc vỏ, rút sạn, sẽ được băm nhỏ. Tiếp đó, thái hạt lựu củ mã thầy, hành khô, mỡ lợn và cho các nguyên liệu trên vào cối giã. Thêm các gia vị để món chả tôm thêm đậm đà. Chả tôm Quảng Yên thường có mùi vị rất riêng và khi giã thịt tôm có chất mịn quánh, dẻo. Chính việc giã bằng tay và thêm vị ngọt tự nhiên, sần sật của củ mã thầy và chút béo ngậy của mỡ lợn khiến cho món chả tôm Quảng Yên luôn là lựa chọn đầu tiên trong thực đơn mâm cỗ ngày trọng đại, ngày tết quê hương hay đãi khách đến chơi nhà.

Thông thường món ăn được nặn tròn nhẹ bằng tay hoặc quấn quanh củ sả. Hương vị thơm của mùi xả quyện với chả tôm khiến cho món ăn có mùi thơm độc đáo, bay xa. Lăn qua miếng chả tôm với bột chiên xù rồi chiên ngập dầu để miếng chả bên trong chín mềm, bên ngoài giòn rôm rốp.

Chả tôm Quảng Yên - Hình 2
Đầu bếp Ngọc Giang (Khách sạn Best Western Premier Saphirre Ha Long) chia sẻ bí quyết làm nên hương vị độc đáo của món chả tôm Quảng Yên.

Theo đầu bếp Ngọc Giang đến từ Khách sạn Best Western Premier Saphirre Ha Long: Món chả tôm có nhiều cách chế biến và trang trí khác nhau để tạo độ hấp dẫn nhưng quan trọng nhất chính là việc giã tay sẽ khiến cho thịt tôm được sánh quyện, dẻo dai, thấm đượm gia vị.

Theo cách thông thường sẽ quấn cùng xả tạo thành một cây chả tôm xinh xắn nhưng chúng tôi đã biến tấu thành những chiếc vòng tròn và cây xả chính là vật nâng những chiếc vòng ấy lên. Khi đốt khò, mùi thơm của xả sẽ lan tỏa vào miếng chả tôm khiến người thưởng thức sẽ khó cưỡng bởi cách trình bày lạ mắt và hương vị độc đáo riêng của món ăn này.

Món chả tôm Quảng Yên có thể chấm cùng nước mắm chấm chua ngọt, chấm cùng tương ớt hoặc kết hợp giữa vị béo ngậy của sốt majone trộn thêm chút màu đỏ và vị cay de de của tương ớt sẽ khiến cho món ăn này để lại dấu ấn khó quên trong lòng thực khách.

Chả tôm Quảng Yên ngon nhất vẫn là ăn kèm với xôi trắng hoặc bánh dày. Hạt xôi mềm, miếng bánh thơm hương nếp quyện với mùi chả vừa béo vừa ngọt. Trong bữa cơm, ngày giỗ tết, tiệc cưới của gia đình, chả tôm là một món được chế biến để thể hiện sự khéo tay của gia chủ. Đây cũng là một món ăn quen thuộc và chiếm được cảm tình của nhiều người sành ẩm thực.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡngCách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng
11:14:19 20/03/2025
Mùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nướcMùa hè này hãy thử ngay 6 cách làm sữa chua dẻo mịn, không bị tách nước
19:53:55 20/03/2025
Cách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhàCách làm món vịt nấu chao ngon chuẩn vị tại nhà
06:17:05 21/03/2025
Cách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mêCách làm bánh xoài dẻo mịn, ăn là mê
06:14:06 21/03/2025
3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn3 món ăn đặc trưng trong tiết Xuân phân vừa giúp cơ thể khỏe mạnh lại mang ý nghĩa bình an, may mắn
06:14:42 21/03/2025
Một số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhàMột số cách nấu canh chua cá hú chuẩn vị miền Tây cực thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà
06:18:31 21/03/2025
Có một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biểnCó một "loại rau" khi đem nấu kiểu gì cũng hấp dẫn, thậm chí còn giòn hơn cả mộc nhĩ và ngon hơn rong biển
09:56:56 21/03/2025
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơmHôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món ngon "đánh bay" cơm
17:15:48 21/03/2025

