Thị sáp, hoa cau nguyên bẹ đắt hàng ngày mùng 1 mùa Vu Lan
Hôm nay, ngày đầu tiên của mùa Vu Lan, các loại hoa quả lâu nay bị bỏ quên bỗng đắt hàng trở lại, giá theo đó cũng tăng cao.
Là loại quả vốn được coi là “quê” bỗng nhiên được bán với giá cao và đắt hàng tại thành phố. Từ chợ mạng, đến chợ dân sinh xuất hiện những hàng bán thị sáp (loại thị quả nhỏ), thị muộn (quả to tròn). Thế nhưng, để mua được loại quả gợi nhớ về một thời tuổi thơ này, người dân Hà Nội phải chi ra 80.000-200.000 đồng cho mỗi 1kg thị.
Chị Thu Thảo, chuyên bán thị trên chợ mạng cho biết: “Mua theo cân giá 120.000 đồng/kg, còn theo quả giá 10.000 đồng/quả. Một cân thị sáp được khoảng 15-20 quả. Rất ít người mua thị theo cân, đa phần mua theo quả. Người mua ít thì 3-5 quả, người mua nhiều thì khoảng chục quả mỗi lần. Thế nên, chỉ tính riêng tiền bán thị bà thu được khoảng 800 nghìn đến 1,5 triệu đồng/ngày”.
Quả thị bỗng nhiên đắt hàng với giá từ: 100.000- 200.000 đồng/kg tùy kích thước.
Theo chị Thảo, cây thị ở quê giờ không có nhiều. Do đó, mỗi khi vào mùa thị chín, để có hàng bán bà đều phải gom mua từ nhiều mối khác nhau.
Tại các khu chợ truyền thống hay hàng rong trên phố, thị sáp thường được bán với giá 7.000-10.000 đồng/quả tùy loại to nhỏ, tức khoảng trên dưới 200.000 đồng/kg. Còn nếu bán theo cân, giá dao động từ 100.000-120.000 đồng/kg.
Chị Minh Hồng (Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ: “Ngày xưa ở quê, quả này nhiều nhưng hồi nhỏ lứa chúng tôi không ai thích vì không ăn được. Sau này lên thành phố học rồi lập nghiệp thấy quả này liền nhớ về tuổi thơ ở quê. Thỉnh thoảng tôi mua về chỉ để ngửi, nay mùng 1 lên mua về thắp hương”.
Cầu kỳ hơn, một số cửa hàng bán khay thị (10 quả) giá 120.000 đồng, làn thị có quai giá 230.000 đồng (20 quả), giỏ thị (15 quả) giá 170.000 đồng.
Video đang HOT
Ngoài quả thị, hoa cau nguyên bẹ cũng thu hút nhiều gia đình mua về thắp hương ngày mùng 1.
Chị Minh Tú (Long Biên, Hà Nội) chuyên bán hoa cau cho biết, với nhiều gia đình ở Hà Nội, thay vì thắp hương hoa cúc, hoa hồng như bình thường, nay nhiều người chọn mua hoa cau nguyên bẹ. “Loại này cắm thắp hương tươi lâu vừa mang tính truyền thống lại tinh tế. Giá 100.000 đồng/bẹ”, chị Tú nói.
Hoa cau nguyên bẹ thu hút nhiều người mua về thắp hương ngày mùng 1 âm lịch.
Chị Tú cho biết thêm, giờ nhiều người ưa chuộng việc tháp hương hoa cau nguyên bẹ thay vì mua hoa khác. Theo đó, khoảng 1 năm trở lại đây, chị chuyển sang buôn hoa cau nguyên bẹ. “Ngày bình thường, tôi bán được 100 bẹ nhưng vào những ngày mùng 1, rằm, số lượng bán ra gấp 2, 3 lần. Để kiếm được bẹ cau, tôi phải đi gom ở những vùng chuyên trồng cau ven Hà Nội để được bẹ hoa cau tươi”, chị Tú nói.
