Tiết lộ “sốc” về lẩu Thái, buffet giá rẻ từ cựu nhân viên nhà hàng, nghe xong khiến nhiều người giật mình thon thót

KT13:18 20/12/2020

Đông về những nồi lẩu giá rẻ lại xuất hiện nhan nhản ở các vỉa hè. Thế nhưng, thông tin tiết lộ từ một nhân viên bán hàng về món khoái khẩu của nhiều người có thể khiến bạn hoảng hốt thực sự.

Món lẩu giá rẻ nóng hôi hổi vừa thổi vừa húp có thể coi là món ăn hot nhất mỗi khi đông về. Trên thị trường cũng có đa dạng các loại lẩu giá rẻ với các hương vị khác nhau cho mọi người lựa chọn.

Tuy nhiên một bài viết trên mạng xã hội mới đây đến từ cựu nhân viên phục vụ giấu tên từng làm việc ở nhiều cửa hàng, quán ăn tại Hà Nội đã lên tiếng cảnh báo với mọi người về sự thật phía sau các món ăn giá cả bình dân đang được nhiều người yêu thích hiện nay.

Chưa đầy một ngày, bài viết đã nhận được hơn 21.000 lượt yêu thích, 3.700 chia sẻ và hàng nghìn bình luận quan tâm về vấn đề này.

Bài viết chia sẻ của cựu nhân viên phục vụ giấu tên từng làm việc ở nhiều cửa hàng, quán ăn tại Hà Nội.

Cùng tìm hiểu nhanh những chia sẻ của cựu nhân viên phục vụ này về những món lẩu giá rẻ vẫn xuất hiện nhan nhản và được nhiều người yêu thích nhé.

1. Mì cay lẩu Thái xúc xích…

Cựu nhân viên phục vụ này khẳng định đây là món ăn không đảm bảo vệ sinh nếu ăn dính phải cửa hàng xử lý thực phẩm không sạch.

Chính vì thế, khách nên tìm quán nào sạch sẽ để ăn. Nếu ở thành phố lớn, giá có thể hơi cao do chi phí mặt bằng và nhân viên. Còn quán mì cay, lẩu Thái giá rẻ theo kinh nghiệm làm việc của nhân viên này có một số nơi sẽ cho bột ớt, phẩm màu thay vì dùng nước dùng tự nhiên.

“Nói chung những món giá rẻ lề đường nên ăn ít cho đỡ thèm chứ đừng nghiện. Vì mình không biết quán nào chế biến sạch, quán nào không”.

2. Buffet tự chọn

- Tùy từng mùa mà các cửa hàng sẽ lựa chọn mua các nguyên liệu giá rẻ để tiết kiệm chi phí. Giả sử năm nay tôm giá rẻ sẽ ưu tiên để nhập về nhiều chế biến bán cho khách.

- Nếu vào quán buffet cứ thoải mái chọn các món ngon, đắt tiền. Bạn đừng ngại. Các món ngon thường được cửa hàng bố trí ở giữa, xung quanh là các món giàu tinh bột, dầu, đạm… Đây là mẹo bán hàng để cho khách no bụng nhanh nhất có thể.

- Các miếng thịt được đầu bếp thái siêu mỏng.

- Đĩa ở quán thường là loại size bé, vì thế mọi người sẽ rất ngại đứng dậy lấy tiếp. Đây cũng là mẹo bán hàng khi đánh vào tâm lý của khách. Đồ ăn cắt nhỏ, mỏng để nhìn trông có cảm giác đầy đặn, bắt mắt hơn.

- Ngoài ra các quán thường nấu mặn để khách gọi thêm nước. Nước sẽ là loại nước ngọt có gas loại giá rẻ.

- Đồ ăn thừa có thể để đến 1-2 hôm sau.

Video đang HOT

- Các loại thực phẩm có quán sẽ nhập từ Trung Quốc vì nguồn cung dồi dào và giá thành rẻ hơn.

3. Bán hàng online

Cựu nhân viên bán hàng này khuyên khách không nên ham đồ rẻ khi mua hàng online.

- Đa phần các loại nước hoa “cao cấp” với “giá rẻ” trên chợ mạng khi mua nên lưu ý chọn cửa hàng uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng.

- Quần áo thì nên biết lựa giá, chất liệu vải, giá chi phí mặt bằng, nhân viên để đưa ra giá gốc. Ngoài ra, về giá cả thì theo kinh nghiệm của mình, cựu nhân viên này cho biết giá thường được đôn 20-30% để khách mặc cả cho bớt xuống là vừa đúng giá.

