Tìm hiểu truyền thuyết ‘dính như sam’ và món ăn thuộc hạng ngon cực phẩm ở biển Hạ Long
Sam được mệnh danh là món ngon nổi tiếng bậc nhất ở vùng biển Quảng Ninh. Bật mí với bạn là giờ đây ở Hà Nội cũng có địa chỉ chế biến sam ngon với đủ món để bạn tha hồ tận hưởng món đặc sản trứ danh mà trước kia phải cất công ra biển mới được thưởng thức.
Câu thành ngữ “ dính như sam” hẳn nhiều người đã từng nghe và ý nghĩa của nó thì hẳn ai cũng hiểu. Chỉ có điều chắc chắn là không phải ai cũng biết đến nguồn gốc sinh ra sự so sánh đặc biệt ấy. Thực tế, nó xuất phát từ một loại hải sản ở vùng biển – đó là con sam. Sam lúc nào cũng đi theo cặp, con đực nằm trên lưng con cái và chỉ nhỏ bằng một nửa. Cặp đôi luôn quấn quýt, không rời dù sóng biển vỗ dồn dập chính là khởi nguồn sinh ra câu thành ngữ nổi tiếng mà nhiều người vẫn quen dùng.
Ngoài xuất hiện trong câu thành ngữ nổi danh, sam còn được biết đến là một trong những món ngon đặc trưng của vùng biển Quảng Ninh. Mùa sam kéo dài từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch hàng năm. Khi đó, cặp sam bắt đầu giao phối và sam cái đang mang trứng. Ngư dân sẽ bắt sam cái để bán cho thực khách vì sam đực nhỏ, ít thịt nên thường được gỡ bỏ.
Con sam biển.
Mùa sam ở biển Quảng Ninh.
Cách làm thịt sam cũng khá cầu kỳ. Sam cái phải được lưu giữ 3-4 ngày cho sạch đất, dùng dao nhọn để cắt tiết sao cho máu bắn thành tia để thịt không bị thâm. Khi làm thịt, đầu bếp sẽ chỉ lấy phần trứng và thịt (toàn bộ phần vỏ mai, ruột đều bỏ). Nếu người nấu ăn không tinh tế, chỉ giữ lại một chút lục phủ ngũ tạng cũng có thể khiến thực khách bị ngộ độc hoặc dị ứng ngay sau khi ăn. Vì những sự cầu kỳ, gian nan ấy nên món sam biển mới được liệt vào hạng đặc sản đắt đỏ khó kiếm.
Cùng với sự sáng tạo của đầu bếp, người ta có thể tạo ra hàng chục món ngon hay thậm chí, có thể dùng sam để đãi trọn vẹn một bữa tiệc. Chẳng hạn, đầu bếp sẽ để thực khách khai vị với súp, gỏi sam, chính tiệc với các món sam nướng, chả sam, trứng sam nướng, sam xào sả ớt, xào chua ngọt và kết thúc với các món như miến hoặc cháo sam.
Tiết canh sam.
Video đang HOT
Đầu bếp chế biến sam thành rất nhiều món.
Trong số nhiều món ngon từ sam biển, trứng sam nướng được xem là lựa chọn được ưu tiên hàng đầu. Đầu bếp sẽ chọn những chú sam cái bụng đầy trứng, đốt than hoa trên miệng gáo dừa rồi đặt sam lên nướng. Tới khi nào con sam chín vàng, dậy mùi thơm, thực khách có thể ăn kèm với bưởi chua tách múi, củ cải ngâm dấm, rau thơm, đậu phộng rang dập, nước mắm chua ngọt, hành phi trộn đều…
Thịt sam khi nướng chín sẽ dậy lên mùi thơm, giòn và ngọt như thịt cua, trứng sam béo ngậy, thơm ngon, khi kết hợp với các loại gia vị cay, chua, nóng… sẽ đem đến một hương vị trên cả tuyệt vời. Tuy nhiên, điều đáng lưu ý là chế biến sam ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào tay nghề của đầu bếp. Vì thế, lựa chọn những nhà hàng đáng tin cậy là một điều thực khách nên hết sức lưu ý khi muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc sản biển Quảng Ninh.
Nguồn ảnh: Nhà hàng Boong Thuyền, số 17, ngõ 34 Xuân La, Hà Nội.
Bây giờ đã là tháng 8 âm lịch, sắp sửa bước sang một mùa sam mới. Nếu bạn chưa có kế hoạch du lịch biển vào nửa cuối năm nhưng lại muốn thưởng thức món sam ngon nức tiếng thì có thể tham khảo một số nhà hàng hải sản tại Hà Nội. Các nhà hàng này nhập sam biển từ Quảng Ninh và có nhiều đầu bếp tay nghề nên đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon.
Lựa chọn ăn sam biển ở ngay Hà Nội sẽ rất phù hợp với những gia đình bận rộn, không có nhiều thời gian hoặc đã du lịch Quảng Ninh nhiều lần. Bạn thử nghĩ xem, nếu chỉ “thèm” đến Hạ Long vì một món ngon thì chẳng phải lựa chọn thưởng thức chúng ngay gần nhà mình sẽ tối ưu và tiết kiệm hơn rất nhiều đúng không nào?
Tất nhiên ở Hà Nội không phải quán hải sản nào cũng tươi ngon đúng chuẩn, vì thế hay tham khảo những địa chỉ thật uy tín. Bật mí với bạn ở Hà Nội có một quán hải sản nằm ở địa chỉ số 17, ngõ 34 Xuân La, Hà Nội chế biến sam rất ngon! Nếu bạn chưa biết đi đâu ăn sam biển Quảng Ninh thì hãy tham khảo thêm nhé!
