Sườn kho không đã ngon, thêm quả bé tí lại bùi bùi này vào độ hấp dẫn tăng gấp bội
Món này ăn với cơm thì ngon “hết nước chấm”.
Nguyên liệu:
- 500g sườn, 10g hành lá, 2 tép tỏi, 1 cánh hoa hồi, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 20 quả trứng cút, 5 lát gừng, 1 miếng quế, 2 cái lá nguyệt quế, 1 muỗng canh nước tương, muối vừa đủ, dầu ăn vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Hành lá rửa sạch thái khúc, gừng thái lát, tỏi thái lát.
Bước 2: Chần sườn
Bắc nồi dưới nước lạnh, cho sườn đã chặt miếng vừa ăn vào, thêm 3 lát gừng. Thêm rượu nấu ăn rồi đun sôi khoảng 3 phút. Vớt ra để ráo.
Bước 3: Xào sườn
Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo đun nóng, cho đường phèn vào đảo đến khi chuyển sang màu nâu cánh gián. Thêm sườn, xào cho đến khi đường bám đều vào sườn.
Thêm hành tây, gừng, tỏi, hoa hồi, quế và lá nguyệt quế vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
Thêm nước tương, dầu hào, đảo đến khi sườn lên màu nâu đỏ đẹp.
Bước 4: Kho sườn
Thêm lượng nước xâm xấp mặt sườn. Đun sôi rồi hạ lửa, đun nhỏ lửa trong 40 phút.
Bước 5: Luộc trứng
Trong thời gian này, luộc trứng cút và bóc vỏ.
Bước 6: Hoàn thiện
Video đang HOT
Hết 40 phút kho sườn, cho trứng cút vào kho thêm 10 phút nữa. Lúc này bạn nêm thêm muối cho vừa miệng. Đảo đều nấu thêm một xíu rồi tắt bếp.
Sườn kho kiểu này thơm nức, mềm ngon, đậm đà thoảng mùi quế, trứng cút bùi bùi ăn rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
4 món sườn kho đậm đà, ngon "khó cưỡng", dọn một tô "bay sạch" nồi cơm
Món sườn heo kho có hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng và được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là trong các dịp lễ của gia đình.
Sườn heo chứa nhiều protein giúp cơ thể xây dựng và phục hồi các tế bào và mô, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, chống lại bệnh tật. Chất béo trong sườn heo cũng có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các cơ quan và tạo năng lượng cho cơ thể. Vì thế các món ăn từ sườn như sườn kho coca, sườn kho trứng... luôn được nhiều người yêu thích:
Món sườn kho coca cola
Nguyên liệu
500gr sườn heo
1 lon Coca Cola (khoảng 330ml)
2-3 tép tỏi
1 củ hành tím
2-3 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê tiêu xay
1 muỗng canh dầu hào (tùy chọn)
Rau thơm (hành lá, ngò gai) để trang trí
Sườn kho coca cola
Cách thực hiện:
1. Rửa sườn heo sạch, để ráo nước.
2. Băm nhỏ tỏi và hành tím rồi trộn đều với sườn heo.
3. Đun nóng chảo cho khoảng 3 thìa dầu đun nóng, thêm sườn heo vào đảo đều tay.
4. Cho nước tương, đường, nước mắm, tiêu và dầu hào (nếu dùng) vào chảo.
5. Đổ Coca Cola vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi nước sánh lại, sườn thấm đều gia vị và mềm.
6. Cho sườn kho ra đĩa và trang trí rau thơm là hoàn thành món ngon.
Món sườn kho trứng cút
Nguyên liệu:
500gr sườn heo
10 quả trứng cút
2-3 tép tỏi
1 củ hành tím
2-3 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê tiêu
Nước lọc: khoảng 400ml
Sườn kho trứng cút
Cách thực hiện:
1. Rửa sạch sườn heo, để ráo nước.
2. Băm nhỏ tỏi và hành tím.
3. Phi thơm hành tím, tỏi rồi cho sườn heo vào chảo đảo đều tay đến khi săn lại.
4. Cho nước lọc vào chảo và đun sườn heo kho đến khi sườn mềm và nước thấm đều gia vị.
5. Khi sườn đã chín mềm, cho trứng cút vào chảo.
6. Nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu thêm 5 phút.
7. Tắt bếp, cho sườn kho trứng cút ra đĩa và trang trí với rau thơm.
Món sườn kho dứa
Nguyên liệu:
Sườn heo: 1kg
Nước cốt dừa: 400ml
Dừa xiêm: 1 quả to
Hành tím: 2 củ
Tỏi: 4 tép
Nước mắm: 1/4 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Tiêu, muối, hạt nêm: vừa đủ
Sườn kho nước dừa
Cách thực hiện:
1. Rửa sườn heo sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa phải. Băm hành tím và tỏi nhỏ.
2. Cho sườn heo vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun sôi và nấu khoảng 10 phút cho sườn chín mềm. Sau đó vớt sườn ra, rửa sạch với nước lạnh.
3. Cắt dừa thành miếng vừa phải, xay nhuyễn với 400ml nước cốt dừa. Lọc bỏ xác dừa, giữ lại nước dừa xiêm.
5. Trong nồi khác, đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi đã băm vào phi thơm.
6. Đổ sườn heo đã rửa sạch vào nồi, đảo đều rồi cho nước dừa xiêm vào đun sôi. Sau khi sôi, giảm lửa, đun khoảng 20-30 phút cho sườn chín mềm và thấm đều gia vị.
7. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm 5-10 phút nữa.
8. Thái dừa xiêm thành sợi nhỏ, cho vào nồi, đảo đều và nấu thêm 5 phút.
9. Tắt bếp, để nguội khoảng 10 phút trước khi dọn ra bát và thưởng thức.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món sườn kho ngon miệng!
Công thức làm món sườn non kho dứa thơm ngon quên lối về Bữa cơm gia đình là thời điểm là gia đình quây quần bên nhau. Trong bữa ăn, thì các món sườn thường được cả gia đình yêu thích và món sườn kho dứa không phải là ngoại lệ, với vị đậm đà ăn kèm miếng cơm là cực ngon bắt miệng. Nguyên liệu: - Sườn non 500 gr - Thơm 1/2 quả(dứa) -...