Tôm đồng rang thịt ba chỉ dân dã mà ngon tuyệt

P.V21:02 23/10/2021

Tôm đồng rang thịt ba chỉ với vị béo ngậy của thịt, vị ngọt của tôm quyện trong hương thơm của hành, tỏi cùng gia vị ướp đậm đà.

Tôm đồng rang thịt ba chỉ

Nguyên liệu làm món tôm đồng rang thịt ba chỉ:

300g thịt ba chỉ.

200g tôm đồng.

Mắm, tiêu, đường, muối.

Hành khô, tỏi.

Hành tươi

Cách làm món tôm đồng rang thịt ba chỉ:

Bước 1:

Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, để ráo, ướp với muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng cafe dầu màu điều (nếu muốn).

Video đang HOT

Thịt ba chỉ trụng qua nước sôi rồi rửa sạch, thái nhỏ, ướp với muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng canh đường vàng, muỗng cafe tỏi băm Tất cả ướp trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Sơ chế tôm thịt

Bước 2:

Đem áp chảo thịt ba chỉ cho cháy cạnh và có màu vàng đẹp rồi xúc ra bát.

Thịt ba chỉ áp chảo

Phi thơm tỏi với dầu cho thơm rồi trút tôm vào đảo cho đến khi tôm chín và chuyển màu vàng thì cho thịt vào, đảo đều cho chín.

Nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, đường, hành khô băm nhỏ vào cho thơm, đảo lên.Cuối cùng là rắc hành tươi lên trên rồi tắt bếp.

Món tôm đồng rang thịt

Những lưu ý khi làm tôm đồng rang thịt ba chỉ:

Tôm nên chọn con còn sống và tươi, nếu bóp thấy nhũn thì không nên mua. Không nên chọn tôm càng sẽ cứng và không ngon.Thịt ba chỉ nên chọn chỗ ít mỡ cho đỡ ngấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Món tôm đồng rang ngon miệng đưa cơm

Món tôm đồng rang có màu cam từ tôm hòa cùng hành lá xanh tươi. Thịt tôm có vị ngọt tự nhiên, săn chắc, giòn giòn quyện trong hương thơm của hành, sả đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.

Tôm đồng hay còn gọi là tôm nước ngọt và thường sinh sống ở vùng sông, hồ, ao, đầm,... Tuy thịt không nhiều bằng các loại tôm nuôi, tôm biển,... nhưng giá trị dinh dưỡng lại vô cùng tuyệt vời.

Trong Đông y, tôm đồng có tính ôn, vị ngọt, giúp bổ thận tráng dương, lợi sữa,.... rất tốt cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ.

Món tôm đồng rang ngon miệng đưa cơm

Nguyên liệu làm tôm đồng rang ngon miệng đưa cơm:

200g tôm đồng.

2 cây sả.

3 lá chanh.

5 nhánh hành lá.

500ml - 700ml nước vo gạo.

5 - 6 muỗng canh mỡ gà/mỡ heo

.Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm.

Cách làm món tôm đồng rang ngon miệng đưa cơm:

Bước 1:

Lấy tôm đồng rửa sạch với nước vo gạo, rồi xả lại với nước lần nữa và để ráo.Đem sả đập dập và cắt làm đôi.Lá chanh thì cắt thành sợi (càng nhỏ càng tốt).Hành lá đem cắt khúc dài tầm 4 - 5cm, xong thì lấy phần đầu hành cắt đôi theo chiều dọc.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp, cho tôm và sả đập dập vào, đảo liên tục với lửa lớn để hơi nước bốc đi, đồng thời, khử mùi tanh từ tôm.Cho mỡ gà vào khi tôm chuyển sang sắc cam.Chiên đến khi thấy tôm hơi chín, thịt đã chắc và cứng hơn thì đổ bỏ lớp mỡ thừa đi, đồng thời, gắp bỏ phần sả ra luôn nhé.

Chiên sơ tôm

Bước 3:

Nêm vào tôm muỗng cà phê bột nêm, 10 - 20g đường và nước mắm (tùy khẩu vị của bạn).Tiếp tục rang đến khi tôm chín hẳn.Cuối cùng, thả hành lá và lá chanh vào, đảo đều tay tới lúc chúng bắt đầu chín thì tắt bếp.Múc tôm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

Rang tôm

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

90% chị em "dại dột" cho thứ nước này vào rang tôm đồng bảo sao món ăn không giòn, vị thiếu đậm đà Tôm đồng rang là món ăn dân dã nhưng vô cùng đưa cơm. Tuy nhiên, chế biến làm sao để tôm đồng giòn tan, đỏ au và đậm đà với vị mặn ngọt hài hòa thì không phải chị em nào cũng biết. Đa phần chúng ta thường rang tôm đồng cùng các loại gia bị như bột nêm, dầu hào hay nước...