Thịt cuộn nho khô và táo
Món thịt cuộn trông đẹp mắt, thịt nạc mà mềm, không bị khô, vị chua ngọt tự nhiên của trái cây rất ngon miệng. Bạn hãy chuẩn bị món này cho bữa cơm cuối tuần nhé.
Nguyên liệu:
2 kg thịt nạc thăn lợn
1 chén nước táo
2 thìa dấm thơm
chén đường đỏ
1 cây tỏi tây
2 chén nho khô
Nửa quả táo cắt lát
thìa hạt tiêu
1 chút xíu ớt, muối
Lạt để buộc thịt
Video đang HOT
Cách làm:
Trước khi cắt thịt bạn cho cả miếng thịt thăn nguyên vào tủ lạnh chừng 30 phút. Miếng thịt lạnh sẽ tương đối cứng lại giúp bạn cắt dễ dàng hơn. Trong khi chờ thịt trong tủ lạnh thì bạn chuẩn bị phần nhân.
Cho nho khô, táo cắt lát, đường, dấm, nước táo, đường, một chút gia vị, hạt tiêu, ớt vào một cái nồi, đun mức lửa trung bình.
Sau đó đậy vung, nhỏ lửa đến khi táo mềm, ước chừng thời gian độ 15 phút.
Khi táo mềm thì cho hỗn hợp ra một cái âu, dùng thìa nghiền những miếng táo ra (nếu miếng táo dầy và to) còn nếu miếng táo mỏng thì bạn không cần nghiền nữa.
Nếu khi đun phần nhân ra hơi nhiều nước bạn cũng đừng lo, phần nước này ta sẽ đun lại độ 5 phút cho có độ sánh rồi làm nước sốt rất ngon.
Bật lò trước lên 200 độ C.
Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh. Đặt miếng thịt lên thớt, dùng con dao nhọn lạng dọc miếng thịt từ ngoài vào trong. Sau đó mở miếng thịt ra tiếp tục cắt lần nữa như vậy để phần thịt dầy mỏng ra tạo thành một miếng to bản.
Dùng chầy dần thịt dần đều tay cho bản thịt mềm và mỏng đều, miếng thịt gói sẽ đẹp và khi nướng cũng nhanh chín hơn.
Rắc gia vị, hạt tiêu vào mặt bên trong thịt, lấy phần nhân táo và nho khô xếp đều một lớp bên trong mặt thịt vừa cắt mỏng, chừa lại một chút ở quanh mép miếng thịt.
Nếu bạn sợ thịt nạc thăn khi nướng lên sẽ bị khô thì có thể kèm thêm vào trong vài miếng mỡ phần.
Sau đó cuộn miếng thịt lại từ từ và chặ.t ta.y.
Dùng lạt bó thật chặt cuộn thịt rồi lại rắc gia vị, hạt tiêu xung quanh.
Đặt thịt vào trong một chiếc khay và cho vào lò nướng. Bạn nhớ bôi chút dầu lên mặt khay trước khi cho thịt vào.
Ngoài ra bạn cũng có thể nướng thịt trực tiếp trên lửa ga hoặc lò than hồng nhưng phải chú ý lật miếng thịt thường xuyên, bôi mỡ và nướng thế này cũng hơi lâu hơn so với nướng trong lò.
Nướng độ 45 – 60 phút là thịt chín, rưới 1 nửa chỗ nước sốt ban đầu lên trên thịt và cho vào lò nướng tiếp 5 phút nữa.
Bỏ thịt ra khỏi lò để nguội bớt rồi bỏ lạt, thái miếng, rưới phần nước sốt còn lại lên miếng thịt và thưởng thức.
Cách làm gan heo xào chua ngọt thơm ngon cho bữa cơm chiều
Gan heo xào chua ngọt có vị chua chua ngọt ngọt vô cùng dễ ăn cùng mùi thơm dễ chịu nhẹ nhàng sẽ làm bữa cơm ngày mưa của gia đình bạn thêm ấm cúng.
Tuy có cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng chắc chắn gan heo xào chua ngọt sẽ khiến cả nhà bạn phải trầm trồ khen ngon. Vậy tại sao bạn không thử làm món ăn này nhỉ?
Gan heo xào chua ngọt có vị chua chua ngọt ngọt vô cùng dễ ăn
Nguyên liệu:
- Gan heo: 300g
- Ớt chuông đỏ: quả
- Ớt chuông xanh: quả
- Thơm: trái
- Hành tây: củ
- Gừng, tỏi, cần tây
- Dầu ăn, nước mắm, nước tương, tương chua ngọt
- Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ngũ vị hương
Cách thực hiện:
Gan heo rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn
Bước 1: Gan heo mua về bạn đem rửa sạch, cắt thành những lát mỏng rồi chần qua nước sôi có hòa thêm một chút muối để khử hết mùi hôi. Tiếp đến, bạn ngâm gan trong nước lạnh rồi vớt ra để ráo.
Thơm cắt miếng hình rẻ quạt
Bước 2: Đối với các loại rau củ được chế biến cùng món ăn bạn sơ chế như sau: Tỏi, gừng bạn làm sạch vỏ, rửa sạch rồi sau đó, tỏi băm nhỏ còn gừng đem cắt hình thoi. Trong khi đó, thơm bạn gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt hình rẻ quạt, cần tây rửa sạch, thái khúc còn ớt chuông, hành tây bạn cũng rửa sạch rồi cắt hình thoi.
Đảo gan heo cho đến khi săn lại
Bước 3: Bạn đặt chảo lên bếp, cho thêm một chút dầu vào đun nóng rồi đổ gừng, tỏi vào xào thơm. Khi thấy gừng, tỏi dậy mùi, bạn cho gan heo vào đảo cho đến khi săn lại. Sau đó, bạn lần lượt cho thơm, ớt chuông, hành tây cùng muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, chén tương chua ngọt và 1 muỗng canh nước tương vào đảo đều.
Bày món ăn ra đĩa và trang trí
Bước 4: Khi các nguyên liệu trong chảo gần chín, bạn cho tiếp cần tây vào xào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp. Cuối cùng, bạn nhớ múc món ăn ra đĩa và trình bày sao cho thật đẹp mắt nhé!
Gan heo xào chua ngọt là món ăn vừa bổ dưỡng, vừa thơm ngon, ăn với cơm hay làm món nhậu đều rất thích hợp. Vì vậy, bạn nhớ thể hiện sự khéo léo của mình với món ăn này nhé. Chúc các bạn thành công!
10 phút với tôm sốt chua ngọt Món ăn này thơm ngon, hấp dẫn, vị chua ngọt hơi cay cay rất dễ ăn, với cách chế biến nhanh gọn này bạn có thể chuẩn bị bữa cơm ngon cho gia đình dù công việc bận rộn. Nguyên liệu: 300 g tôm to, bóc vỏ 2 thìa ketchup 1 thìa xì dầu 2 thìa bột đao hoặc bột ngô 1 thìa...