Thằng Tư phụ quán hủ tiếu xuống tay mua 2 lô đất

Ông chủ quán hủ tiếu quá ngạc nhiên vì thằng Tư nhân viên chạy bàn tại quán lại có tiền mua hẳn 2 lô đất. Mà hình như nó vẫn còn nợ tiền ổng…

Thằng Tư phụ quán hủ tiếu xuống tay mua 2 lô đất - Hình 1

Quán hủ tiếu 60 năm truyền qua 3 đời ở đất Sài Gòn

Không cửa hiệu to đẹp, không vị trí đắc địa, nhưng tiệm hủ tiếu mì Nguyên Lợi vẫn đủ sức níu chân thực khách bằng công thức gia truyền tồn tại hơn 60 năm, trải qua 3 đời nối nghiệp.

Khi bạn tìm kiếm trên internet từ khóa "hủ tiếu người Hoa" thì quán Nguyên Lợi luôn nằm trong top 5 những quán hiện ra đầu tiên. Quán nằm trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh ở quận Bình Thạnh, TP HCM. Không có biển hiệu, nhưng đến gần số nhà 333 hỏi người dân thì ai cũng có thể chỉ cho bạn quán mì hủ tiếu Nguyên Lợi đã tồn tại ở đây hơn 60 năm.

Ngoài ra, đặc điểm nhận dạng của quán là có chiếc tủ kính, chảo và nồi nước dùng to ngay cửa. Quán bình dân, diện tích chỉ chừng 20 mét vuông, nhưng bàn ghế kê gọn gàng, sạch sẽ. Nếu bạn đến vào giờ cao điểm buổi sáng hoặc trưa đôi khi còn không có chỗ ngồi vì đông.

"Đến tôi là đời thứ 3 làm quán này, quán có trên 60 năm rồi, từ trước năm 1960", anh Lạc Vĩnh Trâm, chủ quán cho biết. "Đầu tiên quán do ông bà nội mình mở, tới ba mẹ rồi cô chú rồi giờ tới phiên mình. Ông nội mình người Tiều, bà nội người Quảng, 2 ông bà lúc mới qua đây đã bán hủ tiếu, duy trì tới giờ".

Quán hủ tiếu 60 năm truyền qua 3 đời ở đất Sài Gòn - Hình 1
Quán Nguyên Lợi có xe hàng, nồi nước dùng to ngay cửa

Quán hủ tiếu 60 năm truyền qua 3 đời ở đất Sài Gòn - Hình 2
Anh Lạc Vĩnh Trâm là thế hệ thứ 3 duy trì quán hủ tiếu mì này

Anh Trâm kể, hồi đó người Hoa qua Sài Gòn hay tụ tập ở quận 5, nhưng chẳng hiểu sao ông bà anh lại ra tới tận khu vực này mở quán. Nhưng có lẽ cũng vì thế mà quán Nguyên Lợi là quán mì gốc Hoa duy nhất ở khu vực này, nên thực khách tìm đến rất đông.

Quán bán các loại mì hoành thánh, hủ tiếu và có cả một loại đặc biệt trộn cả 2 loại sợi này. Anh Lạc Vĩnh Trâm nói: "Quán mình đặc trưng có món hủ tiếu mì hoành thánh. Sợi hủ tiếu màu trắng, mềm, tươi; còn sợi mì là màu vàng, đã chiên qua dầu nên cứng. Nhưng dạo này khách chủ yếu gọi mì nhiều. Bát hủ tiếu ngon, hấp dẫn thực khách còn là bởi sự hòa quyện của hành, hẹ, rau, thịt xá xíu, thịt bằm..."

Giống như các loại mì khác, nước dùng đóng vai trò rất quan trọng để một tô mì hủ tiếu có ngon và đi vào lòng thực khách hay không. Nước dùng của hủ tiếu không cầu kỳ như phở miền Bắc, nhưng cũng phải ninh các loại nguyên liệu khá lâu mới ra được nồi nước dùng ngon.

"Thường phải ninh nước dùng 3 tiếng mới đủ chất lượng bán cho khách hàng. Nước dùng thì mình hầm xương ống với sườn, lấy nước cốt pha ra", anh Vĩnh Trâm chia sẻ. "Chủ yếu là công đoạn nêm nếm các loại cho mùi vị vừa miệng. Nước dùng thì bà nội mình cũng biến thể chút xíu cho hợp với khẩu vị của dân bản địa. Nước nguyên gốc thì hơi nồng, bà cũng gia giảm từ từ tới khi khách ăn thấy vừa miệng và giữ nguyên từ đó tới giờ".

