Thực phẩm người Nhật không ai ăn, người Việt săn lùng tẩm bổ dù đắt gấp 10
Gần đây, thị trường tiêu dùng xuất hiện loại trứng gà sinh đôi (hay trứng gà hai lòng đỏ) nhập khẩu từ Nhật Bản, được nhiều khách hàng Việt tìm mua dù giá đắt gấp 10 lần trứng gà Việt Nam.
Rất ít khi mua trứng gà mà người tiêu dùng gặp được những quả trứng hai lòng đỏ. Tuy nhiên, gần đây, nhiều khách hàng có thể chủ động mua được loại trứng đặc biệt này bởi chúng được một đơn vị chuyên nhập khẩu và phân phối thực phẩm Nhật Bản tại Tp.HCM đưa về với số lượng lớn.
Theo đại diện của đơn vị này, chỉ sau hai ngày đưa về, 200 quả trứng gà hai lòng đỏ đã được bán hết. Nhiều khách muốn đặt mua thêm nhưng do nhiều yếu tố về vận chuyển, bảo quản và tìm kiếm nguồn hàng nên khách hàng vẫn phải chờ nhiều ngày mới có.
Người Việt ở Nhật cho biết loại trứng hai lòng không được chuộng tại Nhật
Theo vị đại diện này, nhiều người tìm mua trứng gà hai lòng đỏ vì tò mò muốn thử hương vị, đồng thời cũng khá đông người coi đây là thực phẩm để tẩm bổ thai kỳ hoặc nâng thể trạng sau khi bị ốm.
“Trứng gà hai lòng đỏ có kích thước tương đương trứng vịt nhưng vỏ dầy hơn thông thường. Bên trong, lòng trứng màu đỏ cam. Gà cho loại trứng này được nuôi tự nhiên. Để xác định số lượng lòng đỏ, trứng sẽ được đưa qua máy quét để kiểm tra. Mỗi đợt thu hoạch tại trang trại, cứ khoảng 200 quả chạy qua máy quét thì xác suất có 1 quả hai lòng đỏ, vì vậy, số lượng trứng đưa về Việt Nam không nhiều”, vị này cho biết.
Video đang HOT
Theo đó, trứng gà sinh đôi đang được bán với giá 390.000 đồng/vỉ (gồm 6 quả), trung bình mỗi quả có giá 65.000 đồng, đắt gấp 10 lần trứng gà Việt Nam thông thường, chỉ từ 3.000 – 6.000 đồng/quả.
Tuy nhiên, theo những người Việt đang sinh sống và làm việc tại Nhật Bản thì loại trứng này ở Nhật không ai ăn, thậm chí không được bán cả trong siêu thị.
Trứng gà hai lòng đỏ Nhật được người Việt săn lùng
Theo chị Lan Anh đang sinh sống tại Takasaki, Gunma (Nhật Bản), chị hay được người của trang trại nuôi gà gần nhà cho cả mấy thùng mang về ăn thoải mái, bởi đây là trứng loại ra không bán.
Còn theo chị Nguyễn Bắc, sống tại Yokohama cho biết, loại trứng sinh đôi này người Nhật không ăn. Người Nhật họ “kị” những gì dính vào nhau, không chỉ riêng trứng gà mà cả những quả chuối, dâu… Chính vì vậy, những loại quả sinh đôi hầu như không được bán tại các siêu thị, nhà hàng ở Nhật.
Theo các chuyên gia, trứng gà một lòng hay hai lòng đỏ, giá trị dinh dưỡng đều ngang nhau, tuy nhiên, người tiêu dùng không nên ăn quá 3 lòng đỏ trong một tuần. Bởi, trong lòng đỏ trứng gà chứa khá nhiều chất béo và cholesterol. Trong khi cơ thể người không nên hấp thụ quá 300 mg cholesterol mỗi ngày. Vì vậy, mỗi người chỉ cần ăn hai lòng đỏ trứng mỗi sáng đã vượt xa lượng cholesterol được phép hấp thu, chưa kể các nguồn thực phẩm khác trong bữa ăn hàng ngày. Thế nên tốt nhất không nên ăn quá 3 lòng đỏ quả trứng gà/tuần. Còn lòng trắng trứng không chứa chất béo, cũng không chứa cholesterol nhưng lại giúp cho cơ bắp phát triển, vì thế ăn nhiều cũng không sao.
Theo 24h
Từng được dùng làm thức ăn cho lợn, giờ trở thành thứ nhà giàu săn tìm
Trứng cá muối Caviar là một trong những thực phẩm đắt nhất, được coi là "vàng đen" thế giới.
Được bán với giá lên tới 35.000 USD (hơn 800 triệu đồng) mỗi kg, nó được giới quý tộc trên toàn cầu săn tìm và thưởng thức. Tuy nhiên, trứng cá muối không phải lúc nào cũng có giá trị. Vào thế kỷ 19, các loài cá tầm ở Mỹ rất phổ biến đến nỗi, có món ăn làm từ cá này được cung cấp miễn phí cho các quán bia. Ở châu Âu, ngư dân sử dụng trứng cá muối để làm thức ăn cho lợn, thậm chí là vứt đầy bở biển để mặc ôi thiu. Tại sao giá trị của món ăn này lại thay đổi?
