Thực đơn cơm nhà buổi tối trời mưa
Những ngày mưa rả rích, bạn có thể tận hưởng không khí yên bình bên gia đình cùng những bữa cơm tự nấu đủ món ngon.
Thay vì chuẩn bị những món ăn cùng cơm nóng như thường ngày, bạn có thể đổi bữa với bánh mì sốt vang. Vì món ăn này mất nhiều thời gian chế biến, bạn có thể hầm thịt từ tối hôm trước và dùng cho bữa kế tiếp. Bạn nên chọn bò có gân mềm để miếng thịt không quá dai. Để món ăn có màu đẹp mắt, bạn dùng bột ớt đỏ ít cay để ướp thịt.
Khi không có nhiều thời gian nấu nướng, bạn nên chọn thực đơn bữa tối gồm những món truyền thống dễ nấu. Mâm cơm với thịt heo ngũ vị mướp xào mề gà, mực xào cần tây, canh bắp cải thịt băm là gợi ý bạn có thể tham khảo.
Video đang HOT
Trong thời gian dịch bệnh bùng phát lại, trời thường xuyên mưa, ăn cơm tối tại nhà cùng gia đình là lựa chọn đúng đắn. Món gà cuộn tiêu hấp mắm, ngọn su su xào thịt thăn, đậu sốt cà chua, canh bí đỏ hầm sườn non là những sự kết hợp chuẩn vị ngày mưa.
Cá hồng rán giòn, tôm rang ba chỉ heo, bắp cải xào trứng, rau muống luộc đều là những món dễ chế biến, phù hợp bữa cơm gia đình 3-4 người. Để mâm cơm thêm đẹp mắt, bạn có thể sử dụng bát đĩa đồng màu để làm nổi bật món ăn.
Ngoài những bữa cơm đơn giản, bạn cũng nên chiêu đãi gia đình những món ăn cầu kỳ. Những gia đình có trẻ nhỏ có thể tham khảo thực đơn gồm các món tôm bọc ngô chiên giòn, sườn om rau củ. Để bổ sung màu xan cho bữa ăn, bạn chuẩn bị thêm nho và rau muống luộc.
Xen kẽ những ngày ăn thịt, bạn nên bổ sung đa dạng các loại hải sản vào thực đơn mâm cơm thường ngày. Món mực nhồi thịt rim me chua chua, thơm ngậy sẽ phù hợp khi thưởng thức trong buổi tối trời mưa. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung canh ngao chua, lườn gà rang sả, nấm xào tim gà vào thực đơn với mực.
Những bữa cơm nhà kỳ công chuẩn bị vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo an toàn hơn khi dùng bữa tại nhà hàng. Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, bạn nên sơ chế nguyên liệu từ ngày hôm trước và bảo quản lạnh.
Món ăn từ rau muống
Hồi đó, trước sân nhà có một khoảng đất nhỏ, mẹ để dành trồng rau muống. Đó là lý do rau muống là món ăn thường xuyên có mặt trên bàn, trong mỗi bữa cơm nhà chúng tôi.
Đơn giản, dễ làm nhất là món rau muống luộc. Những bữa cơm có cá kho, ăn với rau muống luộc chấm tương hay nước mắm ớt tỏi chanh đường, xì xụp húp nước rau dầm sấu, thỉnh thoảng cắn quả cà pháo giòn giòn, trong tiếng cười vui vẻ và khuôn mặt hồ hởi của các thành viên... là những ký ức đẹp, tươi rói đến tận bây giờ.
Từ rau muống luộc, có thể chế biến các món khác. Đó là món rau muống xào tỏi, được xem là đặc sản của nhiều nhà hàng hiện nay. Hoặc thêm vào đĩa rau ít nước cốt chanh, chút muối, vài thìa đường, ít tỏi đ.ập giập, rau thơm xắt nhỏ cùng đậu phụng rang giã nát... thế là có món gỏi rau muống; sau này sang hơn thì thêm tôm, mực, thịt heo hay thịt bò... Nhưng món nộm chay từ rau muống của mẹ ngày ấy, với chúng tôi, đến bây giờ vẫn thấy sao mà ngon thế!
Mẹ cũng hay nấu canh rau muống với những mẩu cá vụn còn sót lại trong nồi cá kho. Rau muống rửa sạch, cắt thành khúc chừng 4 - 5cm. Nấu nước sôi rồi cho rau vào. Thêm chút muối, bột ngọt, thế là thành món canh ngon lành. Món canh rau muống nấu chua phức tạp hơn, mẹ chỉ nấu khi nhà có khách. Sau khi canh rau muống đã chín, mẹ vớt hết rau ra, nêm gia vị, cho giá, hành lá, rau ngổ thái khúc cùng chén nước cốt me vào rồi đun tiếp. Khi sôi lại, cho rau muống vào rồi nhắc xuống. Bát canh rau muống nấu chua không chỉ hấp dẫn bởi vị thanh mát mà còn vì những sắc màu đẹp mắt: Rau xanh, giá trắng, me vàng...
Rau muống chẻ là món ăn ưa thích của cả nhà vào những ngày Chủ nhật, khi mẹ làm món bún riêu cua. Nhai miếng rau giòn sần sật, húp miếng bún nấu riêu ngọt lịm, chúng tôi bỗng thấy những vất vả khi lụm cụm ngồi chẻ từng cọng rau được đền bù thật xứng đáng...
Chỉ mất 150k/ngày, cô nàng 9X nấu đủ món ngon, đầy bàn ăn cho 3 người Không chỉ thế, Hà Anh còn tiết lộ, mình đang bảo lưu nửa năm chuyên ngành tài chính để đăng ký học nghề đầu bếp. Đang là sinh viên chuyên ngành tài chính nhưng Hà Anh (22 t.uổi, Hà Nội) đã có quyết định táo bạo, xin bảo lưu 1 kỳ để đăng ký học hướng nghiệp với chuyên ngành đào tạo bếp...
