Sai lầm khi ăn uống khiến tiêu chảy lâu khỏi
Tôi đang bị tiêu chảy, mẹ tôi bắt kiêng rất nhiều thực phẩm, trong đó có nước cam là thức uống tôi rất yêu thích.
Xin hỏi bác sĩ việc kiêng khem này có đúng không?
Tôi đang bị tiêu chảy, mẹ tôi bắt kiêng rất nhiều thực phẩm, trong đó có nước cam là thức uống tôi rất yêu thích. Xin hỏi bác sĩ việc kiêng khem này có đúng không?
BS Lê Xuân Thắng, khoa Tiêu hóa, Bệnh viện Quân y 103, Hà Nội
Cam chứa nhiều vitamin C, tăng cường sức đề kháng rất tốt cho cơ thể. Khi bị tiêu chảy, người bệnh không nên kiêng ăn loại quả này, ngược lại sử dụng nhiều cam là tốt.
Tuy nhiên, bạn không nên uống nước cam quá ngọt. Người dân có thể cho thêm đường và muối vào cốc nước cam để tăng điện giải, tốt cho người bị tiêu chảy. Một điểm người dân cần chú ý là việc uống nước cam, ăn cam hay bất kỳ thức ăn nào cũng cần đảm bảo cầm được lỏng.
Một sai lầm khác khi bị tiêu chảy là kiêng thực phẩm giàu dinh dưỡng, chỉ được ăn thanh đạm hay cháo trắng. Họ cho rằng hệ tiêu hóa lúc này yếu, không thể hấp thụ dưỡng chất. Thực tế, việc kiêng khem chỉ khiến người bị tiêu chảy kiệt sức, lâu khỏi bệnh.
Video đang HOT
Những loại thực phẩm như tôm, cá, thịt, trứng, sữa vẫn cần được bổ sung thường xuyên trong thực đơn hàng ngày để cơ thể không bị kiệt sức vì thiếu chất. Ngoài ra, việc tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch giúp bạn nhanh khỏi bệnh hơn.
Ăn salad sống có tốt cho sức khỏe?
Salad sống giúp quản lý cân nặng và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn thực phẩm đã nấu chín.
Tuy nhiên, việc ăn salad sống cũng tiềm ẩn nguy cơ thiếu hụt vitamin và ngộ độc thực phẩm do nhiễm khuẩn.
Theo The Times of India, salad là một món ăn bổ dưỡng giúp kiểm soát cân nặng, duy trì chất dinh dưỡng và hấp thụ chất chống oxy hóa, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Tuy nhiên, chúng cũng có thể gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm, thiếu hụt chất dinh dưỡng và nhiễm ký sinh trùng.
Salad thường xuyên được quảng cáo là bữa ăn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng để giữ được vóc dáng cân đối. Ảnh: Shutterstock
Vì dễ chế biến và có hàm lượng dinh dưỡng cao, salad trở nên phổ biến như một lựa chọn bữa ăn lành mạnh. Tuy nhiên, việc tiêu thụ chúng có thực sự an toàn?
Nguy cơ ngộ độc thực phẩm
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một trong những nguyên nhân chính gây ngộ độc thực phẩm là từ salad. Vì các thành phần thô có thể chứa vi khuẩn nguy hiểm, món salad có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Bất kỳ bước nào trong quá trình sản xuất và chế biến cũng đều có thể bị ảnh hưởng bởi vi khuẩn này.
Nhiễm khuẩn
Nước bẩn có thể thấm vào đất nơi rau củ được trồng. Sự lây nhiễm chéo có thể xảy ra khi xử lý thực phẩm sống một cách không vệ sinh. Ngay cả sau khi cá đã được nấu chín hoàn hảo, việc xử lý, bảo quản hoặc chế biến không đúng cách một số loại cá có thể dẫn đến ngộ độc khi tiêu thụ.
Thiếu hụt chất dinh dưỡng
Chế độ ăn thực phẩm sống có thể thiếu một số chất dinh dưỡng như vitamin B12, vitamin D, và axit béo omega-3 thường có trong các bữa ăn đã nấu chín. Những người theo chế độ ăn thực phẩm sống có nguy cơ thiếu hụt vitamin nếu không lên kế hoạch cẩn thận.
Nhiễm ký sinh trùng
Một số nguyên liệu rau và các món salad làm từ thịt sống, đặc biệt là cá, có thể bị nhiễm giun tròn hoặc sán dây, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và chán ăn.
Vấn đề về tiêu hóa
Khi chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô, một số người có thể bị đầy hơi, chướng bụng hoặc khó chịu ở dạ dày, đặc biệt là nếu họ tăng nhanh lượng thực phẩm giàu chất xơ. Ngoài ra, một số người có thể thấy khó tiêu hóa thực phẩm thô hơn, có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa.
Lợi ích sức khỏe của việc ăn salad sống
Quản lý cân nặng
Thực phẩm sống có thể hữu ích cho việc quản lý cân nặng vì chúng thường giàu chất xơ và ít calo hơn. Chúng cũng có thể hỗ trợ giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
Tăng lượng chất xơ
Các thành phần chính trong hầu hết các món salad, bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch và hạt, đều có nhiều chất xơ. Nghiên cứu đã chứng minh rằng chất xơ có thể giúp điều trị bệnh tim và tiểu đường, cũng như hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh và cảm giác no.
Giữ lại chất dinh dưỡng
Vì việc nấu nướng đôi khi có thể làm hỏng một số vitamin và khoáng chất, thực phẩm sống có xu hướng giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn so với các bữa ăn đã nấu chín.
Tăng lượng chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa có trong trái cây và rau sống giúp cơ thể chống lại chứng viêm và stress oxy hóa, có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Số ca nhập viện vì bệnh tiêu hóa tăng cao Theo thống kê tại Khoa Nội Hô hấp - Tiêu hóa, Bệnh viện Đa khoa Phú Thọ, số người đến khám và điều trị vì các bệnh lý tiêu hóa đã tăng lên đáng kể từ đầu mùa hè. Trước đây, mỗi ngày Khoa chỉ tiếp nhận từ 3-5 người bệnh nhập viện do bệnh lý tiêu hóa như đau bụng, nôn, tiêu...
