Sườn kho dứa đậm vị, đưa cơm

VÂN ANH17:22 04/08/2021

Những miếng sườn vàng óng quyện với vị ngọt thơm của dứa chắc chắn là món ăn mà cả gia đình bạn đều hưởng ứng nhiệt tình.

Dưới đây là cách làm món sườn kho dứa vô cùng đơn giản, bạn hãy lưu vào số tay món ngon mỗi ngày nhé.

Nguyên liệu sườn kho dứa

500g sườn

Nửa quả dứa, hành lá, hành tím, tỏi, ớt

Gia vị: Mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước dừa.

Món ngon mỗi ngày: Sườn kho dứa mềm, thơm, đưa cơm. (Ảnh: Yummyday)

Cách làm sườn kho dứa

Sườn rửa với nước muối, chặt thành từng miếng vừa ăn, đem chần sơ, vớt ra rửa sạch, để ráo. Chọn sườn non sẽ giúp món ăn nhanh mềm và ngon hơn.

Cắt dứa thành từng miếng. Cho đầu hành lá, tỏi, ớt vào cối giã nhuyễn.

Video đang HOT

Cho 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê đường, một chút tiêu, 2 muỗng canh nước mắm vào cối rồi khuấy đều.

Cho hỗn hợp vào phần sườn đã để ráo, trộn đều. Có thể đem kho luôn vì đã chần qua nước sôi, sườn còn ấm nên rất dễ ngấm gia vị.

Cho dầu ăn, hành tím vào phi thơm, cho sườn vào đảo đều cho ngấm gia vị. Tiếp theo cho dứa vào đảo cùng.

Cho 250ml nước sôi, 250ml nước dứa vào kho cùng với sườn. Kho cho đến khi gần cạn nước là được.

Thành phẩm: Sườn mềm, thơm, có màu bắt mắt. Thêm hành lá để món ăn trông có màu sắc, hương vị hấp dẫn hơn.

Mẹo kho thịt mềm thơm chinh phục cả người khó tính nhất

Thịt kho là món ăn ưa thích của rất nhiều gia đình người Việt. Thế nhưng, để kho được nồi thịt thơm mềm mà không sợ cháy hay nát miếng thịt thì bạn cần có riêng cho mình một "bí kíp" đặc biệt.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt lợn ba chỉ: 500g

- Trứng cút: 10 quả hoặc 5 quả trứng gà

- Nước dừa tươi: 1 quả

- Tỏi, hành lá, ớt

- Gia vị: mắm, muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Để mua được thịt ba chỉ ngon, bạn nên lựa miếng thịt vừa có phần nạc, vừa có mỡ, lớp da và mỡ bên ngoài cùng có độ dày vừa phải (khoảng 2/3 lóng tay), thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ.Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có lớp màng ngoài khô, có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi.Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc.Tuyệt đối không mua thịt ba chỉ nhũn nhão, rỉ dịch, chảy nhớt, màu thịt tái hoặc để lại dấu tay khi ấn vào.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

- Ướp thịt

- Thịt cạo sạch lông rồi rửa sạch với muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

- Thái thịt thành các miếng vừa ăn rồi cho vào bát ướp với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, thêm tỏi băm, hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn sau đó đảo đều để ngấm trong 30 phút.

- Luộc trứng

- Trong lúc đợi thịt ngấm gia vị, cho trứng vào nồi rồi cho nước ngang mặt trứng sau đó bật lửa to luộc khoảng 20 phút cho chín.

- Vớt trứng ra ngâm vào nước lạnh rồi bóc vỏ. Có thể chiên cho săn vỏ hoặc để nguyên.

- Thắng nước hàng để kho thịt

- Nhiều người vẫn dùng nước hàng mua sẵn ngoài cửa hàng để kho thịt. Tuy nhiên tự tay thắng nước hàng sẽ giúp cho món ăn thơm và ngon hơn.

Cách làm như sau:

- Cho 3 thìa đường nâu vào chảo, 4 thìa nước, dùng đũa khuấy đều. Cho chảo đường lên bếp, để lửa vừa, nấu đến khi đường sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián, nước sánh thì tắt bếp, đổ ra 1 cái bát.

Bước 3: Nấu thịt kho tàu ngon

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi.

- Sau đó cho thịt đã ướp cùng nước hàng đã làm vào nồi đảo đều.

- Khi thịt săn lại thì đổ nước dừa tươi vào sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt là được.

- Bật lửa to đến khi nước sôi thì lại vặn bé lửa lại đun được khoảng 30 phút thì cho trứng đã luộc vào. Sau đó đun liu riu tiếp khoảng 1-1,5 tiếng khi thịt mềm rục, màu nước đậm đà là được.

- Khi kho không đậy nắp để tránh làm đục nước, nếu có bọt nổi lên thì vớt cho sạch, không nên đảo thịt.

Món này kho nhạt để khi ăn chan cả nước thịt vào cơm, không nên nêm nếm đậm quá, cũng ko kho tới cạn nước.

Khi ăn cắt đôi quả trứng, múc cả thịt, trứng và nhiều nước kho ra dĩa. Dọn kèm dưa giá hoặc dưa cải chua để chấm với nước thịt để thưởng thức.

