Sườn kho nước dừa thơm ngon, mềm ngậy
Với những nguyên liệu vô cùng phổ biến như thịt ba chỉ, dừa, hành khô và các loại gia vị, món thịt kho dừa ngậy bùi đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.
Nguyên liệu làm sườn kho nước dừa
800 gr sườn non
1 trái dừa già
2 củ hành tím
4 tép tỏi
2 trái ớt sừng
1 nhánh hành lá
800 ml nước lạnh hay nước dừa tươi
Gia vị: 3 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh xì dầu 1,5 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê bột nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Sườn kho nước dừa mềm ngậy, hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Video đang HOT
Các bước làm sườn kho nước dừa
Bước 1: Dừa gọt bỏ vỏ nâu, thái lát hơi dày, nước giữ lại để kho sườn. Hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Sườn rửa sạch cho vào âu ướp chút nước mắm bột nêm tiêu 1/3 hành, tỏi và ớt băm.
Bước 3: Bắc chảo/nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu cùng 1,5 muỗng canh đường thắng lấy nước màu ( nhớ vặn lửa thấp). Khi đường có màu cánh dán thì cho 2/3 ớt hành tỏi băm vào xào thơm. Sau đó cho sườn vào đảo đều, kho 10 phút.
Bước 4: Cho dừa gia vị và nước dừa tươi vào ( nước thường xăm xắp mặt thịt). Đậy nắp kho lửa hơi thấp. Trong thời gian kho, thỉnh thoảng đảo sườn để sườn thấm đều gia vị.
Khi nước kho sườn rút hơn 1 nửa, bạn nêm nếm lại gia vị. Kho thêm 5-7 phút cho sườn chín mềm trước khi tắt bếp đi và rắc lên đó ít hành hoặc tiêu cho thơm và dậy mùi, thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon.
Cách làm sườn non om dứa: Bạn đã thử lần nào chưa?
Từng phần sườn non chín mềm hòa trong vị ngọt thanh của dứa đem lại cảm giác rất lạ miệng cho người ăn.
Cách 1
Nguyên liệu:
Những miếng sườn mềm, phần sụn giòn thơm lừng, thêm vị chua chua ngọt ngọt của dứa, rất đậm đà càng tăng thêm phần hấp dẫn.
- 500 g sườn non
- 1/2 quả dứa
- 2 bó hành lá
- 150 ml nước dừa tươi
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, dầu và đường
Cách làm:
- Dứa bỏ mắt, thái lát vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Đầu hành bằm nhỏ.
- Sườn rửa sạch với nước muối rồi chần sơ qua nước sôi. Ướp sườn với ít muối, tiêu, đường và đầu hành trong khoảng 30 phút.
- Làm nóng ít dầu với đường cát. Khi đường trở màu cánh gián thì cho sườn vào và trộn đều. Cho thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa đường vào rồi đảo đều đến khi sườn thấm gia vị thì cho nước dừa vào cùng với dứa.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Khi nước sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ rồi kho đến khi sườn chín mềm là được.
- Khi ăn cho ít tiêu, hành lá lên trên và dùng nóng với cơm trắng.
Cách 2
Nguyên liêu:
Món ăn này rất hấp dẫn.
- 800 gram sươn non
- 1 quả dứa
- Hanh khô, toi, ơt, gia vi
- chen nươc dung hoăc nươc dưa tươi
Cách làm:
Bước 1: Sươn non chăt miêng vưa ăn, ươp hanh khô băm, ơt băm, 3 muông ca phê nươc măm, 1 muông ca phê đương, 1 muông ca phê hat nêm. Đê thit thâm gia vi khoang 20 phut.
Bước 2: Hanh khô, toi, ơt băm nho.
Bước 3: Dứa gọt sạch, xăt lat hinh tam giac.
Bước 4: Phi thơm toi rôi cho sươn vao xao săn.
Bước 5: Tiêp đên cho dứa vao đao sơ rôi cho nươc dung vao nôi thit, đê lưa riu riu đên khi nươc can la đươc.
Chúc các bạn thành công!
Hai cách làm thịt ba chỉ sốt me chua nhẹ, thanh thanh ai cũng tấm tắc khen ngon Vị ngọt lịm của thịt lợn kết hợp với vị chua nhẹ, thanh thanh của me khiến những người khó tính nhất cũng tấm tắc khen ngon. Dưới đây là hai cách làm thịt ba chỉ sốt me thơm ngon, khó cưỡng chiêu đãi cả nhà: Thịt ba chỉ sốt me Nguyên liệu: - Thịt ba chỉ: 0.5kg. - Me chín: 40g. -...