Vương Phi
Theo saostar.vn
Makeup lỗi, Lý Nhã Kỳ còn khiến fan hết hồn khi diện váy sến rện và vướng nghi án mặc đồ nhái
Dù cầu kỳ, nổi bật nhưng màn tái xuất thảm đỏ lần này của Lý Nhã Kỳ lại khiến nhiều người thất vọng.
Lý Nhã Kỳ là một trong những cô nàng vô cùng chăm chút cho thời trang thảm đỏ, không chỉ ở những sự kiện trong nước mà còn cả ở những sự kiện danh tiếng ở nước ngoài. Vào chiều ngày 31/8 vừa qua, Lý Nhã Kỳ lại 1 lần nữa thu hút đông đảo sự chú ý của giới truyền thông khi cô diện mẫu váy vô cùng cầu kỳ trên thảm đỏ LHP Venice lần thứ 75 được tổ chức tại Venice Lido. Tuy nhiên, màn tái xuất lần này của Lý Nhã Kỳ lại khiến nhiều người thất vọng.
Trước tiên là lối makeup và làm tóc không phù hợp đã khiến nhan sắc của cô xuống sắc vài phần. Lần này Lý Nhã Kỳ chọn màu tóc nhuộm highlight vàng cộng với lối trang điểm nhợt nhạt: son tông nude, mắt khói, da nâu hiện đại. Nghe qua thì lối trang điểm này khá hay ho, thậm chí còn rất "tây" và thời thượng, thế nhưng Lý Nhã Kỳ vốn có gương mặt khá hiền hậu, kiểu trang điểm này khiến cô trở nên lạ lẫm, làm hiện rõ nét nhợt nhạt, mệt mỏi và thiếu sức sống.
Trang điểm đã không được khen, đến mẫu váy cầu kỳ mà Lý Nhã Kỳ mặc cũng không hợp nhãn nhiều fan hâm mộ. Nhiều người cho rằng mẫu váy này dù cầu kỳ, màu sắc nổi bật nhưng phần tùng váy xòe rộng, rườm rà lại thiếu tinh tế, làm mất đi nét sang trọng, thần thái nổi bật thường thấy của Lý Nhã Kỳ. Bên cạnh đó, cũng có nhiều ý kiến cho rằng thiết kế này của Lý Nhã Kỳ khá giống mẫu thiết kế của nhà mốt Chanel.
Diện váy cầu kỳ nhưng sự xuất hiện lần này của Lý Nhã Kỳ lại không được nhiều người khen ngợi.
Nhiều fan hâm mộ cho rằng cả bộ trang phục lẫn lối makeup lần này của Lý Nhã Kỳ đều xuống dốc. Thậm chí nhiều người còn ngỡ ngàng, không nhận ra, cho rằng cô đã can thiệp phẫu thuật thẩm mỹ.
Một chuyên trang thời trang khá nổi tiếng trên Instagram đã đăng ảnh của Lý Nhã Kỳ và bình luận: "Có thể đây không phải là thiết kế sáng tạo hay sang trọng nhất nhưng là 1 trong những khoảng khắc ấn tượng nhất trên thảm đỏ năm nay"; "Nó chỉ giúp cô ấy thu hút được sự chú ý".
Ngoài ra mẫu váy này còn hao hao thiết kế trong BST Xuân/Hè 2018 của nhà mốt Chanel khi cùng có thiết kế váy ánh kim ôm sát với phần vạt vấy xếp tầng xòe rộng 2 bên làm dấy lên nghi án diện "váy nhái".
Được biết mẫu váy mà Lý Nhã Kỳ đã mặc là sáng tạo của NTK Đỗ Long. Đầm có đính hàng ngàn viên pha lê với kỹ thuật may tinh tế để tạo nên lớp chuyển màu ombre uyển chuyển tôn lên thân hình đồng hồ cát cũng như vẻ đài các, kiêu sa của nữ doanh nhân họ Lý.
Đây cũng là lần hiếm hoi Lý Nhã Kỳ xuống dốc phong độ khi xuất hiện trên thảm đỏ. Còn nhớ chỉ cách đây ít lâu cô vẫn còn khiến công chúng mãn nhãn khi xuất hiện lộng lẫy và biến hóa khôn lường tại thảm đỏ Cannes hồi tháng 5 vừa qua. Hy vọng Lý Nhã Kỳ sẽ sớm lấy lại nhan sắc và phong độ thời trang trong những sự kiện sắp tới.
Lý Nhã Kỳ từng nhiều lần khiến công chúng choáng ngợp trước gu thời trang tinh tế khi sánh bước trên thảm đỏ quốc tế. Tại LHP Cannes 2018, cô cũng từng thử sức với màu da nâu khỏe khoắn nhưng vẫn ghi điểm tuyệt đối nhờ lối makeup, làm tóc và chọn trang phục phù hợp.
Hy vọng trong thời gian tới, cô sẽ sớm lấy lại phong độ nhan sắc và sự tinh tế, đẳng cấp.
Theo afamily.vn
8 kiểu trang phục nhìn thì đơn giản nhưng có thể khiến các chàng "chết mê, chết mệt" Chẳng cần phải quá cầu kỳ, chỉ với 8 kiểu trang phục đơn giản này bạn cũng hoàn toàn có thể khiến chàng yêu mến ngay từ cái nhìn đầu tiên. Theo nghiên cứu, trong lần gặp gỡ đầu tiên, ấn tượng về một người sẽ được đánh giá dựa trên ngoại hình, giọng nói và lời nói. Đặc biệt với những người...