Thực đơn cơm chiều: Món ngon dễ chế biến

Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt xào mắm ruốc, nấu canh rong biển thịt bò, tôm xào thập cẩm. Cùng vào bếp thực hiện nhé.

Thịt xào mắm ruốc

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

400g thịt ba chỉ

50g mắm ruốc

40g sả băm

1 trái ớt đỏ

1 củ hành tím

Gia vị: 100g đường; Dầu ăn.

Cách làm:

Rửa sạch thịt ba chỉ, thái lát nhỏ. Bóc vỏ, băm nhuyễn 1 củ hành tím. Rửa sạch ớt, băm nhuyễn. Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa nhỏ. Khi dầu nóng, cho sả băm, hành tím và ớt vào đảo đều tay.

Khi hỗn hợp sả, hành, ớt tỏa mùi thơm, tiếp tục cho thịt vào xào.

Khi thịt săn chín, cho mắm ruốc cùng 100g đường vào, xào thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Dọn thịt xào mắm ruốc ra ăn cùng với cơm và dưa leo.

Nấu canh rong biển thịt bò

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Rong biển khô: 150 gr

Thịt bò tươi:100 gr

Rượu trắng: 1 thìa

Nước tương: 1 thìa

Hạt tiêu xay 1 ít

Tỏi 1 củ

Muối 1 ít

Dầu ăn

Cách làm:

Ngâm rong biển khô vào nước lạnh, khoảng 20 phút, cho rong biển nở đều, sau đó vớt ra để ráo và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng và trộn cho thịt bò ngấm đều gia vị.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho thịt bò vừa ướp vào, bật lửa to để đảo cho thịt bò chín tái.

Tiếp theo cho rong biển vào xào cùng, nhớ đảo đều cho rong biển và thịt bò ngấm gia vị.

Cho nước vào nồi xào rong biển thịt bò để nấu thành canh, chỗ này bạn cho nước vừa đủ để ăn thôi nhé.

Tỏi đã băm nhuyễn cho vào nồi canh rong biển.

Tiếp tục nấu sôi thì tắt bếp. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Tôm xào thập cẩm

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

200g tôm tươi

1 củ cà rốt

củ hành tây

1 trái ớt chuông

10 cây đậu que

3-4 tép tỏi

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối…

Cách làm:

Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch, bóc vỏ và lột bỏ chỉ lưng. Ướp tôm với 1 muỗng hạt nêm.

Rau củ rửa sạch rồi để ráo nước. Ớt chuông lấy hạt rồi bổ múi cau. Cà rốt tỉa hoa tròn và tỉa lát mỏng. Đậu bỏ chỉ viền rồi cắt lại thành từng khúc vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng và cắt múi cau.

Bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi và chần sơ rau củ quả.

Dùng 1 cái chảo, phi thơm hành tỏi rồi cho tôm vào xào săn rồi bỏ ra đĩa.

Cho cà rốt vào xào. Khi cà rốt chín tới, bạn cho nấm, ớt chuông, đậu vào xào đều. Khi rau củ chín, bạn cho tôm và hành tây vào, đảo khoảng 3 phút và nêm vào đó 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 ít tiêu rồi tắt bếp.