Thực đơn cơm chiều: Gợi ý món ăn lạ miệng
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Tràng heo xào dưa cải, canh rau ngót Nhật, canh gà chiên đậu phộng. Cùng vào bếp thực hiện nhé.
Tràng heo xào dưa cải
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Dân việt
Nguyên liệu:
500 gr tràng heo (dồi trường) tươi
300 gr dưa cải chua
Tỏi băm
Hành lá
Ớt, sa tế
Gừng
Cách làm:
Tràng rửa sạch với muối. Đun sôi nước cho tràng vào luộc chín với 1 củ gừng đập dập. Khi mềm thì vớt ra thái miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi và gừng thái sợi cho tràng vào xào thơm. Nêm vào 1 muỗng sate, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng dầu hào và 1 muỗng nước tương.
Dưa cải ướp với 1 muỗng đường trộn đều cho thấm rồi cho vào phần tràng đang xào. Đảo nhanh tay nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp thêm hành lá, hạt tiêu.
Cho thành phẩm ra đĩa ăn kèm nước tương có chút ớt thái.
Canh rau ngót Nhật
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Rau ngót nhật 1 nắm
Thịt xay 1 lạng
Hành khô và tỏi mỗi loại 1 củ cùng các gia vị khác.
Cách làm:
Tỏi và hành khô băm nhỏ và tiến hành phi thơm với dầu ăn, sau đó cho thịt xay vào đảo đều đến khi thịt vừa chín.Cho vào nồi nấu khoảng 500ml nước với thịt vừa chín đến khi sôi, bỏ rau ngót nhật, văn lửa nhỏ và đảo đều.Canh rau ngót nhật nên ăn lúc nóng, nếu rau để ngâm lâu trong nước sẽ bị nát, không còn vị ngọt thanh của rau.
Video đang HOT
Cánh gà chiên đậu phộng
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1.6kg cánh gà
Một ít muối, tiêu xay
5g gừng băm
160g bột ngô
80g đậu phộng rang
4 tép tỏi băm
3-4 trái ớt khô
60ml nước tương
120ml mật ong
15ml giấm gạo
15g mù tạt
15g đường nâu
15g vừng rang
Dầu thực vật
Cách làm:
Rửa sạch gà, cắt theo khuỷu thành miếng nhỏ.
Cho gà vào bát lớn, thêm ít muối, tiêu xay, gừng băm và bột ngô vào, trộn đều. Để ướp khoảng 30 phút.
Cắt ớt khô thành nhiều lát nhỏ, đồng thời lắc bỏ hạt ớt.
Chuẩn bị nước xốt: làm nóng chảo với ít dầu ở lửa vừa, sau đó cho tỏi tăm và ớt khô vào phi thơm rồi thêm mật ong, nước tương, giấm gạo, mù tạt và đường nâu vào đun để có một hỗn hợp đồng nhất ở dạng sệt.
Trong một chảo đáy sâu khác, làm nóng dầu đến khi thấy dầu sôi thì bạn cho gà vào chiên khoảng 10 phút.
Khi thấy gà chuyển vàng thì bạn vớt gà ra, để ráo dầu, tắt bếp để gà nghỉ một lúc.
Bật bếp làm dầu nóng, rồi cho gà vào ngược trở lại chảo, chiên thêm 10 phút nữa đến khi bạn thấy gà chuyển vàng nâu và da giòn, thì vớt ra.
Chiên đậu phộng trong dầu cho chín giòn rồi vớt nhanh ra.
Làm nóng phần nước xốt ở bước 4, rồi cho gà và đậu phộng vào xào đều một lúc. cùng bạn cho gà ra đĩa, rắc lên ít vừng rang là món gà chiên đậu phộng đã sẵn sàng rồi!
Thực đơn cơm chiều: Món tuyệt ngon
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Cá hồi kho, canh rau lang nấu tôm, rau má trộn thịt bò.Cùng vào bếp thực hiện món ăn này nhé.
