Thực phẩm ăn kiêng vẫn gây họa cho người tiểu đường
Chúng bao gồm các loại nước ngọt ăn kiêng, bánh và ngũ cốc đóng gói, một số loại sữa chua…
được dán nhãn là ‘ăn kiêng’
Một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí y học Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics cảnh báo một số thực phẩm siêu chế biến (UPF) vẫn có thể làm tăng đường huyết kéo dài ở bệnh nhân tiểu đường type 2. Chúng bao gồm các loại nước ngọt ăn kiêng, bánh và ngũ cốc đóng gói, một số loại sữa chua… được dán nhãn là “ăn kiêng”, không đường.
Trong thí nghiệm, 273 tình nguyện viên mắc bệnh tiểu đường type 2 được ăn theo chế độ khác nhau trong 24 giờ và xét nghiệm má.u đo HbA1C, là chỉ số phản ánh đường huyết. Các tác giả từ Đại học Texas ở Austin (Mỹ) đã phát hiện ra rằng số gam UPF mà các tình nguyện viên tiêu thụ trong ngày càng nhiều, khả năng kiểm soát đường huyết của cơ thể càng kém đi.
Phụ gia trong thực phẩm siêu chế biến có thể gây nên tình trạng khó kiểm soát đường huyết .Ảnh minh họa: NEWS-MEDICAL
Một chế độ ăn có 10% là UPF có liên quan đến mức HbA1C cao hơn trung bình 0,28 điểm %. Ngược lại, tăng thêm chỉ 10% thực phẩm tươi hoặc được chế biến sẵn ở mức tối thiểu giúp mức HbA1C thấp hơn trung bình 0,30 điểm %. Để đạt được mức HbA1C dưới 7 – là mức tốt ở bệnh nhân tiểu đường – họ không được tiêu thụ quá 18% lượng thực phẩm trong ngày là UPF.
Video đang HOT
Theo các tác giả, các chất phụ gia chính là nguyên nhân khiến UPF – dù được quảng cáo là không đường hay ít muối – khiến bệnh nhân tiểu đường type 2 khó kiểm soát bệnh.
Từng có các nghiên cứu cho thấy các chất phụ gia của UPF làm rối loạn sự trao đổi chất trong cơ thể. Chưa kể, một báo cáo lớn được Tổ chức Y tế thế giới (WHO) công bố giữa năm 2023 cảnh báo chính “đường ăn kiêng”, tức các chất làm ngọt nhân tạo, cũng gây hại cho quá trình chuyển hóa và góp phần gây nên bệnh tiểu đường.
5 loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn
Người bệnh tiểu đường thường được khuyên là ăn nhiều rau củ và các loại trái cây, nhưng có 5 loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn.
Bệnh nhân tiểu đường có ăn trái cây được không?
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân cho biết, chế độ ăn uống hàng ngày đóng vai trò quan trọng với vấn đề kiểm soát hàm lượng đường trong má.u ở bệnh nhân tiểu đường. Trái cây hầu hết đều có vị ngọt nên nhiều người lo lắng không biết có thể ăn được không.
Người bị tiểu đường có thể ăn được hầu hết các loại trái cây. Có thể nói, trái cây là nhóm thực phẩm rất tốt với bệnh nhân bị tiểu đường bởi thành phần giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ biến chứng nghiêm trọng. Tuy nhiên, vẫn có những loại trái cây người tiểu đường không nên ăn. Ngoài ra, khi sử dụng bất kỳ loại trái cây nào cũng chỉ ăn với một lượng phù hợp để không làm tăng hàm lượng đường trong má.u.
5 loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn
Dưới đây là 5 loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn:
Quả xoài
Báo Điện tử VOV dẫn nguồn trang The times of India cho biết, xoài là một trong những loại trái cây được yêu thích nhất, xoài có chỉ số GI vừa phải từ 51-60, đường sucrose và fructose cao, điều này khiến bệnh nhân tiểu đường chỉ nên sử dụng một phần nhỏ để tránh lượng đường tăng đột biến.
Xoài chín và mít là hai loại quả người bị bệnh tiểu đường không nên ăn.
Dưa hấu
Dưa hấu là một trong những loại trái cây mùa hè được yêu thích. Tuy nhiên món ăn này có chỉ số GI cao từ 72-80. Vì hàm lượng đường tương đối cao nên bạn chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải.
Sầu riêng
Bài viết trên website Bệnh viện Đa khoa Medlatec có sự tham vấn y khoa của BSCKI. Dương Ngọc Vân cho biết, sầu riêng là một trong những loại trái cây người tiểu đường không nên ăn bởi hàm lượng đường cao. Do đó, nếu bệnh nhân tiểu đường thì nên tránh loại quả này. Nếu muốn ăn, bệnh nhân tiểu đường chỉ ăn tối đa 1 múi nhỏ và không ăn liên tiếp nhiều ngày liền để đảm bảo không ảnh hưởng đến lượng glucose trong má.u.
Mít
Tương tự sầu riêng, mít cũng là loại trái cây có hàm lượng đường cao người bị đái tháo đường cần hạn chế. Hàm lượng đường có trong mít hay sầu riêng được nghiên cứu là tương đương với bát cơm trắng hay 1 lon cocacola.
Chuối chín
Chuối chứa nhiều đường kể cả khi chưa chín. Lúc chín kỹ, hàm lượng đường sẽ tăng lên nhiều hơn. Do đó, những bệnh nhân tiểu đường tốt nhất nên kiêng loại quả này, đặc biệt là lúc chín kỹ.
Trên đây là 5 loại trái cây người bệnh tiểu đường không nên ăn. Nếu bạn bị tiểu đường hãy tránh xa 5 loại quả này nhé.
Lợi ích của trà xanh với người bệnh tiểu đường Trà xanh từ lâu đã được biết đến là một loại thức uống thiên nhiên giàu chất chống oxy hóa, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, trà xanh có thể trở thành một trợ thủ đắc lực trong việc kiểm soát đường huyết và cải thiện tình trạng sức khỏe tổng thể. Hãy...