Thịt nướng làm thế này, chẳng cần nồi chiên hay lò nướng vẫn “triển” được: Thành phẩm ngon xuất sắc!

Hà Miên09:40 23/07/2022

Ai bảo cứ phải có lò nướng hoặc nồi chiên không dầu mới làm được thịt nướng thì chắc hẳn chưa biết tới cách nướng thịt bằng chảo cực đơn giản này.

Thịt nướng bằng chảo nè

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ba chỉ heo 500gr

Rau củ 2 củ hành tím, 5-7 tép tỏi

Gia vị Dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm, bột ớt, bột sả, bột ngũ vị hương

Cuối tuần muốn làm một bữa thịt nướng nhưng lại không có nồi chiên không dầu hoặc lò nướng thì phải làm sao? Siêu đơn giản, dùng chảo cũng nướng được thịt đấy chị em ơi! Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm thịt nướng bằng chảo, thành phẩm đảm bảo ngon xuất sắc nha.

Lưu ý: Bạn nên mua phần thịt ba chỉ dưới để làm thịt nướng. Phần ba chỉ dưới nằm ở phần bụng sau của con heo với 5, thậm chí 7 lớp thịt và mỡ đan xen rất ngon. Ở phần thịt này, những lớp thịt – mỡ phân bố rất đều, mềm mịn vì thế rất thích hợp để đem nướng. Ngoài ra, chị em cũng nên chú ý màu sắc, độ tươi ngon của thịt nha. Thịt ngon sẽ có lớp mỡ săn chắc, phần thịt nạc và mỡ không lỏng lẻo.

Cách nướng thịt ba chỉ bằng chảo

1. Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch thịt ba chỉ với nước, nếu có rượu trắng thì càng tốt. Rửa xong, bạn dùng giấy ăn thấm hết phần nước trên thịt. Thái thịt thành miếng nhỏ, mỗi miếng dày khoảng 2cm là hợp lý. Không nên thái quá dày hoặc quá mỏng nha.

Với tỏi và hành tím, bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ.

2. Ướp thịt

Bạn cho thịt ba chỉ đã thái nhỏ vào bát cùng phần tỏi và hành tím đã băm nhỏ và hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh bột ớt, 1/2 thìa canh bột sả, 1/4 thìa canh bột ngũ vị hương.

Video đang HOT

Trộn đều thịt và gia vị, ướp khoảng 15 phút hoặc lâu hơn càng tốt.

Chị em có thể tăng hoặc giảm lượng gia vị ướp cho phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình nhé

3. Nướng thịt bằng chảo

Bạn cho chảo lên bếp, đợi khoảng 10-15 giây để lòng chảo nóng lên rồi cho thịt đã ướp vào. Áp chảo đều 2 mặt trên lửa nhỏ cho đến khi sém cạnh là xong.

Chị em không cần thêm dầu ăn nha, vì thịt ba chỉ sẽ tự tiết mỡ

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món thịt ba chỉ nướng bằng chảo rồi đấy. Cách làm cực đơn giản mà nhìn thành phẩm là biết chắc không thể không ngon được rồi. Chuẩn bị thêm ít rau xà lách và các loại rau thơm khác là có ngay bữa thịt nướng ngon xuất sắc.

Thành phẩm nè

Bí quyết làm bún chả thơm ngon chỉ bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà

Món bún chả với phần thịt chín vàng đều, chả mềm, thơm lừng mùi gia vị ướp nướng, chan thêm một ít nước chấm chua ngọt vừa miệng rất ngon.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ heo 300gr

- Thịt nạc vai heo 300gr

- Thịt heo xay 300gr

- Bún tươi 1kg

- Đu đủ xanh 100gr

- Cà rốt 1 củ

- Giấm 110ml

- Tỏi 5 tép (bóc vỏ và băm nhỏ)

- Ớt 2 trái (băm nhỏ)

- Rau ăn kèm 1 ít (húng quế, húng nhủi, xà lách)

- Gia vị ướp thịt nướng 1 gói

- Nước mắm 1 muỗng canh

- Muối/đường 1 ít

Cách làm:

Bước 1: Làm thịt nướng

- Thịt ba chỉ và thịt vai heo mua về rửa qua 1 lần nước rồi dùng muối xoa bóp kỹ miếng thịt khoảng 3 phút, sau đó xả lại với nước cho thật sạch.

