Thịt kho cho thêm thứ này thêm lừng góc bếp, ăn là thích ngay

Nông Mạnh Hùng10:32 02/10/2019

Thịt kho mềm, thấm đậm gia vị, thêm chút tiêu xanh cay cay thơm lừng… ăn cùng cơm nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 500 g thịt ba chỉ

- 100 g tiêu xanh nguyên hạt

- Hành, tỏi băm nhỏ

- Gia vị.

Sơ chế nguyên liệu

- Thịt rửa với muối cho sạch, thái miếng vừa ăn.

- Tiêu xanh đập dập.

Video đang HOT

Cách làm thịt kho tiêu xanh

- Bước 1: Ướp thịt với 2 thìa nhỏ đường, 2-3 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ bột ngọt, muối theo khẩu vị, 1/2 số tiêu xanh đập dập, hành tỏi băm trong khoảng một tiếng cho thấm.

- Bước 2: Cho vào chảo 2 thìa nhỏ đường, 2 thìa nhỏ dầu ăn để thắng nước màu, khi chuyển sang màu vàng thì cho thịt vào đảo đều.

- Bước 3: Đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thịt thấm và có màu đẹp thì thêm một bát con nước vào, đun tiếp để thịt chín mềm.

- Bước 4: Nêm nếm lại vừa ăn, cho nốt phần tiêu còn lại vào đun thêm vài phút, tắt bếp ăn nóng với cơm.

Chúc bạn thực hiện thành công!

.Theo Doisongphapluat

Kho cá cho thêm thứ này, vừa không lo bị tanh lại thơm ngon khó cưỡng

Trong những ngày giao mùa, cá kho là món ăn lý tưởng dành cho bữa cơm gia đình quây quần, đầm ấm.

Cá kho là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình. Mỗi gia đình, mỗi vùng miền lại có một cách kho cá khác nhau, mang đặc trưng riêng.

Để món cá kho không bị tanh và ngon hơn, người ta thường cho thêm một số loại nguyên liệu, gia vị để khử mùi...Một trong số đó là hạt tiêu.

Món cá kho tiêu với cách làm đơn giản, ít nguyên liệu nhưng đem lại vị ngon và thơm khó cưỡng. Đảm bảo trong những ngày giao mùa mát trời, nồi cá kho tiêu của các bà nội trợ sẽ hết veo trong vòng "một nốt nhạc".

Nguyên liệu chế biến món cá kho tiêu:

Cá: 2 khúc (có thể chọn các loại cá khác tùy theo sở thích)

Tỏi: 1 củ

Ớt: 2 quả

Hành lá

Gia vị: muối, đường, nước mắm, nước hàng, tiêu

Ảnh minh họa.

Cách làm món cá kho tiêu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Cá làm sạch rửa qua với rượu trắng hoặc muối để khửbớtmùi tanh. Để cá ráo nước sau đóđem ướp cùng chút tiêu bột, bột canh cho ngấm gia vị khoảng 15 phút.

- Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2: Xếp cá vào nồi, cho thêm chútnước hàng để tạo màu. Cho thêm 1-2 quả ớt vào nồi kho cá nếu bạn ăn được cay.

Khi nồi cá sôi, thêm 1 bát ăn cơm nước nóng (dùng nước nóng cho cá không tanh), 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, để kho với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho cá mềm.

Bước 3: Khi cá gần cạn, nêmlạigia vị cho vừa miệng, cho thêm hạt tiêu, hành hoa, rau răm, thì là thái nhỏ vàorồi tắt bếp.

Món cá kho tiêu này dùng nóng cùng cơm trắng thì còn gì tuyệt vời bằng.

Bạn có thể bảo quản món ăn này ở nhiệt độ phòng, tùy theo tình hình thời tiết: Mùa đông để được 5 - 7 ngày;Mùa hè để được 2 - 4 ngày; Để trong tủ lạnh khoảng 7 - 10 ngày.

Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, khi không ăn hết, bạn nên cho vào tủ lạnh. Khi dùng đến, đem cá kho đi hâm nóng là được.

Theo Thanh Huyền/Khỏe & Đẹp

Thịt kho cà muối tương bần Món ăn vừa có vị ngọt của thịt, chua mềm của cà pháo muối, đưa cơm mà không hề ngán. Đó chính là thịt kho cà muối và tương bần dân dã bạn nên thử qua một lần nhé! Nguyên liệu làm thịt kho cà muối tương bần (cho 4 Phần ăn) Cà pháo 200 gr(Muối) Thịt ba chỉ 300 gr Tỏi băm...