Tim gà nướng tiêu món “tốn cơm” trời rét
Tim gà ngoài cách chế biến thông thường là xào bạn có thể thay đổi bằng cách nướng với một vài gia vị quen thuộc. Sẽ rất ngon cơm trong những ngày rét thế này.
Nguyên liệu:
- Tim gà 300g (tùy vào khẩu phần ăn nhà bạn)
- Gừng, tiêu ớt, dầu hào, nước tương, hạt thì là, dầu điều
Cách làm:
Tim gà mua về lọc sạch mỡ thừa, bổ đôi, sau đó bóp với chút muối rồi rửa sạch.
- Để tim khô ráo và ướp với gừng băm nhỏ, tiêu, hạt thì là, gia vị, một thìa rượu trắng, dầu hào, nước tương… trộn đều và để trong khoảng 2 giờ.
Video đang HOT
- Sau hai tiếng, cho tim gà lên giấy bạc và đặt vào khay, nướng ở 210 độ C trong vòng 10 phút.
- Cho tim gà ra, dùng đũa lật mặt sau đó rưới ít dầu điều lên, cho vào lò thêm 5 phút nữa.
Mách nhỏ:
- Tuy món tim gà nướng tiêu rất thơm ngon và hấp dẫn nhưng bạn chỉ nên 10 ngày ăn một lần, vì đây là thực phẩm cholesteron cao.
- Món ngon phù hợp khi trời rét, có thể ăn cùng cơm, xôi trắng hay để nhắm rượu.
- Thêm xà lách, rau diếp, cà chua, dưa chuột ăn kèm để đỡ ngán.
Thịt heo nướng kiểu mới mềm thơm hấp dẫn
Trong ngày trời lạnh, những món nướng nóng hổi lại đượm gia vị cay nồng thường có sức hấp lôi kéo hơn cả. Bạn hãy cùng thử món thịt heo nướng này nhé!
Nguyên liệu:
- 350g thịt thăn heo
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1,5 muỗng canh hạt thì là
- 1 thìa canh dầu vừng
- thìa cà phê đường
- 4 tép tỏi
- 2 muỗng canh vừng trắng hoặc vừng đen (cả hai loại càng tốt)
- Ít nước và chút xíu muối vừa ăn.
Cách làm:
Làm nóng chảo, để nhỏ lửa, cho vừng đen và trắng vào đảo thơm. Tắt bếp và để vừng nguội rồi cho vào một cái túi, nghiền nát bằng đầu chày hoặc thanh cán bột. Cách nghiền vỡ như thế này sẽ khiến vừng dậy mùi và bùi béo hơn việc nghiền nát.
Trong một bát nhỏ, đổ tương ớt vào, thêm 1/2 thìa cà phê nước để pha loãng cùng với dầu mè và đường. Bỏ tỏi thái lát vào, trộn đều.
Thịt sau khi rửa sạch và thấm khô thì dùng tăm đầu nhọn đâm các lỗ thủng nhỏ trên mặt cho dễ ngấm gia vị. Kế đó đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn ở bước 2 vào, thêm vừng đã nghiền vỡ ở bước 1 cùng hạt thì là và dùng tay có đeo bao tay bóp cho gia vị thật ngấm. Bọc kín bát thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ cho ngấm.
Quết một lớp dầu ăn mỏng lên giấy bạc. Cho thịt vào giữa, đổ lớp gia vị còn lại trong bát lên trên mặt thịt.
Làm nóng lò trước đến 200 độ C, đặt khay thịt vào nướng trong khoảng 50 - 60 phút là được. Thái thịt thành lát mỏng, xếp hình nan quạt rồi rắc hành thái nhỏ lên mặt.
Món thịt heo nướng kiểu mới có hương vị đặc biệt nhờ hỗn hợp tẩm ướp "quen" mà "lạ". Những gia vị quen thuộc trong bếp, nay lần đầu tiên được pha trộn dùng chung đem đến cho bữa cơm gia đình một cơ hội trải nghiệm vị giác mới. Vừng được đảo chín rồi đem giã dập trước khi nướng nên sau khi thành phẩm lại càng thơm hơn.
Món thịt heo nướng kiểu mới có màu sắc đẹp mắt. Lớp vỏ cháy cạnh thấm gia vị ngả màu nâu đỏ, trong khi phần thịt bên trong lại chín mềm. Khéo rắc lên đĩa chút hành lá xanh mướt thái nhỏ khiến màu sắc thêm phần cuốn hút hơn. Với những người ngại ăn thịt mỡ nhưng lại không thích cái khô xác của thịt thăn lợn thì cách chế biến này sẽ hóa giải tất cả.
Trong ngày trời lạnh, những món nướng nóng hổi lại đượm gia vị cay nồng thường có sức hấp lôi kéo hơn cả. Thịt nướng mới ra lò dậy mùi thơm của thì là, vừng rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt heo nướng này nhé!
Làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu: Vừa dễ làm lại có món ngon hết cỡ đón Tết Thịt bò khô dai ngon thấm đều gia vị mặn ngọt lại cay cay. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Dùng để ăn vặt hay uống kèm với bia cũng đều rất ngon. Nguyên liệu: 300g thịt bò Gia vị: Nước tương, dầu hào, dầu mè, tiêu, ớt bột, hạt thì là, vừng trắng Thịt bò khô chứa...