Caviar là một loại trứng cá muối từ loài cá tầm có mặt ở nhiều vùng biển trên thế giới. Và cá tầm được đánh bắt ở những khu vực khác nhau sẽ cho ra những hương vị đặc biệt khác nhau. Trong đó, trứng cá Beluga ở khu vực phía nam nước Nga sẽ là loại trứng cá đắt nhất. Ngoài ra, trứng cá Ossetra và Sevruga cũng đắt đỏ không kém.
Trứng cá tầm Beluga ở bờ biển Caspi được coi là "kim cương đen". Nguồn: BI.
Một hộp Caviar 100gr trung bình sẽ có giá khoảng 300 euro (hơn 8 triệu đồng). Tuy nhiên, có khi trứng cá Caviar quý giá lên đến 8.000 - 9.000 USD/kg (180 triệu - 200 triệu đồng). Thậm chí, loại trứng của cá tầm Beluga ở bờ biển Caspi (Nga) được ví như "kim cương đen" có giá lên đến 40.000 euro/kg (hơn 1 tỷ đồng).
Cá tầm có thể nặng tới vài nghìn kg và tạo ra hàng trăm kg trứng mỗi lần. Kỷ lục thế giới thuộc về một con cá tầm beluga nặng 1.143 kg và mang lại 410 kg trứng. Hiện nay, con cá này được rao bán với giá 500.000 USD (gần 12 tỷ đồng).
Tuy nhiên, cá tầm đang chết dần chết mòn vì con người thu hoạch quá mức khiến số lượng cá tầm bị sụt giảm nghiêm trọng và phá hủy môi trường sống của chúng. Năm 2010, Liên minh Bảo tồn Thiên nhiên Quốc tế đã đưa 18 loài cá tầm vào Danh sách đỏ các loài bị đe dọa, khiến cá tầm trở thành nhóm loài có nguy cơ tuyệt chủng cao nhất trên Trái đất.
Từ năm 2011, việc khai thác cá tầm hoang dã trở thành việc bất hợp pháp tại rất nhiều nước trên thế giới. Nhưng đây cũng chính là cơ hội làm giàu cho rất nhiều người nông dân phát triển công việc nuôi trồng và thu hoạch trứng cá tầm. Vào thời điểm năm 2004, chỉ có sáu trang trại nuôi trồng cá tầm trên thế giới và chỉ có hai trang trại sản xuất trứng cá muối trên thế giới. Tính đến năm 2019, đã có hơn 2.000 trang trại nuôi và thu hoạch trứng cá tầm.
Một trang trại ở Trung Quốc được gọi là Nữ hoàng Kaluga sản xuất 35% trứng cá tầm của thế giới. Trứng cá được thu hoạch với kỹ thuật cổ điển của Nga và Iran - săn cá và sau đó lấy trứng ra. Các trang trại khác đang khám phá một kỹ thuật khác, không phải đánh chết những con cá. Nó được gọi là stripping.
Với phương pháp này, những con cá cái được tiêm một loại hormone kích thích ham muốn giải phóng trứng. Rất nhiều người nông dân đã làm điều này trong nhiều năm nhưng không phải vì mục đích thu hoạch trứng mà để sản xuất được nhiều cá hơn. Mãi đến gần đây, người ta mới bắt đầu áp dụng phương pháp này vào sản xuất và kinh doanh trứng muối.
Điểm sáng lớn nhất của phương pháp này là những con cá vẫn còn sống. Phương pháp này có tác động rất nhỏ đến những con cá vì quá trình diễn ra rất nhanh. Cá được lấy ra khỏi nước và đặt vào khu vực đặc biệt. Sau khi tiêm hormone, tất cả những gì cần làm là ấn vào bụng, xoa bóp bụng và trứng cá muối sẽ chảy ra khỏi cá.
Ý tưởng đằng sau phương pháp này là một điều đáng khen ngợi, nhưng nó vẫn chưa bắt kịp nhu cầu trên thế giới. Tuy nhiên, điều này mang lại cho quần thể cá tầm hoang dã một cơ hội để phục hồi, mọi kết quả xảy ra phần lớn tùy thuộc vào chúng ta.
Theo 24h
Ngày đầu nghỉ lễ 2/9: Siêu thị đông ngẹt, thực phẩm nhảy giá Lễ Quốc khánh 2/9 rơi vào dịp cuối tuần, nhiều người dân TPHCM không đi chơi xa mà chọn siêu thị, trung tâm thương mại để vui chơi, ăn uống dịp lễ này. Ngày đầu tiên của dịp nghỉ lễ 3 ngày liền nhân Quốc khánh 2/9, ngay từ lúc mở cửa, đa số các siêu thị lớn như Coop Mart, Big C,...