- Không nên trông chờ một shop lớn giữa thành phố bán giá rẻ lại có chất lượng tốt. Nếu có thì sẽ cực hiếm vì còn phải cân đối tính chi phí mặt bằng, nhân viên… Nếu mua ít tiền thì nên tránh mấy shop đó vì có thể giá sẽ đắt gấp đôi giá thực.

- Ưu tiên các chợ đầu mối.

4. Bonus thêm

- Mọi người khi mua đồ tại siêu thị nên để ý hạn sử dụng. Nên ưu tiên đi mua đồ sớm ở các chợ đầu mối, vừa rẻ lại vừa tươi ngon.

- Khi mua đồ ăn liền như sữa chua, đậu nành nên mua ở những nơi có chất lượng và được đảm bảo.

- Mọi người nên ăn ít mấy quán lề đường mà để dành tiền mua đồ ăn về tự nấu cho đảm bảo.

- Mọi người đi ăn ngoài hàng nên kiểm tra tương ớt, mắm có đảm bảo hay không.

- Nên vào hẳn trong khu chế biến để quan sát, chúng ta có quyền được giám sát đồ ăn họ nấu.

Tuy nhiên, bản thân người viết cũng khẳng định đây là ý kiến chủ quan của cá nhân với kinh nghiệm đã từng làm trong nghề. “Cái này em chỉ chia sẻ thật thôi, không phải cửa hàng nào cũng thế. Em chỉ nêu góc khuất ở một số nơi, và ý kiến chủ quan. Mọi người đọc rồi tham khảo thêm thôi”.

10 bí mật về những bữa buffet mà nhà hàng không bao giờ muốn thực khách biết

Mùa đông đang đến gần, buffet tiếp tục là hình thức kinh doanh ăn nên làm ra của nhiều nhà hàng vì tính tiện lợi khi được phục vụ không giới hạn đồ ăn. Nhưng liệu nó có đúng như nhiều người vẫn tưởng.

Buffet là loại hình ăn uống đang phổ biến trong nhiều năm gần đây, đặc biệt là ở Việt Nam.

Chỉ cần bỏ ra một số tiền nhất định, bạn có thể thoải mái sử dụng mọi món ăn có trên menu quy định với số lượng bao nhiêu tùy thích.

Tuy nhiên, trong khi bạn đang nghĩ mình được hời thì một nhà hàng buffet sẽ không bao giờ lỗ vốn. Và 10 lý do nằm bên dưới đây:

1. Buffet đồng nghĩa với nhiều lượt khách hơn

Nếu là một nhà hàng gọi món bình thường, chỉ khi khách hàng bước vào gọi món nhà bếp mới bắt đầu nấu nướng nên khá tốn thời gian. Điều này đồng nghĩa với không phục vụ được nhiều lượt khách hàng. Buffet lại không như vậy, khách hàng tự chủ động với bữa ăn của mình và lượt đi vào - đi ra sẽ nhanh hơn.

Thêm vào đó, vì là tiệc buffet, có nhiều nhà hàng còn giới hạn thời gian dùng bữa chỉ khoảng 90 phút cho mỗi bàn khách. Điều này sẽ được ghi rõ trong quy định và nhắc lại khi khách order. Trong khi nhà hàng truyền thống lại không thể "đuổi" khách giữa bữa ăn để phục vụ thêm lượt khách khác.

2. Không dùng nhiều nhân viên phục vụ

Các nhà hàng buffet không cần quá nhiều nhân viên phục vụ bàn vì khách mới là người tự phục vụ mình. Họ chỉ cần vài người để order, đưa đồ ăn từ bếp.

Nhiều nhà hàng buffet còn không cần nhân viên làm bước này vì đồ ăn đã được bày sẵn cho khách hàng tự lấy.

Họ chỉ cần người dọn bát đĩa, thức ăn thừa, xử lý vài vấn đề phát sinh... Nhờ vậy, một nhân viên phục vụ có thể đồng thời chịu trách nhiệm 2-3 bàn thực khách.

Trong bếp, đầu bếp cũng chỉ cần tập trung làm một số lượng lớn các món ăn, hết sẽ bổ sung, không cần người chịu trách nhiệm làm từng món, trang trí cầu kỳ. Chi phí nhân công rẻ đồng nghĩa với chi phí cho bữa ăn cũng bớt đi không ít.

