Thi thoảng đổi món, không kho hay luộc thịt nữa: Làm thế này đảm bảo cả nhà đều mê!

M. TRANG19:33 27/10/2021

Thịt cốt lết chiên xù làm cũng đơn giản mà thành phẩm vừa ngon vừa lạ.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Thịt sườn cốt lết heo 1kg

2. Bột 100gr bột chiên xù, 150gr bột chiên giòn

3. Trứng 2 quả

Kho hoặc luộc là 2 cách chế biến thịt đơn giản và phổ biến nhất, chắc hẳn chị em đều đã biết. Tuy nhiên nếu ngày nào cũng ăn 1 kiểu thịt như vậy thì chán lắm. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món thịt cốt lết chiên xù.

Thao tác cũng không phức tạp mà thành phẩm vừa ngon vừa lạ miệng. Thi thoảng chị em hãy thử làm để đổi món nha.

Thịt cốt lết chiên xù nè

Cách làm thịt cốt lết chiên xù

Sơ chế thịt cốt lết

Thịt cốt lết sau khi mua về, bạn rửa kỹ với nước. Ngâm thịt trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bớt mùi tanh và chất bẩn. Ngâm xong, rửa sạch với nước 1 lần nữa rồi lọc thịt khỏi xương.

Bạn thái phần thịt lọc được thành những miếng to. Mỗi miếng dày khoảng 1-1.5cm và ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu.

Lọc thịt, thái mỏng rồi ướp với muối và hạt tiêu khoảng 5-7 phút nha

Video đang HOT

Lăn thịt với bột

Đầu tiên, chị em đập 2 quả trứng vào bát và khuấy đều. Cho bột chiên xù và bột chiên giòn ra 2 đĩa riêng.

Bạn lăn phần thịt cốt lết đã ướp qua đĩa bột chiên giòn, bát trứng, rồi đến bột chiên xù và tiếp tục lăn thêm 1 lần trứng và bột chiên xù nữa.

Lăn thịt qua bát bột chiên giòn, rồi nhúng vào trứng và lăn qua bột chiên xù. Lặp lại thao tác này 2 lần nha. Thịt có lớp áo bột sẽ ngon hơn sau khi chiên đấy!

Chiên thịt

Bạn cho khoảng 100-150ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả những miếng thịt đã lăn bột vào và chiên vàng các mặt trên ngọn lửa vừa. Chiên khoảng 5-6 phút là thịt chín, lớp bột vàng đều. Bạn vớt thịt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Đến đây là xong rồi nè

Cuối cùng, bạn dùng kéo cắt thịt thành những miếng vừa ăn là xong.

Thành phẩm nè!

Bạn có thể trộn tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise theo tỉ lệ tùy thích để chấm cùng món thịt chiên xù. Món thịt này sẽ càng ngon hơn nếu kết hợp cùng salad rau củ nên nếu có thời gian thì chị em nhớ chuẩn bị 1 đĩa salad nữa nha. Rau củ rửa sạch, cắt nhỏ rồi trộn sốt mayonnaise hoặc sốt mè rang là xong!

Có nên làm thịt chiên xù bằng nồi chiên không dầu không?

Đây có lẽ là nỗi băn khoăn của nhiều chị em đang sở hữu nồi chiên không dầu. Ai cũng biết nồi chiên không dầu sẽ hạn chế tối đa lượng dầu mỡ khi chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, có những món ăn cứ phải chiên ngập dầu mới ngon được và thịt chiên xù chính là 1 món như thế. Nếu dùng nồi chiên không dầu, lớp bột áo bên ngoài lớp thịt sẽ không được giòn và vàng giống như khi chiên ngập dầu.

Chính vì thế, nếu muốn món ăn này ngon tới bến thì chị em hãy chiên ngập dầu bằng chảo như cách thông thường nha. Trong trường hợp bạn vẫn muốn chế biến thịt chiên xù bằng nồi chiên không dầu, đừng quên xịt dầu ăn lên các mặt thịt nhé. Mỗi mặt thịt cần 3-4 lần xịt dầu ăn nha.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món thịt vừa ngon vừa dễ chế biến để bữa cơm thêm phần phong phú.

Món này làm cực dễ mà lại "đa zi năng": Ăn vặt hay ăn cùng cơm đều ngon xuất sắc!