Quán hủ tiếu 60 năm truyền qua 3 đời ở đất Sài Gòn - Hình 3
Một tô hủ tiếu đầy đặn gồm thịt miếng, thịt bằm, xá xíu và các loại rau, hành, hẹ

Anh Vĩnh Trâm kể, chỉ nhờ quán hủ tiếu này mà ông bà nội anh nuôi lớn 6 người con, giờ ai cũng đã có gia đình riêng. Hồi nhỏ, anh cũng được bà nội dạy làm món này, nhưng khi đó ham chơi, chẳng bao giờ nghĩ có ngày mình sẽ nối nghiệp bán hủ tiếu mì của gia đình. Lớn lên, cũng bươn trải đủ nghề, nhưng cách đây 8 năm, anh Vĩnh Trâm lại quay về quán hủ tiếu gia truyền. Để rồi bây giờ, anh cùng các thành viên khác trong gia đình cố gắng duy trì hương vị món ăn đúng với nguyên gốc như xưa, chuẩn "mì bà nấu".

"Quán mình bán 24/24, mọi người trong nhà mình thay phiên nhau ra trông quán, nhà nhiều người mà, cô chú, các anh chị em, tất cả có khoảng gần 10 người", anh Trâm cho biết.

Một tô mì hủ tiếu chỉ gồm thịt heo miềng hoặc thịt bằm, giá, tôm và các loại hành hẹ rau, nhưng như thế cũng đủ làm ấm lòng thực khách. Đơn giản, không quá cầu kỳ, nhưng hình như chính sự đơn giản đó lại rất phù hợp với cuộc sống có phần hối hả, bận rộn nơi mảnh đất Sài Gòn. Có người ăn lâu ở đây thành quen, đi xa đến đâu lại tìm về quán Nguyên Lợi để thưởng thức một tô mì hủ tiếu. Có những người ăn mấy chục năm, đời ông, đời bố sang tới đời con cháu vẫn ra ăn, rồi thành bạn của gia đình chủ quán lúc nào không hay. Có những khách chỉ cần vừa bước chân vào là chủ quán đã biết được họ định gọi món gì và sẵn sàng bưng ra.

Không cửa hiệu to đẹp, chỉ là một cửa hàng nhỏ bình dân, nhưng quán mì hủ tiếu Nguyên Lợi vẫn là điểm dừng chân quen thuộc của nhiều thực khách từ hơn 60 năm qua.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Cameraman vừa chạy vừa quay các vận động viên với tốc độ 'tên lửa' 00:40Thanh niên có màn gọi xe IQ 200000:39Chú chó thay chủ thu tiền khách như nhân viên chuyên nghiệp00:43Chú khỉ cặm cụi giúp chủ nhặt đậu que00:39Ông bố nhảy như đứa trẻ khi Quế Ngọc Hải sút penalty thành công 00:32'Nỗi khổ khi xem bóng đá cùng với vợ' 02:58Mèo con nhân lúc chó mẹ ngủ, lén vào bú ké sữa 00:35Pha dắt môtô cồng kềnh 'đi vào lòng đất' của chàng trai 00:49Chú chó trốn đi chơi, chắp chân vái lạy xin cô chủ cho vào nhà 00:27Anh trai chán chẳng buồn nói khi em sút bóng làm vỡ tô mì 00:36Em bé vừa gào khóc vừa hé mắt canh chừng bố 01:24Chú chó dành cả thanh xuân ngồi đợi xe bán kem 00:31Sư tử 'chào thua' vì gặp cậu nhóc nói nhiều 00:41Hài hước chó thua gà: Chẳng qua là tôi nhường đó thôi! 02:40Chú chó becgie mặt hung dữ khi thấy chàng trai hôn cô chủ 00:30Phóng tốc độ cao đòi vượt bằng được, thanh niên gặp "xã hội đen" Nga - cái kết bất ngờ! 00:31Chú mèo la làng vì bị cua kẹp bởi tội đùa nhây 00:36Dùng xe máy thoát nước 00:32Tài xế ôtô 'bó tay' với 2 nữ ninja đi xe máy buôn dưa lê giữa đường00:40Tay đua Malaysia xinh đẹp đóng giả nhân viên bán hàng, drift kinh hoàng khiến khách nam chỉ biết hú hét04:09

