Thưởng thức hương vị ngày mưa với sườn nướng chao, sa tế

Nông Mạnh Hùng09:11 26/03/2020

Sườn nướng chao, sa tế, một món ăn lạ miệng hòa quyện với mùi thơm ngất ngây khiến cho món ăn không kém phần hấp dẫn, chị em cùng thực hiện để đem đến cho gia đình mình bữa ăn ngon nhé!

Nguyên liệu gồm có:

Sườn non, sa tế, chao, nước màu hạt điều, đường, dầu ăn.

Các bước thực hiện:

- Sườn non sau khi được mua về, bạn rửa sạch sau đó chặt thành những thanh dài và cho vào 1 cái đĩa hay cái tô lớn.
- Kế đến, bạn chuẩn bị một cái chén, lấy vài lát chao cho vào chén, sau đó là cho sa tế, đường và màu hạt điều vào, trộn đều hỗn hợp đó lên.

- Tiếp theo cho hết hỗn hợp gia vị trong chén vào đĩa sườn non, sau đó là đảo đều và để yên trong 2 tiếng.
- Trong quá trình ướp, thỉnh thoảng bạn nên đảo đều các thanh sườn non thấm hết gia vị, khi nướng sẽ ngon hơn rất nhiều.

Video đang HOT

- Sau khi đã ướp xong, bạn chuẩn bị một lò than hoặc lò nướng điện, cho các miếng sườn lên và bắt đầu nướng.

Trong quá trình nướng, bạn nên chú ý là phải quét dầu lên miếng sườn và trở đều 2 mặt để tránh trường hợp miếng sườn bị cháy đấy nhé.

Với các bước làm khá đơn giản, bạn có thể đem đến cho gia đình mình một bữa ăn ngon rồi, món sườn nướng này sẽ rất tuyệt vời khi được ăn với cơm đấy nhé.

Chúc bạn thành công!

Công thức làm mực sa tế cay nồng đầu lưỡi, đậm đà hương vị

Dưới đây là công thức làm mực sa tế cay nồng đầu lưỡi, đậm đà hương vị, thơm ngon đến vô cùng, chồng ai cũng thích mê ly.

Nguyên liệu

- Mực ống 1kg

- Nửa củ hành tây, 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, gừng, ớt sừng, sả

- Gia vị: 1/2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa canh rượu trắng, 6 thìa canh dầu điều, 1/2 thìa canh nước mắm, sa tế (tùy khẩu vị)

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Dùng dao rọc mực, lột bỏ lớp màng bên ngoài và làm sạch phần ruột phía trong. Ướp mực với rượu trắng gừng đập dập muối tinh trong vòng 10 phút để loại bỏ mùi tanh và nhớp. Sau đó rửa lại với nước sạch.

- Dùng dao rọc thân mực thành những ô dạng caro, sau đó thái thành từng khúc vừa ăn.

- Bắc 1 nồi nước lên bếp, khi sôi bùng khi cho mực vào, chần sơ khoảng 1 phút cho săn lại, rồi vớt ra ngâm vào thau đá trong vòng 5 phút.

Bước 2: Xào mực

- Gừng, hành tím, tỏi, ớt sừng, xả, đập dập băm nhuyễn. Hành tây thái múi cau, mỏng khoảng 0.5 cm.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào, khi dầu thơm thì cho hỗn hợp đã băm nhuyễn ở trên vào, phi thơm. Tiếp đếm, cho tiếp dầu hào, đường, tiêu, sa tê, hạt nêm (tỷ lệ như phần nguyên liệu) vào, khuấy đều.

- Khi hỗn hợp chuyển sang đậm màu thì cho mực với nước mắm vào, đảo đều tay, xào với lửa lớn cho đến khi mực chín.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành tây vào đều đều cho chín vừa tới thì tắt bếp.

Một số lưu ý làm mực xào sa tế:

- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể tìm mua mực đã được sơ chế qua. Thế nhưng, mực phải đảm bảo vẫn tươi ngon, không nhớt. Mực nếu để ngăn đá quá lâu sẽ mất đi độ ngọt tự nhiên của mực, khiến món ăn kém phần hấp dẫn.

- Bên cạnh hành tây, để tăng thêm phần đậm đà cho món ăn, bạn có thể xào mực với các loại rau củ khác nhau, chẳng hạn là cà rốt.

Tiệm mì thịt bò 'mỏng như lá lúa' dành cho người kiên nhẫn ở Vũ Hán Thịt bò thấm vị, sợi mì khô trộn đều tay là điểm thu hút đến cả nghìn thực khách mỗi ngày. Bên dưới chung cư cũ trên đường Meigui, thành phố Vũ Hán, Trung Quốc có đến ba tiệm mì bò liền kề nhau. Tuy nhiên chỉ có Luoshi (La Thị) lúc nào cũng có người địa phương lẫn khách du lịch rồng...