Tôm chiên dừa
Dừa là nguyên liệu được yêu thích khi chế biến những món ăn dân dã. Để tăng thêm sự béo ngậy ngon ngọt của dừa, cách tốt nhất là chiên, ram.
Hôm nay, hãy sẵn sàng bắt tay vào bếp và thưởng thức món Tôm Chiên Dừa thơm bùi béo ngậy khi được chấm cùng nước xốt độc đáo.
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú : 300g
Dừa rám : 1/2 trái
Mứt phúc bồn tử
Muối
Gia vị thông thường
Gia vị nêm sẵn
Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)Giấm gạo lên men Ajinomoto
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, ướp 1/3m hạt nêm Aji-ngon.
- Dừa rám nạo lấy sợi nhỏ.
- Pha gói Aji-Quick Bột chiên giòn Hải Sản theo công thức trên bao bì.
THỰC HIỆN
- Đun nóng dầu, cho tôm nhúng qua Aji-Quick Bột chiên giòn Hải Sản, rải một lớp dừa trên dĩa, lăn tôm qua dừa, dùng tay nắm lại, cho vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Làm xốt: đun sôi hỗn hợp gồm 1/2 chén mứt phúc bồn tử, 1/2 chén nước, 1.5M giấm gạo lên men LISA, 1/2m hạt nêm Aji-ngon và 1/3m muối, cho thêm một ít nước bột năng vào tạo độ sệt, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Cho tôm chiên ra dĩa, ăn kèm với xốt đã pha.
MÁCH NHỎ
- Dùng tay nắm nhẹ để sợi dừa bám đều hơn.
- Chọn dừa rám cho món ăn này để khi chiên dừa không bị khô và món ăn sẽ ngon hơn.
- Có thể dùng trái phúc bồn tử tươi để sên với đường làm xốt.
Gà cuộn cải bó xôi đút lò
Cải bó xôi được biết đến là một loại rau xanh rất giàu beta carotene, canxi, tốt cho xương và răng. Nếu như bạn đang không biết làm món gì mới với cải bó xôi, đừng bỏ qua chương trình Món ngon mỗi ngày kỳ này.
Đầu bếp sẽ hướng dẫn cách làm món GÀ CUỘN CẢI BÓ XÔI ĐÚT LÒ. Miếng ức gà thơm ngon, cùng vị đắng nhẹ của cải bó xôi sẽ khiến cả nhà thích mê.
NGUYÊN LIỆU
Thịt ức gà : 300g
Hành tây băm : 1M
Cải bó xôi : 200g
Cà rốt : 1/2 củ
Hỗn hợp lá thơm khô (của Ý)
Sữa tươi, kem sữa béo
Tiêu, nước bột năng, dầu ăn
Hạt nêm
Bột ngọt
Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
- Ức gà rửa sạch, cắt lát mỏng, bản lớn, dùng cây đậ.p thịt dần nhẹ cho thịt mềm.
- Xốt ướp: Hòa tan 1/2m lá thơm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M dầu ăn, 1m xốt Mayonnaise Aji-Mayo, ít tiêu. Ướp 2/3 hỗn hợp xốt vào thịt gà, để thấm 15 phút.
- Cải bó xôi nhặt lấy phần lá non, rửa sạch, để ráo. Cà rốt cắt sợi nhỏ, dài 4cm.
THỰC HIỆN
- Cuộn gà: Cho miếng gà lên dĩa, cho cải bó xôi, cà rốt vào rồi cuộn chặt theo hình trụ. Cho gà vào khay nướng, nướng thịt gà chín dậy mùi thơm. Trong khi nướng dùng 1/3 hỗn hợp xốt còn lại, quét lên mặt miếng thịt gà, khi nướng xong sẽ có màu đẹp.
- Xốt kem: Đun sôi dầu cho 1M hành tây băm vào phi thơm, cho 5M sữa tươi, 3M kem sữa tươi, 1/3m hạt nêm Aji-ngon, ít tiêu, thêm 1m nước bột năng vào tạo độ sệt.
CÁCH DÙNG
Cho thịt gà ra dĩa, ăn kèm với xốt kem khi còn nóng
MÁCH NHỎ
Pha hỗn hợp gia vị sẽ giúp các gia vị khô hòa tan tạo nhiều mùi thơm hơn, món ăn sẽ ngon hơn.
Sò lông xào chua ngọt Sò lông cũng là một loại sò có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bổ huyết, giúp da dẻ tươi tắn hồng hào. Sò lông xào với cà chua, nấm linh chi, hành quế... Đầy màu sắc, thịt sò lông chín mềm thấm vị chua chua ngon ngọt, dùng với cơm nóng là tuyệt vời. "Fan" của các món nghêu sò...