Tiêu điểm

Đàn gà đi qua 'cầu khỉ' điêu luyện 
13:57:04 22/06/2021
Khách nữ 'đụng hàng' khi lên đồ đi ăn tiệc 
11:29:20 23/06/2021
Vịt nhổ lúa của bác nông dân vừa cấy 
21:06:31 22/06/2021
Chồng Tây 'bật' cô vợ Việt
10:55:56 22/06/2021
Chú lợn chạy trối chết khi thấy ôtô 
11:43:53 22/06/2021
Lúc ngủ cũng không tha, chó hốt hoảng khi bị chàng thanh niên úp chậu nhựa vào đầu 
23:52:57 22/06/2021
Chồng giật mình vì vợ bóp còi xe 
23:05:52 21/06/2021
Chú chó làm mặt dễ thương năn nỉ cô chủ cho miếng bánh 
09:33:33 22/06/2021
Thầy cô 'xúc động' khi được thưởng thức xoài ở trường
11:04:38 23/06/2021
Gà kê gối ngủ ngon lành
20:04:32 22/06/2021

Thông tin đang nóng

Nhân viên sân bay Tân Sơn Nhất 'bị' tiêm 2 mũi vắc xin Covid-19 trong 30 phút?
16:20:35 23/06/2021
Hot: Cô gái “đòi cấp tiền mới yêu” tiếp tục gây sốc khi tuyên bố ăn cua phải có người bóc vỏ
18:26:24 23/06/2021
Từ 6h đến 18h hôm nay, TP.HCM có 101 ca mắc COVID-19 mới
19:52:59 23/06/2021
Nhập viện sau một đêm cuồng nhiệt với chồng, tôi ngượng chín cả mặt khi bác sĩ lôi thứ này
17:26:28 23/06/2021
Minh Triệu tung ảnh bán nude khoe vòng 1 ngồn ngộn, level hở bạo ngày càng tăng lên mấy bậc khiến dân tình nhìn “xỉu ngang”
17:26:13 23/06/2021
TP.HCM: Đi siêu thị, chợ đầu mối... bắt buộc khai báo y tế điện tử từ ngày 24-6
16:30:31 23/06/2021
HOT NHẤT ĐÊM NAY: 'Quỳ lạy' với chiêu 'cắm sừng' IQ 200, nhắn tin với bồ nhí bằng biểu tượng cảm xúc
21:00:25 23/06/2021
Nóng bỏng mắt với những cảnh 18+ của "lọ Lem" Lily James và ngôi sao Marvel
16:22:11 23/06/2021
Nhóc tỳ nhà Hà Hồ tỏa "vitamin vui vẻ", nhìn thôi cũng đủ hạnh phúc
18:04:24 23/06/2021
TP.HCM: Hai người buôn bán trước cổng Bệnh viện Từ Dũ nhiễm Covid-19
20:28:05 23/06/2021

Tin mới nhất

Tài xế lùi ôtô va vào tường dù cổng rộng 

22:20:43 23/06/2021
Tại cái cổng không biết tránh chứ không phải tài xế ôtô lái xe yếu, một người dùng hài hước khi xem video.

Muôn kiểu chống nắng nóng hài hước có '1-0-2' của người Việt 

22:18:09 23/06/2021
Giữa cái nắng nóng oi bức của mùa hè, nhiều người tìm cách giải nhiệt vô cùng bá đạo và không kém phần hài hước.

Làm vải sấy khô bằng cục nóng điều hòa 

18:49:59 23/06/2021
Trong khi chị em truyền tai nhau công thức vải sấy bằng nồi chiên không dầu thì có một cách còn đơn giản hơn nhiều.

Chết cười xem bố bắt chước biểu cảm của con

14:57:01 23/06/2021
Biểu cảm của em bé đáng yêu hết nấc nhưng được nhân bản gương mặt bố thì lầy lội không đỡ nổi.

Bị đùa dai, cún con dỗi chủ 

14:53:37 23/06/2021
Bị chủ đùa giỡn không cho ăn, chú chó cảm thấy tổn thương nên lặng lẽ chui vào chuồng rồi đóng cửa lại.

Gái xinh mất tiền vì màn ảo thuật của bạn trai 

14:50:07 23/06/2021
Chờ đợi sự bất ngờ từ màn ảo thuật, cô gái há hốc mồm khi tiền của mình bỗng dưng biến mất.

Bị chó đuổi, tên trộm bỏ xe chạy thục mạng 

14:46:46 23/06/2021
Đang tính trộm cắp thì chú chó ở trong nhà lao ra đuổi, kẻ đạo chích bỏ lại cả xe máy chạy thục mạng.

Clip: Giơ "ngón tay thối" trêu chọc khỉ, gã đàn ông nhận ngay kết đắng 

23:38:48 22/06/2021
Chỉ vì một hành động trêu chọc, người đàn ông này đã phải trả giá khi con khỉ có hành động bất ngờ.

