Thực đơn cơm chiều: Món lạ miệng mà ngon

Anh Đào18:15 29/08/2022

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Phi lê gà xào ớt ngọt, thịt viên sả, canh bí đậu phộng. Hãy cùng vào bếp học cách chế biến nhè.

Phi lê gà xào ớt ngọt

Nguồn ảnh: Macaroni

Nguyên liệu:

3 miếng phi lê gà

2 trái ớt ngọt

Gia vị

Cách làm:

Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp với một chút gia vị. Ớt ngọt bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Phủ một lớp bột khoai tây mỏng vào thịt gà, làm nóng một ít dầu trong chảo, cho thịt gà vào chiên vàng. Tiếp theo đổ ớt ngọt vào, thêm gia vị, xào ớt chín thêm một lúc là hoàn thành.

Thịt viên sả

Nguồn ảnh: Zing/Kitchen Stories

Nguyên liệu:

500 g thịt lợn bằm

10 g gừng

Sả

2 tép tỏi

Một quả ớt

Một quả chanh

15 g ngò

4 muỗng canh nước mắm

Một muỗng canh đường

Dầu thực vật (để chiên)

Muối, hạt tiêu

Video đang HOT

Cơm (nấu chín, để phục vụ)

Bắp cải

Cách làm:

Băm nhuyễn gừng, tỏi, sả, ớt.

Cắt nhỏ ngò, để dành vài cọng ăn kèm.

Trộn nước cốt chanh, đường, một nửa nước mắm, một nửa ớt băm và một nửa hành ngò băm vào bát nhỏ làm nước sốt. Để qua một bên.

Cho thịt heo xay, gừng băm, sả, tỏi, ớt, nước mắm và hành ngò băm còn lại vào tô trộn đều.

Nêm muối, tiêu.

Dùng tay ướt nặn hỗn hợp thịt thành những viên nhỏ.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo ở mức lửa vừa.

Khi chảo đã nóng, cho thịt viên vào. Chiên một mặt cho đến khi vàng nâu, sau đó lật nhẹ.

Chiên thịt viên trong khoảng 7 phút hoặc đến khi tất cả mặt có màu vàng nâu và chín.

Chuẩn bị tô cơm nóng kết hợp thịt viên, bắp cải và ngò, chanh nếu muốn.

Đổ một ít nước sốt lên trên và thưởng thức.

Canh bí đậu phộng

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Điện máy xanh

Nguyên liệu:

Bí đao: 1 khúc khoảng 400g

Lạc tươi: 100g

Hành tím: 1 củ

Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm….

Cách làm:

Canh bí nấu lạc ngon nhất là sử dụng lạc tươi. Chọn những củ lạc già, chắc mẩy, không bị sâu hay lép. Nếu không có lạc tươi thì dùng lạc khô nhưng bạn phải ngâm 15 phút trước khi chế biến nhé.

Nấu canh bí với lạc:

Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột rồi thái lát mỏng

Lạc tươi rửa cho sạch hết bụi bẩn. Cho lạc vào cối giã dập, đừng giã nát quá. Nếu có thời gian, hãy bóc màng vỏ đi để canh được trong. Vỏ có vị hơi chát và làm canh có màu đỏ đục.

Cho một xíu dầu ăn vào nồi, không cho quá nhiều vì trong lạc có dầu rồi. Phi thơm hành tím rồi cho lạc vào xào. Nêm thêm 1/2 thìa bột nêm cho đậm đà

Đổ nước vào đủ lượng canh cần dùng. Canh sôi thì hớt bỏ bọt, thả bí xanh xanh vào

Nêm gia vị cho vừa miệng. Canh sôi khoảng 2 phút bí chín mềm là được. Tắt bếp rồi cho thêm hành lá thái nhỏ.

Thực đơn cơm chiều: 3 món vợ nấu chồng khen hết lời

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt băm rang riềng, gà sốt Quảng Đông, canh súp lơ nấu tôm. Hãy cùng vào bếp chế biến nhé.

Thịt băm rang riềng

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Người đưa tin

Nguyên liệu:

300gr thịt nạc vai băm

100-150gr riềng tươi xay

3 thìa nhỏ nước mắm

1 thìa nhỏ đường và mì chính nếu thích.