Hoa cau nguyên bẹ được đặt trên bàn thờ thắp hương tại nhiều gia đình tại thành thị.
Bên cạnh đó, nhiều loại hoa quả trên thị trường hôm nay cũng có giá cao hơn so với ngày thường từ 10.000- 20.000 đồng/kg tùy loại. Do ngày mùng 1 của tháng được coi là kiêng làm nhiều điều, nhiều gia đình mạnh tay chi tiền mua hoa quả thắp hương.
Chị Thu Thùy (Hà Đông, Hà Nội) sáng đi chợ Phùng Khoang mua đồ thắp hương cho biết: “Tất cả các mặt hàng hoa quả đều có giá tăng so với ngày thường. Tôi mua hoa quả đủ 5 loại gồm cam, táo, xoài, na, thanh long cũng hết gần 1 triệu đồng. Đặc biệt, hoa hôm nay đắt gấp 3 lần so với ngày thường. Hoa cúc lên tới 30.000 đồng/bó 5 bông”.
Món ăn một thời bị chê ngấy ngán nay thành đặc sản đắt hàng
Rán tóp mỡ xong, nhiều gia đình thường đổ đi vì quá ngấy ngán. Song, món ăn dân dã này lại được các tiểu thương trên chợ mạng bán với giá từ 300.000 - 600.000 đồng/kg tùy loại.
Hai năm nay, chị Phạm Thanh Hà ở Triều Khúc, Hà Nội thường xuyên làm tóp mỡ ba chỉ để bán cho khách. Tóp mỡ nhà chị Hà được đảm bảo hàng mới mỗi ngày, thịt lợn ba chỉ mua ở những hàng thịt được kiểm định rõ ràng trước khi bán. Vì thế, chưa có mẻ tóp mỡ nào bị hôi, chỉ cần mở túi tóp mỡ ra là thơm phức và có thể đưa vào miệng nếm luôn.
Tiểu thương này chia sẻ, tóp mỡ nhà chị ra mẻ nào là được khách hàng mua hết. "Tóp nhà mình được làm từ thịt ba chỉ trung hòa được độ béo với tỷ lệ mỡ nạc là 50:50. Do đó, khi ăn sẽ không có cảm giác ngấy, không béo mà lại không bị cháy khét, khô như thịt nạc. Nói chung ăn món này rất vừa miệng", chị nói.
Thịt lợn rán tóp mỡ phải đảm bảo tươi ngon
Miếng tóp mỡ nửa nạc nửa mỡ ăn không bị khô, ngấy
Chị Hà cũng khẳng định, ngoài ăn trực tiếp, tóp mỡ ba chỉ còn chế biến được với nhiều món ăn khác nhau. Tóp mỡ có thể chưng với cà chua ăn cùng rau sống, cuốn bánh tráng, trộn gỏi dưa leo, mồng cua, mắm ớt, nước tương ớt, kho bầu và đặc biệt là nhậu, ăn vặt, ăn cơm... Thậm chí, nhiều khách hàng nhà chị mua tóp mỡ để tặng người thân, bạn bè hoặc mang theo khi đi du lịch trong và ngoài nước.
Tiểu thương 38 tuổi này cũng tiết lộ, tóp mỡ được làm hoàn toàn bằng thịt ba chỉ, không pha trộn và đảm bảo ngon, sạch nhất. Giá 1 kg tóp ba chỉ tùy theo thời điểm thịt lợn lên hoặc xuống được bán với giá 400.000-450.000 đồng. Riêng loại tóp mỡ đặc biệt có giá 600.000 đồng/kg.
"Để làm được 1kg tóp mỡ mất rất nhiều thời gian. Ngoài việc phải cẩn thận, kỹ lưỡng từng khâu một từ cách chọn thịt, cách thái còn phải chú ý nhiều đến cách rán phải kỹ công hơn nhằm đảm bảo độ giòn, thơm, ngậy mà không đắng", chị Hà khẳng định.
Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng mua sỉ và mua lẻ, nhà chị Hà làm nhiều loại tóp mỡ: Tóp mỡ heo quay giòn 320.000 đồng/kg; tóp mỡ heo quay dẻo 320.000 đồng/kg; tóp mỡ ba rọi tỏi ớt 380.000 đồng/kg; tóp mỡ nạc 340.000 đồng/kg; tóp mỡ kho xả ớt 320.000 đồng/kg. Riêng tóp mỡ ba chỉ nạc loại đặc biệt là 640.000 đồng/kg.
Bán đa dạng các loại tóp mỡ, chị Hà còn làm thêm món da lợn cháy tỏi ớt 150.000 đồng/kg; da lợn chiên giòn 300.000 đồng/kg.
Tóp mỡ tưởng bỏ đi có giá 300.000-600.000 đồng/kg
Món ăn dân dã này ngày càng được ưa chuộng
Tóp mỡ được chế biến thành nhiều món khác nhau
Chị Hà cho hay, khách hàng mua tóp mỡ hay bì lợn nhà chị thường mua từ 0,5kg trở lên. Có những khách đặt mua 2-3kg về ăn dần hoặc về rim mắm tỏi. Mỗi ngày, nhà chị ngoài bán lẻ cho khách còn bán sỉ cho các nhà hàng, quán nhậu. Vì thế, ngày nào cũng có hàng tạ tóp mỡ được xuất xưởng.
Là một khách hàng rất chuộng món tóp mỡ ba chỉ, chị Trần Đỗ Quyên (28 tuổi, ở Hà Đông, Hà Nội) thường xuyên đặt tóp mỡ về cho ông xã ăn nhậu hoặc rim mắm tỏi cho cả nhà ăn.
"Nhà mình ai cũng nghiền món ăn này. Ngoài để làm mồi nhậu cho chồng, mình còn hay rim mắm tỏi. Cứ mua 1 kg về là cả nhà ăn 1 bữa hết veo. Khi muốn ăn, chỉ cần mang tóp mỡ ra chiên qua hành, tỏi, ớt thái nhỏ rồi giã nhuyễn. Sau đó, pha các nguyên liệu trên thành hỗn hợp hơi lỏng sánh rồi cho vào chảo nóng đun lên khô sền sệt cho tóp mỡ vừa rán vào đảo nhanh tay từ 1-2 phút cho ngấm. Thế là đã có thể có món ăn đưa miệng rồi".
Bà nội trợ này cho biết, có rất nhiều loại tóp mỡ bán trên thị trường nhưng chị chỉ mua loại tóp mỡ làm từ thịt ba chỉ với giá hiện tại là 400.000 đồng/kg chưa tính phí ship.
"Loại này tuy đắt hơn các loại khác nhưng được làm bằng thịt ba chỉ có tỷ lệ mỡ bằng tỷ lệ nạc nên khi ăn tóp không bị khô, vẫn có vị béo ngậy và đảm bảo độ giòn. Chưa kể loại tóp này về có thể chế biến làm nhiều món ăn khác nhau, rất nhanh chóng và tiện lợi", chị Quyên nhận xét.
Lạ miệng mít ruột đỏ múi to dày, thơm ngọt có giá 120 ngàn đồng/kg vẫn hút khách sành ăn Những ngày này trên chợ mạng, nhiều tiểu thương rao bán mít ruột đỏ Malaysia rất lạ mắt và được nhiều người đặt hàng dù giá của chúng đắt gấp đôi, gấp 3-5 lần mít thường. Chị Nguyễn Lê Ngọc là một tiểu thương chuyên bán trái cây. Ngoài bán offline tại cửa tiệm ở Nguyễn Khang, Cầu Giấy, chị Ngọc thường xuyên...