Salat bò tái chanh Vị chua nhẹ của món thịt bò tái chanh làm cho món ăn này không bị ngấy mà lại rất lạ miệng. Nguyên liệu Thịt bò: 350 g Tỏi: 50 g Hành tây: 1 củ Chanh tươi: 3 quả Xà lách, hành lá, ngò, dầu ăn Muối, tiêu, đường, hạt nêm. Cách làm 1. Xà lách tách ra thành lá, ngâm qua muối...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Kinh hoàng clip xe máy chở đôi nam nữ "lao như tên bắn" vào nhà sàn, dân mạng đổ dồn sự chú ý vào tình trạng của cô gái00:17

Cực hot khoảnh khắc Hoà Minzy hát giữa dàn em nhỏ rợp màu áo đỏ sao vàng: Sức mạnh Bắc Bling quá tuyệt vời!01:24

Điều đẹp nhất hôm nay khiến hơn 1 triệu người Việt phải dừng lại!00:23

Hậu chia tay Quốc Anh, đây là thái độ của MLee khi nghe tên Tiểu Vy giữa sự kiện02:23

Điều bất ngờ ập đến với Lọ Lem trong biệt thự, tất cả đủ wow rồi đó!00:35

Hoa hậu Vbiz "đẹp vượt thời gian" sơ hở để lộ vòng 2 lùm lùm, hội mẹ bỉm lướt qua nói đúng 1 câu00:49

Khoảnh khắc voi con nghịch ngợm 'hạ đo ván' nữ du khách ở Thái Lan01:08

Mỹ cảnh báo Nga, khẳng định cam kết với NATO09:42

Mỹ nhân Việt khóc nức nở vì bị chồng mắng trước hàng trăm người, ám ảnh đến mức không ăn không ngủ02:17

Đại nhạc hội có Sơn Tùng M-TP ế vé, dân mạng bóc loạt vấn đề - người ảnh hưởng nhất là nghệ sĩ!00:22

Video kinh hoàng ghi lại khoảnh khắc mái hộp đêm bị sập khiến ít nhất 184 người thiệt mạng: Người sống sót cho biết "Giống như một cơn sóng thần"01:00

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Chân giò không luộc nữa, đem hấp mắm nhĩ giữ độ ngọt tự nhiên, thơm nức mũi

11:16:13 12/04/2025

Chân giò mềm, giữ được độ ngọt tự nhiên, thơm nức mùi mắm nhĩ và sả tỏi, cắt lát ra vẫn giữ được độ ẩm bên trong, ăn kèm cơm nóng, bánh tráng, rau sống hay bún đều hợp.

Dùng loại rau giá rẻ nhưng có lợi cho 5 cơ quan nội tạng để nấu các món ăn giúp thanh nhiệt, bổ tỳ vị

05:55:18 12/04/2025

Trong số nhiều loại rau mùa xuân, có một loại rau tươi xanh được mệnh danh là nhân sâm trong các loại rau - rau mầm đậu Hà Lan.

Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt" nhưng tranh nhau mua, giá 150.000 đồng/kg, nấu cháo cực ngon

05:54:31 12/04/2025

Chắc hẳn ai cũng sẽ bật cười khi biết loài cá có cách gọi rất nhạy cảm này tuy nhiên sẽ càng bất ngờ vì hương vị thơm ngon, đặc sắc của nó.

Hôm nay nấu gì: Sườn xào - cá nướng - canh ngao chua mát, nghe thôi đã thấy đói!

16:53:27 11/04/2025

Hương thơm bay khắp gian bếp, các vị chua cay - mặn - ngọt quyện hòa khiến mâm cơm chiều đơn giản mà hấp dẫn, chỉ muốn ngồi quây quần cùng cả nhà để thưởng thức thật lâu.

3 cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon và được ưa chuộng nhất

05:58:49 11/04/2025

Có rất nhiều cách ướp thịt ba chỉ, bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn những cách ướp theo kiểu truyền thống và kiểu BBQ tạo hương vị hấp dẫn và dễ ăn nhất.

Hôm nay nấu gì: Cơm nhà có gì đâu, chút cà muối, nhộng rang... mà no lòng, ấm dạ

16:22:54 10/04/2025

Mâm cơm quê mộc mạc với tôm rang, rau luộc, cà muối, nhộng lá chanh... chẳng cần cầu kỳ vẫn ngon đến lạ. Chỉ vài món đơn sơ mà níu chân người ta về lại bàn ăn mỗi chiều.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng

11:17:41 10/04/2025

Pizza được ưa chuộng từ người lớn cho tới trẻ em. Bởi phần đế giòn thơm ngon và xúc xích được phủ lớp phô mai béo ngậy làm nhiều người mê mẩn.

Cách làm sườn cay Thái Lan đậm đà, kích thích vị giác

06:01:28 10/04/2025

Món sườn cay Thái Lan phù hợp cho buổi tụ họp bạn bè hay để đổi vị cho bữa ăn gia đình, vị cay nồng của ớt, mùi thơm của sả hòa cùng độ ngọt của sườn, rất hấp dẫn.