Cá hồi kho
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
1 khúc cá hồi (khoảng 300gram)
Dầu ăn, nước mắm ngon, đường, muối
Ớt tươi, hành khô, tỏi
Hạt tiêu, nước hàng
Cách làm:
Khi tất cả các nguyên liệu đã đầy đủ, chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món ăn này theo các bước sau đây:
Hành, tỏi bóc bỏ, băm nhỏ. Ớt cũng băm nhỏ. Sau đó cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm, vớt ra cho ráo mỡ.
Cá hồi rửa sạch, thấm khô nước.
Cho cá hồi vào chảo cùng với một chút dầu ăn và nước mắm. Chiên sơ trong khoảng 2 phút. Nhớ lật đều cả hai mặt để cá có màu đẹp mắt nhé! Cách này giúp cho cá khi kho sẽ chắc thịt hơn và không bị bở.
Tiếp đến, bỏ cá vào nồi đất cùng với các gia vị: 2 muỗng đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu ăn, tỏi và hành phi, 1 thìa cà phê nước mắm. Ướp cá chừng 20 phút để cá ngấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, đun với lửa lớn trong khoảng 2 phút rồi đổ thêm 2 muỗng canh nước rồi đun tiếp cho tới khi sôi thì vặn lửa riu riu. Kho tới khi nước trong nồi sền sệt, có màu cánh gián đẹp mắt thì bỏ thêm ớt tươi băm nhỏ vào là xong.
Canh rau lang nấu tôm
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Điện máy xanh
Nguyên liệu:
Rau khoai lang: 1 mớ (nên chọn rau khoai lang xanh non để món canh rau lang nấu tôm ngon ngọt chuẩn vị).
Tôm: 200g (bạn có thể dùng tôm đất, tôm suối, tôm đồng, tôm sú... đều được).
Hành tím: 50g.
Ớt: 3 quả
Gia vị: Mỡ nước (có pha lẫn tóp mỡ), muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
Cách làm:
Rau khoai lang nhặt bỏ phần già, rửa sạch sau đó thái đoạn vừa ăn. Hành khô: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Tôm sú: Lột vỏ, rút kỹ đường chỉ đen trên sóng lưng tôm, ướp tôm với phần hành băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, thìa tiêu trong 15 phút cho tôm ngấm gia vị. Sau đó, cho tôm vào cối, giã nhỏ.
Cho 3 thìa mỡ nước cùng với tóp mỡ vào nồi, sau đó cho phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và thìa ớt bột vào. Tiếp đó, bạn cho tôm đã giã nhỏ vào xào chín săn đều, khi thấy tôm chín săn chuyển qua màu gạch bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ rồi đun sôi.
Khi nồi canh sôi, bạn dùng thìa vớt hết phần bọt bên trên rồi nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, sau đó cho rau vào nồi, đảo nhẹ để rau chín đều, đun sôi thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Không nên cho rau lang sôi lâu quá, rau sẽ bị nhừ làm cho món canh mất ngon. Múc canh ra bát và thưởng thức.
Rau má trộn thịt bò
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
200 g thịt bò rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng
300 g rau má, chọn lá non, nhặt rửa sạch, để ráo nước
1 củ hành tây nhỏ, bóc vỏ, thái khoanh mỏng
Tỏi băm nhỏ, giấm, nước mắm, đường, dầu ăn.
Cách làm:
Ướp thịt bò với một ít nước mắm, dầu ăn.
Xào tỏi thơm, cho một ít hành tây thái mỏng vào chảo đảo đều rồi cho thịt bò vào xào, để lửa lớn, thịt chín tái cho ra đĩa.
Hòa tan giấm với đường cho vừa miệng (có vị chua ngọt là được) cho nốt hành tây đã thái mỏng còn lại vào trộn đều, để ít phút cho ngấm.
Trộn thịt bò, rau má, củ hành tây ngâm giấm, đường, cho thêm một ít dầu ăn.
Dùng thay món xào trong bữa cơm, ăn kèm với tương ớt.
Thực đơn cơm chiều: Món ngon mẹ đảm nấu cho cả nhà Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Gà viên sốt cà chua, canh tôm nấu dứa, nấm hương xào dầu hào. Cùng vào vào bếp thực hiện nhé. Gà viên sốt cà chua Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet Nguyên liệu: 400 g thịt gà xay 150 g hành tây 2 lòng đỏ trứng gà 300 g cà chua Gia vị: Muối, hạt...