Clip: Chó nhà nhiệt tình tát nước cứu cá rô phi

23:35:54 22/06/2021
Chú chó nhà mải miết tát nước lên người con cá rô phi mà không biết rằng con cá đã chết từ lâu.

Con trai lấy điện thoại bố cho 'cá ăn' 

20:21:05 22/06/2021
Cậu bé tranh thủ lúc bố và anh trai không để ý đã cầm điện thoại cho vào hồ cá.

Sư tử giả nhiều lần khiến chó 'mất hồn khiếp vía' khi lù lù xuất hiện phía sau

22:49:21 21/06/2021
Đang yên đang lành, chó bị sư tử giả chơi khăm hết lần này đến lần khác, những chú chó này thật là đáng thương!

Hai chú mèo hóng hớt vờn chuột trong phim hoạt hình 

21:42:56 21/06/2021
Tức giận vì thấy đồng loại trên tivi bị chuột Jerry bắt nạt, hai chú mèo cay cú đứng hẳn dậy để hóng hớt.

Tên trộm trượt chân ngã dập 'bàn tọa' 

21:35:32 21/06/2021
Lò dò vào nhà ăn trộm, gã đạo chích được một phen hú vía vì trượt ngã khi giẫm vào chỗ sàn ướt.

Người đàn ông bình tĩnh xử lý đám cháy giữa đám đông hỗn loạn

21:16:50 21/06/2021
Đám đông tìm đủ cách nhưng vẫn không dập được ngọn lửa, ngay sau đó một người đàn ông bình tĩnh chạy vào vặn van bình gas và đám cháy được dập tắt trong chớp mắt.

Nam sinh 'bay nhảy' khắp nhà vì đậu trường yêu thích 

20:01:19 21/06/2021
Thi đậu vào trường cấp 3 mình thích, nam sinh chạy nhảy khắp nhà ăn mừng.

Cô chủ lôi chó cưng về vì bỏ nhà tán gái 

19:58:00 21/06/2021
Cô chủ cầm roi và lôi hai chân trước khiến chó cưng mất mặt nhưng vẫn phải về nhà trong ấm ức.

Ronaldo 'bầm dập' khi đọ sức tuyển Đức

19:52:36 21/06/2021
Ronaldo và đồng đội thua tan nát trước tuyển Đức dù có lợi thế vượt dẫn trước tại vòng bảng Euro 2020.

Trời nắng nóng, chú chó kiên quyết không nhường quạt với cô chủ 

15:13:28 21/06/2021
Bà nóng thì tui cũng biết nóng chứ bộ, tui mát là được rầu!, chó said.

Gia chủ xây chuồng cho ôtô

11:16:05 21/06/2021
Mới đây, một bài viết trên mạng xã hội chia sẻ hình ảnh chiếc ôtô được bao bọc và che chắn cẩn thận bằng khung nhôm, đậu trước cửa nhà.

Sinh viên khoe cách giảng bài độc đáo của giáo viên 

10:43:24 21/06/2021
Trong một bài giảng về mối quan hệ giữa vật chất và ý thức, giáo viên đã đưa ra một ví dụ thực tiễn để mở đề như sau.

Có thể bạn quan tâm

Thiên Cổ Quyết Trần dở là do đấu đá nội bộ, Triệu Lộ Tư cũng liên quan?

Hậu trường phim

22:23:03 23/06/2021
Triệu Lộ Tư bị tố vào hùa cùng nhà sản xuất Thiên Cổ Quyết Trần, Tranh Thiên Hạ để cô lập đạo diễn.

Chồng bất lực nằm nhìn vợ nhảy nhót qua người để tập thể dục 

22:22:53 23/06/2021
Người vợ lầy lội yêu cầu chồng nằm yên dưới nền nhà để nhìn mình tập thể dục khiến nhiều người xem không nhịn được cười.

Thêm một phiên bản nhí của thầy Park Hang Seo gây sốt MXH, ảnh đời thường liệu có giống như lời đồn?

Netizen

22:22:26 23/06/2021
Cậu nhóc 8 tháng tuổi có gương mặt trông na ná HLV Park Hang Seo với mắt hí, má tròn đang khiến dân tình thích thú, thả tim rần rần.

Phong tỏa một phòng khám vì liên quan trường hợp nghi mắc Covid-19

Sự kiện nóng

22:20:24 23/06/2021
Phòng khám đa khoa Đức Tín (TP Tuy Hòa, Phú Yên) bị phong tỏa vì có liên quan đến một trường hợp nghi mắc Covid-19.