Vài thao tác đơn giản là có ngay món ăn, "chén" kiểu nào cũng hợp lý luôn chị em ơi.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu hũ non 400gr

2. Thịt heo xay 200gr

3. Trứng 1 quả

4. Rau củ 1 nhánh hành boa rô, 1-2 củ hành tím

5. Bột ngô 20gr

6. Gia vị Hạt tiêu, muối

Không cần nhiều thao tác hay nguyên liệu phức tạp, món chả đậu thịt viên mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này chỉ cần làm khoảng 15 phút là xong. Thành phẩm không những ngon mà còn "đa zi năng" nữa nha. Ăn cùng cơm, ăn vặt chống đói buổi xế chiều hay lúc cày phim đều hợp!

Chả đậu thịt viên nè

Cách làm chả đậu thịt viên chiên

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch hành boa rô rồi thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa với nước và băm nhỏ.

Trộn đậu hũ với thịt heo xay

Bạn cho 400gr đậu hũ non vào bát và dùng thìa/dĩa dầm cho đến khi đậu nát hoàn toàn tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Dầm nhuyễn đậu hũ non

Tiếp theo, bạn cho vào bát đậu hũ: 200gr thịt heo xay, 1 quả trứng, phần hành tím, hành boa rô đã băm nhỏ, 40gr bột bắp, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 2 thìa cà muối. Trộn đều cho các nguyên liệu quện vào nhau.

Trộn xong, bạn thoa 1 lớp dầu ăn hoặc dầu olive vào tay. Nặn hỗn hợp thành những viên tròn nhỏ.

Chiên chả đậu thịt viên

Cho khoảng 300-400ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi chị em thả những viên chả đậu thịt đã nặn vào và chiên vàng trên ngọn lửa vừa. Chiên xong, dùng muôi lỗ vớt chả đậu thịt viên ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu là có thể thưởng thức được rồi.

Đợi dầu nóng già rồi thả viên chả đậu thịt vào chiên khoảng 3-4 phút trên ngọn lửa to là chín

Vậy là chỉ với 2 thao tác đơn giản chưa tới 10 phút, chị em đã có ngay món chả đậu thịt viên vừa ngon vừa lạ miệng để thưởng thức rồi. Món này ngon nhất khi "chén" ngay sau khi chiên xong, viên chả còn nóng hổi và lớp vỏ có độ giòn nhẹ.

Nếu ăn chả đậu thịt viên với cơm, bạn có thể rót 1 bát nước tương và thêm vài lát ớt để chấm cùng. Nếu dùng để ăn vặt, chị em hãy pha tương ớt - tương cà - sốt mayonnaise với tỉ lệ tùy theo sở thích để chấm nhé! Đảm bảo ăn kiểu gì cũng ngon.

Một vài công dụng của đậu hũ mà có thể bạn chưa biết

1. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Được chế biến từ đậu nành, chất isoflavone trong đậu hũ có khả năng làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể. Nhờ vậy mà tăng cường sức khỏe tim mạch giúp ngăn ngừa bệnh tim tốt hơn.

2. Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh

Trong đậu hũ chứa lượng canxi cần thiết tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể. Ăn đậu hũ có tác dụng làm giảm bớt các cơn nóng trong người, ngăn ngừa ung thư loãng xương và viêm khớp dạng thấp. Bởi vậy phụ nữ tiền mãn kinh nên bổ sung các món ăn liên quan đến đậu hũ vào thực đơn dinh dưỡng của mình.

Ngoài ra, đậu hũ còn có khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Nó giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, ngăn ngừa lão hóa da khá hiệu quả.

Lưu ý: Nếu đang mắc các bệnh về tuyến giáp, bạn không nên ăn nhiều đậu hũ hoặc các chế phẩm từ đậu nành. Nghiên cứu cho thấy chất isoflavone trong các sản phẩm đậu nành có thể làm ảnh hưởng xấu đến chức năng tuyến giáp.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon lạ, vừa dễ làm để thưởng thức.

Quán thịt nướng vẫn chưa được mở lại, tranh thủ cuối tuần chị em tự làm 1 bữa ăn cho đỡ thèm! Thèm thịt nướng quá thì mai triển luôn 1 bữa! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Thịt 200gr ức gà, 200gr thăn bò 2. Rau củ Ớt chuông xanh - đỏ - vàng (mỗi loại 2 quả), 3 củ hành tây 3. Gia vị Muối, hạt tiêu nước tương Sau hơn 2 tháng giãn cách xã hội, đến thời điểm này thì chúng ta...