Thịt thỏ nấu nấm cực ngon và bổ dưỡng
Thịt thỏ nấu nấm là món ăn cực thơm ngon và hấp dẫn, với hương vị ngọt mềm của thỏ kết hợp hoàn hảo với hương thơm của nấm chắc chắn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình bạn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món thịt thỏ nấu nấm này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Thịt thỏ nấu nấm
Nguyên liệu làm món thịt thỏ nấu nấm bổ dưỡng:
Thỏ: 3 kg.
Nấm hương: 100 g.
Mỡ nước: 100 g.
Hành khô: 2 củ, tỏi: 1 củ.
Muối, nước mắm, hạt tiêu, rượu trắng.
Rau mùi.
Cách làm món thịt thỏ nấu nấm bổ dưỡng:
Video đang HOT
Bước 1:
Hành khô, tỏi: Băm nhỏ.Thỏ lộ.t d.a dùng khăn lau khô, không được rửa.Chặt miếng vừa ăn bằng nửa bao diêm.Ướp thịt thỏ kĩ với nước mắm, rượu, hạt tiêu, muối và ít hành tỏi băm nhỏ.Nấm hương ngâm rửa sạch, ngắt bỏ chân, nấm to cắt đôi.
Thỏ chặt miếng vừa ăn
Bước 2:
Bắc chảo lên bếp, cho mỡ vào chảo đun nóng già sau đó phi thơm hành tỏi băm nhỏ.Bỏ thịt thỏ đã ướp vào xào vàng nêm mắm muối vừa ăn.
Bước 3:
Trút thịt thỏ sang nồi sau đó đổ nước săm sắp mặt thịt.Đậy kín vung, đun lửa liu riu đến khi thịt chín cho nấm vào nấu lẫn.Đun đến khi thịt chín mềm róc xương, nước trong nồi còn lại một nửa. Tắt bếp.Múc ra đĩa rắc hạt tiêu rau mùi lên trên. Ăn nóng.
Như vậy, chỉ với 3 bước làm đơn giản là bạn đã có thêm món ăn thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm chiều rồi. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức món ăn hấp dẫn vào dịp cuối tuần này nhỉ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Thêm bước này, chả lá lốt dù rán hay nướng bằng nồi chiên không dầu đều thơm ngon, lá xanh mướt, không bị khô
Khi cuốn chả lá lốt, chị em chỉ cần thêm 1 bước này, đảm bảo món ăn dù rán bằng chảo hay cho vào nồi chiên không dầu thì lá vẫn xanh mướt, thịt mềm mượt không khô.
Món chả lá lốt được coi là món khoái khẩu của nhiều gia đình. Món chả thơm ngon có thể ăn cùng bún hay cơm đều hợp vị.
Đĩa chả lá lốt xanh mướt, đẹp mắt
Trên diễn đàn ẩm thực, món chả lá lốt được rất nhiều chị em ưu ái lựa chọn để giới thiệu cách làm. Nhiều chị em vẫn làm theo cách truyền thống là thịt băm trộn cùng hành băm nhỏ, thêm chút gia vị rồi trộn đều, cuốn lá lốt và rán trên chảo dầu hay mỡ.
Có nhiều chị em lại cải biến cách làm chả lá lốt theo sở thích như thêm chút nấm hương, mộc nhĩ.... để có thêm hương vị. Nhiều chị em sợ dầu mỡ nên đã tận dụng nồi chiên không dầu để làm chín chả lá lốt.
Nhưng nhiều chị em thắc mắc là dù rán bằng chảo hay bằng nồi chiên thì khi chín lá lốt thường bị thâm đen, không còn xanh mướt.
Có một cách để chị em giải quyết nỗi lo này.
Đó là trước khi cuốn, trụng thật nhanh lá lốt vào nước sôi. Lấy ra, ngâm ngay lá vào nước lạnh, vớt ra, vảy khô. Đây chính là cách để lá lốt vẫn xanh tươi sau khi rán.
Thịt trộn đều cùng gia vị, có thể thêm nấm hương để thơm ngon
Nguyên liệu: Lá lốt: 20 lá; Thịt nạc vai xay: 400g (thêm chút mỡ lợn); Hành lá: 4 nhánh; Nấm hương: 7.8 cái (cho nấm hương vào sẽ dậy mùi, thơm ngon hơn); Dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, mỳ chính, hành khô.
Cách làm:
1. Cắt bỏ cuống lá lốt sau đó rửa sạch, để ráo.
2. Hành lá thái nhỏ, nấm hương ngâm nở sau đó băm nhỏ, hành khô, 3 lá lốt băm nhỏ.
3. Ướp thịt với 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước mắm, hạt tiêu, 1/2 thìa cafe mỳ chính, nấm hương, hành khô, lá lốt vừa băm, hành lá thái nhỏ tầm 15.20p cho ngấm.
4. Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị, đem lá lốt rửa sạch, chần qua nước sôi trong vài giây rồi vớt ra bỏ vào nước lạnh, sau đó vẩy khô nước và đem cuộn. Đây chính là khâu quyết định đến màu xanh của món chả lá lốt.
Lá lốt trụng qua nước sôi rồi nước lạnh
5. Cuốn chả: Gập 2 mép lá lốt lại, cho 1 thìa thịt vào giữa cuộn từ phần cuống lên trên. Cuộn mặt lá ra ngoài sẽ có màu xanh đẹp mắt hơn.
6. Sau khi cuốn xong xếp vào nồi chiên không dầu, lót giấy nến bên dưới sét nhiệt 160 độ trong 10 phút lần 1.
Miếng chả thơm ngon, lá xanh bắt mắt
7. Lần 2 lậ.t mặ.t chả nướng thêm 8 phút vẫn nhiệt 160 độ.
Hải sâm nấu gà Hải sâm nấu thịt gà bằng nước dùng, thêm rau tươi. Đây là một món ăn rất ngon, không ngán. Nguyên liệu Hải sâm khô: 100g Thịt gà đùi: 300g Tôm nõn khô: 10g Nấm hương: 30g Rau chân tẩy gồm hoa lơ, cà rốt, đậu quả Hà Lan, gừng, hành khô, nước mắm, hạt tiêu, mì chính, rau mùi Nước dùng xương...