Sau nghi vấn chung bồ tỷ phú với Ngọc Trinh, Lily Chen bất ngờ tuyên bố muốn "nghỉ ngơi" nhưng lại vội "quay xe" chỉ trong ít phút

Sao việt

22:20:12 23/06/2021
Sau khi bày tỏ mong muốn dừng lại tất cả mọi lùm xùm gần đây, Lily Chen bất ngờ có động thái lạ trên trang cá nhân.

Fan 'đào mộ' clip Jack hát chế lời 'Hồng nhan' nhiều năm trước, nhắc đến một nhân vật bí ẩn đến fan cũng 'bó tay'!

Nhạc việt

22:18:50 23/06/2021
Đầu tháng 2/2019, ca khúc Hồng nhan được ra mắt trên Youtube, đánh dấu lần đầu tiên Jack được đông đảo khán giả biết đến và đây cũng là bước đệm quan trọng cho sự nghiệp của nam ca sĩ trong suốt năm 2019 vừa qua.

Khách bay từ TPHCM đến Hà Nội phải test nhanh Covid-19 ngay khi hạ cánh

Đời sống

22:18:27 23/06/2021
Toàn bộ hành khách trên các chuyến bay khởi hành từ TPHCM đến Hà Nội sẽ bắt buộc phải khai báo y tế, làm test nhanh kiểm tra Covid-19 ngay khi hạ cánh, trường hợp âm tính sẽ được ra về.

14 năm sau vụ tai nạn thảm khốc của Hứa Vỹ Luân (Cơn Lốc Tình Yêu), người bạn trai si tình giờ đây như thế nào?

Sao châu á

22:16:39 23/06/2021
Lý Uy - bạn trai cũ của Hứa Vỹ Luân - khiến nhiều người bất ngờ khi từ bỏ showbiz, chuyển sang ngã rẽ khác của sự nghiệp.

Hong Kong tụt hạng trong top thành phố đắt đỏ

Du lịch

22:16:10 23/06/2021
Báo cáo dựa trên các tiêu chí như chi phí nhà ở, giao thông, thực phẩm, giải trí... để đưa ra bảng xếp hạng với 209 thành phố. New York (Mỹ) được chọn làm cơ sở để so sánh.

Tạm giữ nữ shipper cầm gạch đánh cán bộ tại chốt phòng dịch

Pháp luật

22:15:22 23/06/2021
Không đảm bảo quy định về phòng dịch Covid-19 nên nữ shipper bị cán bộ trực tại chốt kiểm dịch giữ lại, không cho qua. Đối tượng liên tục chửi bới, cầm gạch đánh người làm nhiệm vụ tại chốt trực.

Miss BumBum muốn xăm thêm hình Messi lên cơ thể

Bên lề sân cỏ

22:13:02 23/06/2021
Suzy Cortez, Miss Bum Bum Brazil 2015, mới đây đã khẳng định cô sẽ xăm thêm hình của Lionel Messi lên cơ thể mình. Trước đây, Suzy từng có 2 hình xăm liên quan tới ngôi sao của Barcelona.

Nữ vũ công một chân nhảy salsa điêu luyện

Clip hay

22:12:42 23/06/2021
Andreyna Hernandez bất ngờ nổi tiếng với nhảy điệu salsa đăng trên Instagram. Nhiều người dành lời khen cho khả năng giữ cân bằng, tinh thần vượt lên nghịch cảnh của cô.

Hé lộ lý do Rafael Nadal bỏ Wimbledon và Olympic Tokyo

Sao thể thao

22:11:38 23/06/2021
Phát biểu trên truyền thông mới đây, HLV Carlos Moya của Rafael Nadal tiết lộ ông vua sân đất nện đã kiệt sức và đấy là lý do mà Nadal buộc phải rút khỏi Wimbledon và Olympic Tokyo.

Nhìn mâm cơm đạm bạc khó nuốt, tôi định pha nước chanh đường đá để nhâm nhi và rồi "hóa đá" khi nhìn thứ bên trong ngăn tủ

Tâm sự

22:09:03 23/06/2021
Thứ trong ngăn đá đã cho tôi hiểu lòng dạ của chị dâu không tốt đẹp như tôi vẫn nghĩ.

Sergio Ramos xác nhận gia nhập PSG mùa giải tới

Bóng đá thế giới

22:05:03 23/06/2021
Sau khi chia tay Real Madrid, trung vệ Sergio Ramos quyết định gia nhập Paris Saint Germain (PSG) vào mùa hè năm nay.