Thiếu vi chất gây ảnh hưởng tới sức khỏe
Vi chất dinh dưỡng là những chất mà nhu cầu cơ thể chỉ cần được đáp ứng một hàm lượng nhỏ nhưng nếu thiếu hụt sẽ dẫn đến các hệ lụy nghiêm trọng trong quá trình phát triển thể chất và trí tuệ.
Khác với chất dinh dưỡng thông thường, vi chất có quy trình thu nạp khó khăn và biến chứng tiềm ẩn hơn. Có khoảng 30 vi chất dinh dưỡng chủ yếu, được chia thành 2 nhóm: vitamin (A, B, C, D, E…) và các nguyên tố khoáng vi lượng (canxi, phốt pho, sắt, kẽm, đồng…).
Theo bác sĩ chuyên khoa II Phạm Hưng Củng, Nguyên Vụ trưởng Vụ Y học Cổ truyền, vi chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, bảo vệ chống lại bệnh tật và các yếu tố bất lợi, duy trì hoạt động chức năng các cơ quan trong cơ thể. Nguyên nhân chủ yếu của việc thiếu hụt vi chất dinh dưỡng là do cơ thể không tự tổng hợp và dự trữ, chỉ có thể tiếp nhận qua lượng thực phẩm dung nạp hằng ngày.
Video đang HOT
Để đủ vi chất, người nội trợ nên sử dụng đa dạng các thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng, đổi món phong phú trong bữa ăn hàng ngày. Thậm chí, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mỗi ngày nên ăn 15-20 loại thực phẩm khác nhau.
Tuy nhiên, với quỹ thời gian ngày càng eo hẹp, phụ nữ nội trợ gặp phải nhiều khó khăn trong việc đa dạng hóa các nhóm thực phẩm trong bữa ăn gia đình hằng ngày. Họ cần một giải pháp an toàn, tiện lợi và hiệu quả đến từ các thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng bên cạnh bữa ăn chính, có thể tham khảo sản phẩm Ngũ cốc uống liền của Vietngucoc.
Phương Thảo
Theo VNE
Vì sao người Việt chỉ cao thêm 1cm trong 10 năm?
Chiều cao nam thanh niên Việt Nam hiện thấp hơn chuẩn quốc tế 13,1cm, nữ thấp hơn 10,7cm. Điều này đã phản ánh một thực tế chế độ dinh dưỡng của tr.ẻ e.m Việt Nam còn nhiều hạn chế.
Vi chất nào cũng thiếu
Theo số liệu của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), hiện có khoảng 29,5% số trẻ dưới 5 tuổ.i ở các nước đang phát triển bị suy dinh dưỡng, thấp còi; tại Việt Nam, năm 2013, tỷ lệ này là 25,9%. PGS-TS Lê Bạch Mai - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia - cho biết, tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng ở nước ta vẫn còn ở mức cao. Theo kết quả điều tra của Viện Dinh dưỡng, cứ hơn 6 trẻ dưới 5 tuổ.i thì có 1 trẻ bị thiếu cân; cứ 4 trẻ dưới 5 tuổ.i thì có 1 trẻ bị thấp còi. Thực trạng thiếu vi chất ở tr.ẻ e.m cũng rất đáng lo ngại. 44% số trẻ dưới 23 tháng tuổ.i bị thiếu má.u cao, 28% số trẻ 24-35 tháng tuổ.i bị thiếu má.u. Có tới 42% số trẻ bị thiếu má.u có nguyên nhân từ thiếu sắt. Tình trạng thiếu kẽm ở tr.ẻ e.m mấy năm gần đây là vấn đề sức khỏe được quan tâm. Có khoảng 25-40% số trẻ bị thiếu kẽm. Hằng năm, ngành y tế đều có chiến dịch cho trẻ uống vitamin A, nhưng vẫn có khoảng 15% số tr.ẻ e.m dưới 5 tuổ.i bị thiếu vitamin A tiề.n lâm sàng. Đặc biệt, tỉ lệ thiếu vitamin D ở tr.ẻ e.m theo nhiều nghiên cứu gần đây là rất cao. Khoảng 60% số phụ nữ trong độ tuổ.i sinh đẻ và trẻ nhỏ thiếu viatmin D. Theo các điều tra, các thực phẩm giàu vitamin D, canxi như cá, đậu được tiêu thụ ở tr.ẻ e.m chỉ khoảng 11%, các sản phẩm từ sữa được tiêu thụ hằng ngày ở tr.ẻ e.m chỉ khoảng 19%.
