Súp đậu trắng thơm ngon, bổ dưỡng, cả nhà ăn đều mê

Ngọc Huyền05:56 02/11/2024

Với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện dễ dàng, súp đậu trắng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn.

Nguyên liệu nấu súp đậu trắng:

400gr đậu trắng

700ml cốc nước lọc

100gr thịt xông khói thái hạt lựu

100gr thịt nguội thái hạt lựu

100gr hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng

5 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

thìa cà phê muối

Một nhúm tiêu đen xay

100gr cà rốt thái lát

Video đang HOT

100gr cần tây cắt hạt lựu

1 thìa cà phê ngò tây cắt nhỏ

Cách nấu súp đậu trắng:

Rửa sạch đậu, cho vào một nồi lớn rồi thêm nước. Đun sôi, sau đó để lửa vừa trong 5 phút. Sau 5 phút, tắt bếp, đậy nắp và để yên trong 1 giờ.

Trong lúc chờ đợi, cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, rồi bắt đầu chiên các miếng thịt xông khói đã cắt hạt lựu. Đảo đều tay để thịt chín đều. Khi thịt vàng và giòn, cho ra đĩa riêng.

Quay lại với nồi đậu trắng, mở lửa và tiếp tục nấu. Khi nồi đậu sôi, cho thêm thịt nguội, hành tây, muối và tiêu vào. Điều chỉnh lửa vừa phải, đậy nắp và nấu cho đến khi đậu mềm.

Thêm cà rốt và cần tây vào nồi, nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi rau chín mềm.

Tắt bếp, cho món súp đậu ra bát. Trang trí với thịt xông khói đã chiên và ngò tây cắt nhỏ lên trên.

Khi súp đã bớt nóng , cả gia đình có thể thưởng thức.

Chúc bạn nấu súp đậu trắng thành công!

Cách làm súp đậu trắng thơm ngon

Nếu như bữa tối bạn chỉ muốn ăn những món nhẹ nhàng, không quá cầu kỳ, không quá nhiều năng lượng thì súp đậu trắng chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Món súp dậu trắng sóng sánh, hòa quyện vị bùi bùi của những hạt đậu chắc mẩy được nấu nhừ cùng với các loại gia vị với thịt hun khói béo ngậy, khiên bạn thưởng thức thấy cực thích thú, ăn cực nghiền, hứa hẹn đây là món ăn mà các thành viên gia đình bạn đều thích mê.

Nguyên liệu cách làm súp đậu trắng:

120g thịt xông khói

1 củ hành tây

5 tép tỏi

8 chén nước dùng gà

4 lon đậu trắng

1 lá nguyệt quế

1 nhánh rosemary (có hoặc không)

Muối và hạt tiêu

Cách làm súp đậu trắng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm súp đậu trắng
Thịt xông khói thái hạt lựu vừa ăn

Hành tây bóc vỏ thái lát mỏng

Tỏi bóc vỏ băm nhỏĐậu trắng cho ra bát cho ráo nước

Bước 2: Các bước thực hiện làm súp đậu trắng
Cho thịt xông khói vào một cái chảo đặt trên lửa vừa. Chiên thịt cho đến khi giòn, thỉnh thoảng lật thịt để cả hai mặt chín vàng như nhau.Chuyển thịt xông khói vào một đĩa riêng, sử dụng một cái muỗng múc khoảng 3 muỗng canh mỡ thịt xông khói vừa chiên trong chảo vào một cái nồi khác.Thêm hành tây và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hành tây chín mềm và có màu hơi đục. Thêm tỏi và nấu trong 1-2 phút cho dậy mùi thơm, thỉnh thoảng đảo qua.

Cho tiếp nước dùng gà, đậu trắng, lá nguyệt quế, rosemary (nếu dùng) và một nửa số thịt xông khói đã chiên, khuấy đều để kết hợp. Tiếp tục nấu cho đến khi nồi soup bắt đầu hơi sôi thì các bạn giảm nhiệt xuống trung bình thấp.

Thời gian đun súp sẽ mất khoảng 10-20 phút để các hương vị đạt đến tiêu chuẩn.Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đồng thời vớt bỏ các lá nguyệt quế và rosemary ra ngoài.Múc súp đậu trắng ra bát, rắc thịt xông khói còn lại lên trên và thưởng thức.Bạn cũng có thể trang trí thêm bằng phô mai parmesan bào vụn hoặc dùng kèm với bánh mỳ tùy thích.Lưu ý khi làm súp đậu trắng:
Bạn có thể dùng dầu oliu hay dầu thực vật bình thường để thay thế cho mỡ thịt xông khói.Rosemary là một loại hương thảo khá hiếm mà người Việt chúng ta có lẽ là hơi ít dùng.

Đặc điểm của rosemary là mùi thơm vô cùng ngào ngạt; nhất là loại tươi, không nấu cũng ngào ngạt mà nấu lại càng ngạt ngào hơn. Vì vậy, rosemary là loại rau thơm hiếm hoi mà ta có thể dùng cho vào dầu ăn. Tuy nhiên nếu không quen hoặc không kiếm được loại hương thảo này thì bạn có thể bỏ qua.Nếu bạn không muốn dùng loại đậu đóng sẵn trong lon thì hãy dùng đậu trắng khô rồi về tự chế biến. Bạn sẽ phải mua khoảng 430g đậu.

Súp đậu trắng với phần đậu trắng mềm nhừ cùng nước súp đậm đà giúp bạn ăn cực kỳ ngon miệng. Ngoài ra với thành phần trong món ăn đầy đủ các dưỡng chất từ tinh bột, chất xơ đến chất đạm, nên bạn có thể yên tâm thưởng thức vào bữa tối mà không cần ăn thêm bất cứ món ăn nào khác ngay cả cơm.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món súp đậu trắng này nhé!

Công thức nấu súp thịt bò rau củ thơm ngon, đủ chất cho cả gia đình Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu giản dị nhưng lại mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Nguyên liệu nấu súp thịt bò rau củ: 400gr thịt bò. 2 thìa cà phê dầu ô liu. Nửa củ hành tây. 1 củ cà rốt. 1 cây cần tây nhỏ. Nửa thìa cà phê tỏi băm. 2 quả cà chua. 2...