- Tiếp đến, cho thịt ra thớt, cắt thành miếng vừa ăn và cho vào tô cùng với 1/2 gói gia vị ướp thịt nướng (35gr), trộn đều, bọc kín miệng tô thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 - 60 phút.

- Phần thịt ba chỉ và thịt vai sau khi để tủ lạnh đủ thời gian thì lấy ra, xếp vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160 - 180 độ C trong vòng 10 phút, sau đó lật thịt và nướng thêm 5 phút nữa ở cùng nhiệt độ.

Bước 2: Làm chả

- Tương tự như vậy, phần thịt xay cũng cho vào tô trộn cùng phần gia vị ướp nướng còn lại và để vào ngăn mát tủ lạnh 45 - 60 phút.

- Sau 45 - 60 phút, lấy thịt xay trong tủ lạnh ra, vo thành viên vừa ăn và ấn dẹp xuống, rồi cũng xếp các viên chả vào nồi chiên không dầu nướng 10 phút ở nhiệt độ 160 - 180 độ C, sau đó lật mặt chả và nướng thêm 5 phút.

Bước 3: Làm nước chấm và đồ chua

- Pha nước mắm theo tỉ lệ: 3:1:1:1 tức là 3 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm (khoảng 10ml). Bạn có để điều chỉnh tùy theo khẩu vị gia đình.

- Cà rốt và đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, trộn đều cùng với phần nước mắm vừa pha và thêm 100ml giấm.

- Tiếp đến, cho hết phần nước chấm cà rốt đu đủ xanh vào nồi, bắc lên bếp đun vừa sôi thì tắt bếp, khi ăn thì thêm vào phần tỏi ớt băm.

Món bún chả với phần thịt chín vàng đều, chả mềm, thơm lừng mùi gia vị ướp nướng, chan thêm một ít nước chấm chua ngọt vừa miệng rất ngon.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

- Khi mua thịt heo, đầu tiên bạn phải quan sát màu sắc của thịt. Thịt heo tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, riêng phần mỡ sẽ có màu trắng hơi ngà ngà. Tuyệt đối không mua thịt có màu quá nhợt nhạt hay quá sậm, bề mặt thì bóng loáng.

- Bạn nên chọn mua thịt có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính vào nhau, khi dùng tay chạm vào thấy khó tách rời. Thịt chất lượng sẽ có lớp da và mỡ khá dày, cụ thể là mỡ dày khoảng 1.5 - 2 lóng tay.

- Bạn có thể kiểm tra độ đàn hồi của thịt bằng cách dùng tay ấn thử vào miếng thịt. Nếu là thịt ngon thì khi bạn rút tay về, thịt sẽ trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm. Tuyệt đối không mua nếu bạn cảm thấy thịt bị nhão và có dịch nhớt chảy ra.

Chúc bạn thành công!

Điểm danh 3 quán thịt nướng Hàn Quốc ngon ở Hà Nội, không thử chỉ có tiếc Đây đều là những địa chỉ quen thuộc với những ai đam mê món thịt nướng Hàn Quốc. Thử xem bạn đã check in được hết ở các quán này chưa nhé! Với tín đồ ẩm thực Hà Nội, các quán thịt nướng Hàn Quốc chẳng còn xa lạ gì bởi đây là một trong những món yêu thích của nhiều người. Tuy...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Cặp đôi hot nhất show Đảo thiên đường chính thức hẹn hò?00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.