Thực đơn cơm chiều: Món lạ miệng mà ngon

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Phi lê gà xào ớt ngọt, thịt viên sả, canh bí đậu phộng. Hãy cùng vào bếp học cách chế biến nhè.

Phi lê gà xào ớt ngọt

Nguồn ảnh: Macaroni

Nguyên liệu:

3 miếng phi lê gà

2 trái ớt ngọt

Gia vị

Cách làm:

Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp với một chút gia vị. Ớt ngọt bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Phủ một lớp bột khoai tây mỏng vào thịt gà, làm nóng một ít dầu trong chảo, cho thịt gà vào chiên vàng. Tiếp theo đổ ớt ngọt vào, thêm gia vị, xào ớt chín thêm một lúc là hoàn thành.

Thịt viên sả

Nguồn ảnh: Zing/Kitchen Stories

Nguyên liệu:

500 g thịt lợn bằm

10 g gừng

Sả

2 tép tỏi

Một quả ớt

Một quả chanh

15 g ngò

4 muỗng canh nước mắm

Một muỗng canh đường

Dầu thực vật (để chiên)

Muối, hạt tiêu

Cơm (nấu chín, để phục vụ)

Bắp cải

Cách làm:

Băm nhuyễn gừng, tỏi, sả, ớt.

Cắt nhỏ ngò, để dành vài cọng ăn kèm.

Trộn nước cốt chanh, đường, một nửa nước mắm, một nửa ớt băm và một nửa hành ngò băm vào bát nhỏ làm nước sốt. Để qua một bên.

Cho thịt heo xay, gừng băm, sả, tỏi, ớt, nước mắm và hành ngò băm còn lại vào tô trộn đều.

Nêm muối, tiêu.

Dùng tay ướt nặn hỗn hợp thịt thành những viên nhỏ.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo ở mức lửa vừa.

Khi chảo đã nóng, cho thịt viên vào. Chiên một mặt cho đến khi vàng nâu, sau đó lật nhẹ.

Chiên thịt viên trong khoảng 7 phút hoặc đến khi tất cả mặt có màu vàng nâu và chín.

Chuẩn bị tô cơm nóng kết hợp thịt viên, bắp cải và ngò, chanh nếu muốn.

Đổ một ít nước sốt lên trên và thưởng thức.

Canh bí đậu phộng

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Điện máy xanh

Nguyên liệu:

Bí đao: 1 khúc khoảng 400g

Lạc tươi: 100g

Hành tím: 1 củ

Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột nêm….

Cách làm:

Canh bí nấu lạc ngon nhất là sử dụng lạc tươi. Chọn những củ lạc già, chắc mẩy, không bị sâu hay lép. Nếu không có lạc tươi thì dùng lạc khô nhưng bạn phải ngâm 15 phút trước khi chế biến nhé.

Nấu canh bí với lạc:

Bí xanh gọt vỏ, bỏ ruột rồi thái lát mỏng

Lạc tươi rửa cho sạch hết bụi bẩn. Cho lạc vào cối giã dập, đừng giã nát quá. Nếu có thời gian, hãy bóc màng vỏ đi để canh được trong. Vỏ có vị hơi chát và làm canh có màu đỏ đục.

Cho một xíu dầu ăn vào nồi, không cho quá nhiều vì trong lạc có dầu rồi. Phi thơm hành tím rồi cho lạc vào xào. Nêm thêm 1/2 thìa bột nêm cho đậm đà

Đổ nước vào đủ lượng canh cần dùng. Canh sôi thì hớt bỏ bọt, thả bí xanh xanh vào

Nêm gia vị cho vừa miệng. Canh sôi khoảng 2 phút bí chín mềm là được. Tắt bếp rồi cho thêm hành lá thái nhỏ.