3. Luôn đặt món rẻ bên cạnh các món đắt tiền

Các nhà hàng thường tung ra các quảng cáo rất hấp dẫn về tiệc buffet như bạn sẽ được ăn món ngon thỏa thích mà chẳng cần nhìn giá.

Điều này không sai, nhưng thực chất, các món đắt tiền này lại được chế biến cùng nhiều nguyên liệu hoặc được phục vụ kèm các món phụ như bánh mỳ, súp, rau trộn, món tráng miệng... hoặc thậm chí, dù có trong quảng cáo là ăn thỏa thích nhưng một số món đắt tiền lại chỉ phục vụ 1 lần trong bữa.

Họ sẽ luôn đặt các món phụ ở vị trí bắt mắt nhất, chế biến có vẻ cầu kỳ hơn để thu hút thực khách.

4. Nhà hàng có thể "sáng tạo" với nguyên liệu thừa từ hôm trước

Điều này không có nghĩa họ sử dụng nguyên liệu kém an toàn hay đồ ăn hỏng mà chúng chỉ đơn giản là không còn tươi ngon như lần đầu được phục vụ.

Ví dụ: Sườn thừa từ hôm trước có thể dùng để nấu súp hoặc pate cho bánh mỳ. Thịt lợn/bò từ hôm trước có thể làm thịt xay cho món chả hoặc nem...

Chế biến làm sao là tùy thuộc vào "trình" sáng tạo của đầu bếp, miễn tận dụng được càng nhiều nguyên liệu càng tốt.

5. Ánh sáng mờ ảo

Ánh sáng được chứng minh có thể làm ảnh hưởng đến tốc độ ăn uống của một người. Các nhà hàng truyền thống và sang trọng thường dùng ánh sáng nhẹ và âm nhạc để thực khách thấy thư giãn, tận hưởng bữa ăn và tiêu nhiều tiền hơn.

Nhưng với các nhà hàng buffet, họ thường dùng ánh sáng vàng nhạt cho các món rẻ để kích thích thị giác khách hàng, khiến họ chọn nhiều và dùng ánh sáng trắng ở bàn ăn để khách tập trung thưởng thức bữa ăn nhanh hơn.

6. Sử dụng "chất độn"

Hiện nay, nhiều nhà hàng buffet có thêm ưu đãi cho việc gọi đồ uống, đặc biệt là các đồ uống có ga hoặc các món phụ chiên rán để nhanh lấp đầy dạ dày của thực khách hơn.

Bên cạnh đó, các món tráng miệng cuối bữa cũng ngày một đa dạng, để thực khách "tiếc" khi ăn bữa chính quá no mà bỏ qua món tráng miệng ngon lành. Đây là một trong những chiêu "độn" món để nhà hàng điều chỉnh lợi nhuận theo ý muốn.

7. Kích cỡ bát đĩa

Bạn có bao giờ để ý, với một số nhà hàng, họ thường dùng những chiếc đĩa cỡ trung và khá nặng tay cho thực khách chọn món.

Muốn thêm đồ ăn, họ sẽ phải đứng lên đi lại nhiều lần, điều đó có thể khiến thực khách ngại đứng lên nhiều lần mà giảm sức ăn xuống.

Ngoài ra, nhà hàng cũng thường phục vụ nước miễn phí ngay từ ban đầu khiến khách hàng nhanh no hơn hẳn.

8. Chậm dọn bàn nhưng lại rất tích cực phục vụ các món khai vị

Nếu người nào tinh ý, sẽ để ý rằng đội ngũ nhân viên nhà hàng buffet lại rất "nhiệt tình" phục vụ các món ăn tráng miệng thường là các món gỏi, rau salad, khoai tây chiên, bánh mì... cho thực khách ngay đầu bữa với mục đích khiến khách hàng "ngang bụng" và sẽ giảm năng suất khi bắt đầu các món ăn chính là những món ăn có giá thành cao hơn.

Và khi khách hàng ăn xong, họ sẽ dọn bàn rất chậm và lên món chính còn chậm hơn.

9. Đặt tên lạ cho các món ăn trên thực đơn

Mẹo sử dụng những cái tên lạ là chiêu trò "đánh lừa" thực khách của nhiều nhà hàng. Ví dụ thay vì gọi cái tên quá bình thường là "bánh chocolate" thì nhà hàng sẽ đặt tên là "bánh gato phủ chocolate", nghe sang trọng hơn hẳn phải không?