Cho tr.ẻ e.m uống vitamin A để trẻ phát trẻ tốt.
Theo thống kê của WHO, sự thiếu hụt về dinh dưỡng là nguyên nhân gây ra hơn 50% số trường hợp t.ử von.g của trẻ dưới 5 tuổ.i trên toàn cầu; khoảng 12% số trường hợp t.ử von.g do thiếu 4 loại vi chất dinh dưỡng phổ biến, gồm: Sắt, vitamin A, iốt và kẽm. Suy dinh dưỡng ở trẻ gây ảnh hưởng lâu dài đến sự phát triển về thể lực, trí lực, làm gia tăng các bệnh mạn tính không lây, trở thành rào cản đối với sự phát triển của đất nước.
Bữa ăn vẫn thiếu chất
Theo khảo sát, khẩu phần ăn hằng ngày của trẻ 1-3 tuổ.i chỉ đáp ứng được 60,3% nhu cầu canxi và 10,6% nhu cầu vitamin D. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, chế độ dinh dưỡng quyết định 37% sự phát triển chiều cao, thể chất của trẻ, hơn cả yếu tố di truyền. Tuy nhiên, trong cách nuôi dưỡng trẻ hiện nay, nhiều bà mẹ đã bỏ qua "cơ hội vàng" này. Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, bữa ăn của trẻ hiện đã được cải thiện về chất lượng mới chỉ tăng về lượng thịt, lượng rau nhưng vẫn không đầy đủ đã hạn chế quá trình hấp thu canxi. Nhiều phụ huynh lại "nhồi nhét" cho trẻ quá nhiều, thường vào bữa tối khiến trẻ thừa cân, béo phì. Cho con ăn thỏa thích các loại đồ uống có gas, thức ăn nhanh, các loại bánh kẹo... cũng là nguyên nhân khiến trẻ hạn chế phát triển chiều cao và dễ dẫn tới béo phì. PGS Bạch Mai nhận định, khẩu phần ăn của trẻ hiện ít rau, dẫn đến tình trạng trẻ bị thiếu các loại vitamin, khoáng chất thiết yếu, chất xơ. Chế độ ăn uống của trẻ quyết định đến sự phát triển chiều cao. Trẻ không bị suy dinh dưỡng, thấp còi thì chiều cao khi trưởng thành có thể đạt 1,7m, nhưng nếu bị thấp còi thì chiều cao khi trưởng thành chỉ là 1,58m. Vì vậy, chế độ dinh dưỡng hợp lý, đáp ứng đầy đủ vi chất quan trọng cho trẻ từ giai đoạn thai nhi đến tuổ.i trưởng thành là rất quan trọng.
Để phòng chống sự thiếu vi chất dinh dưỡng, bữa ăn của trẻ cần đa dạng, phối hợp nhiều loại thực phẩm, chú ý sử dụng các loại thực phẩm có bổ sung vi chất dinh dưỡng. Cụ thể, cho trẻ bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu; thêm mỡ hoặc dầu để tăng hấp thu vitamin A, vitamin D; cho tr.ẻ e.m trong độ tuổ.i quy định uống vitamin A liều cao 2 lần/năm. Bà mẹ sau sinh 1 tháng được uống một liều vitamin A; trẻ từ 24 - 60 tháng tuổ.i cần được uống thuố.c tẩy giun 2 lần/năm. Phụ nữ trước và trong khi mang thai cần uống viên sắt/axit folic hoặc viên đa vi chất; sử dụng muối iốt và các sản phẩm có bổ sung iốt trong bữa ăn hằng ngày.
Theo Trí Thức Trẻ
5 thủ phạm làm mệt mỏi ngày nắng nóng Nhiều người cứ đến mùa hè là cảm thấy mệt mỏi mà không biết vì nguyên nhân gì. Thực tế không phải là do thể trạng, không phải do bệnh tật mà là do thói quen sinh hoạt hàng ngày. Tập luyện vào mùa hè ra mồ hôi rất nhiều, nếu không uống đủ nước sẽ dẫn đến mệt mỏi. 5 thủ phạm...