Cách làm:

Thịt nạc vai sơ chế sạch sau đó cho vào máy xay (hoặc bằm bằng dao) tiếp theo cho nước mắm vào ướp trong khoảng 10-15 phút.

Riềng củ tươi sơ chế sạch, sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn (hoặc cho vào máy xay).

Tiếp theo, chuẩn bị chảo nóng có chút dầu rán, sau đó cho riềng vào chảo chiên. Đảo đều tay đến khi riềng giòn và chuyển sang màu vàng cánh rán là được.

Cho thịt băm đã ướp gia vị nước mắm vào rang, đảo đều tay và rang đến khi thịt vàng cháy cạnh là được. Lúc này có thể nêm thêm 1 thìa nhỏ đường và mì chính nếu thích.

Gà sốt Quảng Đông

Nguồn ảnh: Toutiao

Nguyên liệu:

1 con gà tươi

Đường phèn

1 viên đường nâu

1 bát xì dầu

1 thìa hắc xì dầu

Gừng, hành lá

Cách làm:

Gừng cạo vỏ, đập dập, hành lá rửa sạch rồi cắt khúc dài. Phi thơm gừng và hành lá trong nồi, sau đó đổ một lượng nước thích hợp vào. Tiếp tục thêm đường phèn và đường nâu, đun sôi nước rồi vặn lửa nhỏ, nấu cho đến khi đường tan hết thì chuyển sang lửa vừa. Cho xì dầu, hắc xì dầu, vào nồi nước đường, nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi đảo đều. Đường nâu không chỉ giúp cho gà sốt xì dầu thêm hồng hào, bóng bẩy mà còn làm cho hương vị trở nên đậm đà, tinh tế hơn.

Gà rửa sạch, để ráo nước. Dùng giấy bếp lau khô bề mặt và bụng gà sau đó cho gà đã sơ chế vào nồi nước sốt. Dùng thìa múc nước sốt rưới liên tục lên mình, chân, cánh và bụng gà. Lật gà sau 6-7 lần tưới và tiếp tục lặp lại động tác.

Tiếp tục rưới nước sốt lên mình gà, bước này sẽ làm cho da gà se lại, sau khi nấu da gà sẽ không dễ bị nứt. Kiên trì thực hiện trong khoảng 10 phút để gà ngấm đều gia vị, thời gian cụ thể cần điều chỉnh theo kích thước của con gà.

Sau hơn 10 phút liên tục rưới nước sốt, da gà đã trở nên săn lại, lúc này đậy nắp nồi, nấu gà trong khoảng 25 phút ở lửa vừa nhỏ, cứ 5 phút thì lật mặt gà một lần. Đến khi nào nước sốt cạn lại sền sệt, dùng đũa cắm vào chỗ dày nhất của gà mà không thấy nước đỏ chảy ra là được.

Gà đã chín vớt ra để nguội bớt thì chặt nhỏ và bày ra đĩa là có thể thưởng thức.

Canh súp lơ nấu tôm

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Cookky

Nguyên liệu:

Bông cải xanh 150 gr

Bông cải trắng 150 gr

Tôm tươi 100 gr

Nước dùng gà 700 ml

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít

(hạt nêm/ muối/ đường)

Cách làm:

Bắp cải xanh và bắp cải trắng bạn dùng dao cắt thành từng nhánh nhỏ vừa ăn, sau đó đem đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch.

Tôm bỏ đầu và lột sạch vỏ, sau đó rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch. Kế đến bạn cũng đem tôm đi rửa với nước muối pha loãng, rồi để ráo.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho tôm vào xào sơ ở lửa vừa đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ và săn lại.

Sau khi thấy tôm đã dần chín, bạn cho 700ml nước dùng gà vào và nấu đến khi sôi bùng lên thì vớt bọt cho nước trong.

Cuối cùng cho bắp cải xanh, bắp cải trắng vào và nêm nếm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Nấu thêm khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp rồi múc canh ra tô.

Thực đơn cơm chiều: Món ngon mà chế biến đơn giản Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Cá cơm chiên bột, sứa trộn mướp đắng, canh củ cải trắng. Công thức chế biến đơn giản mà ngon cơm. Cá cơm chiên bột Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: 300 gr cá cơm đã làm sạch 1 chén bột chiên giòn dạng pha nước Hành lá Tương ớt hoặc nước mắm chua...