Tin đang nóng

Chàng trai làm shipper nuôi bạn gái học đại học, 4 năm sau được đền đáp xứng đángChàng trai làm shipper nuôi bạn gái học đại học, 4 năm sau được đền đáp xứng đáng
23:29:43 21/03/2025
Kỳ Duyên U60 vẫn nóng bỏng, MC Diễm Quỳnh VTV đẹp rực rỡ với hoa banKỳ Duyên U60 vẫn nóng bỏng, MC Diễm Quỳnh VTV đẹp rực rỡ với hoa ban
23:51:34 21/03/2025
Cầu thủ Trung Quốc qua đời sau cú va chạm nghiêm trọngCầu thủ Trung Quốc qua đời sau cú va chạm nghiêm trọng
23:20:09 21/03/2025
Hôn nhân ngọt ngào của Á hậu Hong Kong trước khi chồng lộ ảnh ôm gái lạHôn nhân ngọt ngào của Á hậu Hong Kong trước khi chồng lộ ảnh ôm gái lạ
23:02:18 21/03/2025
Người bị nghi ngờ tuồn đoạn ghi âm cho YouTuber bôi nhọ Kim Sae Ron bất ngờ lên tiếngNgười bị nghi ngờ tuồn đoạn ghi âm cho YouTuber bôi nhọ Kim Sae Ron bất ngờ lên tiếng
23:47:07 21/03/2025
Vướng tin đồn hẹn hò Kim Soo Hyun, dàn mỹ nhân Hàn nổi tiếng giờ ra sao?Vướng tin đồn hẹn hò Kim Soo Hyun, dàn mỹ nhân Hàn nổi tiếng giờ ra sao?
22:02:09 21/03/2025
Tôi nói gửi tiết kiệm online được 3 tỷ, bố chồng nghe xong giật mình đánh rơi đũa rồi thốt câu: "Tại sao con không nghe lời bố vậy?"Tôi nói gửi tiết kiệm online được 3 tỷ, bố chồng nghe xong giật mình đánh rơi đũa rồi thốt câu: "Tại sao con không nghe lời bố vậy?"
05:21:24 22/03/2025
Buồn tủi vì mới 38 tuổi mà chồng tôi đã đòi ngủ riêngBuồn tủi vì mới 38 tuổi mà chồng tôi đã đòi ngủ riêng
05:13:10 22/03/2025

Tin mới nhất

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

06:18:00 22/03/2025
Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.
5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.
Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

06:16:21 22/03/2025
Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn những cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là phải tấm tắc khen ngon.
6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

06:15:27 22/03/2025
Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.
Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

Món quýt nướng gây sốt trong 'Khi cuộc đời cho bạn quả quýt' không chỉ thơm ngon, người Việt vẫn dùng trị ho, chống cảm lạnh

06:14:37 22/03/2025
Món quýt nướng trong bộ phim Khi cuộc đời cho bạn quả quýt đang gây sốt không chỉ làm khán giả mãn nhãn mà còn kích thích vị giác.
Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

05:43:10 20/03/2025
Món ăn từ loại nguyên liệu lạ mà quen này thực sự là báu vật cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng tỳ vị, kích thích vị giác!
Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

05:42:41 20/03/2025
Món xôi viên tôm thịt phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc một chút xì dầu để tăng hương vị đậm đà của món ăn.
Các mẹo xào miến không dính chảo

Các mẹo xào miến không dính chảo

05:41:57 20/03/2025
Các mẹo xào miến dưới đây sẽ giúp món ăn không còn giảm chất lượng và thẩm mỹ vì miến bị dính chảo, vón cục hoặc bị nát.
8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

05:34:12 20/03/2025
Món rim là một trong những cách chế biến giúp thực phẩm thấm vị đậm đà, có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ.
Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

17:30:57 19/03/2025
Mùi tanh đặc trưng của cá khiến nhiều người e ngại khi chế biến, nhưng với mẹo ướp cá đơn giản dưới đây, bạn có thể yên tâm rằng mùi tanh bị khử hoàn toàn.
3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

11:33:06 19/03/2025
Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.
Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

06:12:42 19/03/2025
Thịt bọc sả chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.

Có thể bạn quan tâm

NCSOFT và chuyến "dạo chơi" đầy tiềm năng đến Đông Nam Á

NCSOFT và chuyến "dạo chơi" đầy tiềm năng đến Đông Nam Á

Mọt game

07:34:24 22/03/2025
Nhà làm game huyền thoại NCSOFT đang có những bước phát triển tích cực hướng về thị trường Đông Nam Á trong đó có Việt Nam.
Phim Việt 18+ lập kỷ lục chưa từng có, nữ chính chỉ ăn thôi cũng làm khán giả ớn lạnh từng cơn

Phim Việt 18+ lập kỷ lục chưa từng có, nữ chính chỉ ăn thôi cũng làm khán giả ớn lạnh từng cơn