10. Buffet cao cấp vẫn có lời

Buffet không nhất thiết phải có giá tiết kiệm. Những bữa buffet hải sản có tôm hùm có thể lên tới tiền triệu một người hoặc những quán buffet lẩu cao cấp có thể có giá gấp 2-3 lần buffet lẩu bình thường, nhưng thực khách vẫn sẽ lựa chọn họ bởi chất lượng của món ăn và những trải nghiệm phong phú của nhà hàng mang tới.

Nóng tuần qua: Thu nhập 10 triệu đồng/tháng vẫn mua được ôtô mới Dừa xiêm bán giá rẻ, rau xanh lại tăng giá phi mã, người ăn buffet để lại gần 3 lạng rau bị phạt 200.000 đồng, chỉ cần vài chục triệu đồng có thể sở hữu ôtô... là những tin tức đáng chú ý tuần qua. Vài chục triệu cũng có thể sở hữu ôtô Thị trường ô tô cuối năm đang trở nên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Điểm cộng lớn trong phim Bộ Tứ Báo Thủ của Trấn Thành, nhưng có đủ để lôi kéo khán giả sau loạt tranh cãi?04:10

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bóc giá xế hộp Quốc Trường "Về nhà đi con" thường xuyên lái đi dạo phố

08:13:27 24/12/2020

Quốc Trường nổi tiếng trong phim Về nhà đi con, ngoài đời chàng tài tử hào hoa phong nhã khiến hội chị em đứng ngồi không yên khi sở hữu nhiều nhà hàng, xế hộp sang.

Quạt sưởi cho diện tích lớn

07:57:03 24/12/2020

Các mẫu quạt sưởi từ Sunhouse, Midea, Korihome có công suất từ 2.000 Watt, có thể dùng cho không gian 15 - 30 mét vuông.

Khởi động chiến dịch hỗ trợ 10.000 mẹ bỉm sữa bán hàng online

20:02:09 23/12/2020

Thời điểm Tết Nguyên đán cận kề, Cuccu.vn triển khai chiến dịch với mục tiêu hỗ trợ chị em phụ nữ kiếm tiền nhờ bán hàng online không cần bỏ vốn, không tốn thời gian.

Thứ quả đen sì, trước rụng đầy đồi thành đặc sản "gây nghiện" được chị em săn lùng

15:35:06 23/12/2020

Chỉ nhỏ bằng ngón tay cái với lớp vỏ ngoài đen sì nhưng quả cọ lại đang làm mưa làm gió trên chợ mạng với giá lên đến cả trăm nghìn đồng/kg. Đặc biệt để mua được cọ ngon, khách mua phải chờ để đến lượt chứ không có sẵn.

"Hồi sinh" thần kỳ thứ tưởng đã biến mất ở Việt Nam, nhiều người "ôm tiền khủng"

15:32:03 23/12/2020

Với giá trị cao, cây này có thể mang về nguồn tiền lớn cho người trồng và chúng được đánh giá không quá khó trồng.

Sầu riêng tăng giá kỷ lục, thương lái lùng mua, nông dân tiếc "hùi hụi"

15:29:17 23/12/2020

Tại vườn, sầu riêng được thương lái thu mua với giá từ 100-120.000 đồng/kg nên khi đến tay người tiêu dùng, mỗi kg sầu riêng được bán với giá từ 150-170.000 đồng/kg, với những quả nặng từ 3kg trở lên có giá lên tới nửa triệu đồng.

Không theo số đông, gia đình trẻ tậu được nhà vì tư duy làm liều

09:35:24 23/12/2020

Không sợ trở thành con nợ, mang sẵn trong người máu liều và nước đi khác biệt tôi đã liều mua nhà. Nếu cứ chăm chăm lo toan tính sự an toàn có lẽ giờ cả gia đình tôi vẫn phải đi ở nhà thuê.

Hà Nội chuyển rét đậm: Áo phao đại hàn đắt khách, chủ shop 3 ngày bán được nghìn chiếc thu lợi trăm triệu

09:33:55 23/12/2020

Dù nhập hàng tới gần 2.000 chiếc áo phao đại hàn để phục vụ mùa đông tại thủ đô nhưng chị TH cũng ôm nỗi sợ hãi sẽ không bán được hàng. Không ngờ khi bước vào đợt rét đậm, chị bán bay vèo cả nghìn cái thu về số lãi tiền trăm triệu.