Hậu trường phim

07:24:57 22/03/2025
Cụ thể, tính đến hết ngày 20/3/2025, Quỷ Nhập Tràng ghi nhận cột mốc doanh thu 128 tỷ, chính thức vượt mặt Ma Da (doanh thu 127 tỷ) để trở thành phim kinh dị Việt có doanh thu cao nhất lịch sử.
Phim Trung Quốc mới chiếu 1 ngày đã chiếm top 1 Việt Nam, nam chính diễn xuất phong thần viral khắp MXH

Phim Trung Quốc mới chiếu 1 ngày đã chiếm top 1 Việt Nam, nam chính diễn xuất phong thần viral khắp MXH

Phim châu á

07:22:35 22/03/2025
Ngày 20/3, sau một thời gian mong chờ mòn mỏi, cuối cùng Tôi Nho Nhỏ cũng chính thức phát hành trên nền tảng Netflix Việt.
Bom tấn top 1 toàn cầu hiện tại: Thống trị 80 quốc gia, nam chính gây sốc với tội ác rúng động

Bom tấn top 1 toàn cầu hiện tại: Thống trị 80 quốc gia, nam chính gây sốc với tội ác rúng động

Phim âu mỹ

07:19:52 22/03/2025
Adolescence (Biến Cố Tuổi Thành Niên) chính thức ra mắt toàn cầu vào ngày 13/03 và nhanh chóng leo lên vị trí số 1 trong bảng xếp hạng phim truyền hình của Netflix
Jisoo điên đảo vì món đồ bình dân: Nhìn giá sẽ khiến bạn không ngờ

Jisoo điên đảo vì món đồ bình dân: Nhìn giá sẽ khiến bạn không ngờ

Phong cách sao

07:16:21 22/03/2025
Là đại sứ toàn cầu của Dior, Jisoo luôn nổi tiếng với gu thời trang thanh lịch và đẳng cấp, với vô vàn những món đồ hàng hiệu xa xỉ.
Khởi tố nguyên Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hưng Yên

Khởi tố nguyên Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hưng Yên

Pháp luật

07:04:28 22/03/2025
Cơ quan An ninh điều tra Công an tỉnh Hưng Yên đã khởi tố nguyên Phó Chủ tịch UBND tỉnh, nguyên Giám đốc Sở Tài nguyên và Môi trường tỉnh Hưng Yên vi phạm quy định về quản lý, sử dụng tài sản Nhà nước gây thất thoát, lãng phí.
Thực hư thông tin NSND Công Lý về "hưu non"

Thực hư thông tin NSND Công Lý về "hưu non"

Sao việt

07:02:15 22/03/2025
Trước những đồn đoán về việc NSND Công Lý nghỉ hưu sớm, bà xã Ngọc Hà cho biết anh chỉ thôi giữ chức vụ quản lý nhưng vẫn gắn bó với Nhà hát Kịch Hà Nội.
Huy động 50 cảnh sát bảo vệ Kim Soo Hyun trong lần đầu lộ diện giữa "tâm bão"

Huy động 50 cảnh sát bảo vệ Kim Soo Hyun trong lần đầu lộ diện giữa "tâm bão"

Sao châu á

07:00:03 22/03/2025
Nếu phát hiện bất kỳ hành vi gây rối, mất trật tự nào tại sự kiện có Kim Soo Hyun, cảnh sát sẽ lập tức can thiệp và xử lý.
Người cha ngã quỵ nhận thi thể con trai sau 2 ngày mất liên lạc ở TPHCM

Người cha ngã quỵ nhận thi thể con trai sau 2 ngày mất liên lạc ở TPHCM

Tin nổi bật

06:35:39 22/03/2025
Nam sinh đại học năm nhất để lại xe máy rồi đi bộ và mất liên lạc đã hai ngày. Thi thể được phát hiện dưới sông ở TP Thủ Đức (TPHCM).
Về thăm bố chồng, ông dắt tôi vào trong phòng riêng, dúi cho một thứ khiến nước mắt tôi rơi lã chã

Về thăm bố chồng, ông dắt tôi vào trong phòng riêng, dúi cho một thứ khiến nước mắt tôi rơi lã chã

Góc tâm tình

05:18:45 22/03/2025
Tôi không thể ngờ được, bố chồng lại cho mình thứ quý giá như vậy? Từ ngày mẹ chồng mất, bố chồng sống một mình ở quê. Bố ra vào một mình rất cô đơn.
Các bài tập dưỡng sinh kỳ quặc giúp sống lâu đang cực 'sốt' ở Trung Quốc

Các bài tập dưỡng sinh kỳ quặc giúp sống lâu đang cực 'sốt' ở Trung Quốc

Lạ vui

23:27:40 21/03/2025
Một số người tin rằng đi bộ trên sỏi giúp tăng cường lưu thông máu và có thể giúp giải quyết các vấn đề như mất ngủ.