Sai lầm khi ăn khoai lang khiến kế hoạch giảm cân bị “phá sản”
Khoai lang vừa là món ăn bổ dưỡng, vừa là vị thuố.c với một số người. Nhưng riêng với các trường hợp bị tiêu chảy, viêm dạ dày, đường huyết thấp… thì được khuyến cáo nên hạn chế ăn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khoai lang là sự lựa chọn số một cho những người muốn giảm cân bởi năng lượng có trong khoai lang rất ít (chỉ bằng 1/3 so với cơm và 1/2 so với khoai tây). Loại củ này không chứa chất béo và cholesterol, ngăn ngừa quá trình chuyển hoá đường trong thức ăn thành mỡ và chất béo trong cơ thể. Muốn giảm cân bằng khoai lang, hãy ăn trước bữa ăn sẽ tạo cảm giác no bụng, vì thế sẽ giảm được lượng thức ăn hấp thụ trong bữa ăn chính.
Tuy nhiên, nhiều người ăn khoai lang rồi nhưng đến bữa chính vẫn ăn thêm cơm, điều này khiến kế hoạch giảm cân của họ hoàn toàn bị “phá sản”. Bởi trong khoai lang chứa rất nhiều tinh bột, khi đã ăn một lượng khoai lang nhất định phải bỏ bớt lượng tinh bột còn lại thì việc giảm cân mới hiệu quả.
Ăn khoai lang bao nhiêu là đủ?
Khoai lang dù có tốt thế nào chăng nữa cũng chỉ được tự cho phép mình ăn trong giới hạn. Theo khuyến cáo, dù có thích mê đi nữa thì mỗi bữa bạn cũng chỉ nên ăn không quá 3 lạng/bữa. Bởi khoai lang dễ khiến đường tiêu hóa sản sinh một lượng lớn carbon dioxide (CO2), khi ăn quá nhiều sẽ bị đầy hơi và ợ hơi.
Trong khoai lang có chất đường, ăn nhiều nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này, khoai phải được luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu để phá hủy chất men.
Và đặc biệt chú ý, những người bị loét dạ dày, viêm dạ dày mãn tính, nhu động dạ dày không được ăn nhiều để tránh khiến bệnh tình nghiêm trọng hơn.
Cách chọn và ăn khoai phù hợp với sức khỏe
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại khoai với giá cả khác nhau, một phần vì độ ngon ngọt, một phần vì được đán.h giá về chất lượng dinh dưỡng:
Video đang HOT
Khoai lang tím thường có giá cao các loại khoai lang khác. Theo khoa học, khoai lang tím giàu chất anthocyanin, chất này có nhiều ở phần vỏ. Theo nghiên cứu (tác giả David Heber, Đại học Harvard), chất anthocyanin có thể cắt được cơn đau tim, giảm thiểu các tổn thương não liên quan đột quỵ và ngăn cản sự tạo thành các cục má.u đông trong lòng mạch má.u.
Giá trị dinh dưỡng của khoai lang mật rất cao và khá khó trồng nên khoai lang mật được coi như một món thượng phẩm. Khi ở dạng củ tươi và chế biến liền, bạn sẽ không sử dụng được hết lượng chất dinh dưỡng có trong loại củ này. Sau khi thu hoạch, nên để một thời gian cho khoai lang mật héo đi thì lượng mật đường trong củ mới dồi dào và có thể dùng để làm nguyên liệu chính cho các món ăn không đường.
Khoai lang trắng thường mọc ở vùng đồi núi có nhiều chất xơ và lượng đường nhất. Chiết xuất thành phần caiapo từ củ khoai lang trắng có thể kiểm soát tốt lượng đường má.u và cholesterol trong bệnh đái tháo đường tuýp 2. Chất này đã được Nhật Bản điều chế thành dược phẩm bổ sung dành cho bệnh nhân đái tháo đường.
Khoai lang ăn với thứ này bổ ruột hơn uống thuố.c nhuận tràng, giảm cân nhanh chóng
Nếu biết cách kết hợp khoai lang với món ăn này thậm chí còn bổ ruột hơn là uống thuố.c nhuận tràng, thậm chí còn giảm cân.
Khoai lang rất giàu chất xơ có thể làm sạch chất thải trong ruột, thu gom độc tố và chất thải sau đó bài tiết chúng ra khỏi cơ thể. Vitamin trong khoai lang cũng có thể tạo ra các tế bào mới trong ruột để thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Hơn nữa, khoai lang là loại thực phẩm ít béo, ít calo, nếu được ăn như một loại lương thực chính thì có thể giảm ăn các loại thực phẩm khác và còn có thể giảm cân.
Những lợi ích của khoai lang
Giúp giảm cân: Hàm lượng calo trong khoai lang rất thấp, thấp hơn nhiều so với gạo thông thường nên bạn không lo bị béo sau khi ăn mà còn có vai trò giúp giảm cân.
Làm đẹp: Trong khoai lang cũng chứa một chất tương tự như estrogen, có tác dụng nhất định trong việc bảo vệ làn da của con người và làm chậm quá trình lão hóa. Vì vậy, nhiều phụ nữ nước ngoài coi khoai lang là thực phẩm làm đẹp.
Tốt cho đường ruột: Khoai lang chứa chất xơ và chất chống oxy hóa giúp thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và góp phần tạo nên một đường ruột khỏe mạnh.
Ngừa ung thư: Nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy rằng chất anthocyanins và các chất chống oxy hóa khác có trong khoai lang có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư. Tuy nhiên, vẫn cần tìm hiểu thêm thông qua các nghiên cứu trên người.
Tốt cho mắt: Khoai lang rất giàu beta-carotene và anthocyanins, chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa mất thị lực và cải thiện sức khỏe của mắt.
Cải thiện não bộ: Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng khoai lang có thể cải thiện sức khỏe của não bằng cách giảm viêm và ngăn ngừa suy giảm tinh thần. Tuy nhiên, vẫn chưa biết liệu chúng có tác dụng tương tự ở người hay không.
Khoai lang kết hợp với sữa chua tốt hơn thuố.c nhuận tràng
Khoai lang kết hợp với sữa chua còn tốt hơn thuố.c nhuận tràng.
Khoai lang ăn đã tốt nhưng ít người biết rằng nếu kết hợp khoai lang với sữa chua thì bổ ruột hơn là thuố.c nhuận tràng, cân nặng cũng giảm đáng kể.
Nói đến sữa chua là nói đến món khoái khẩu của nhiều người, thơm ngon hấp dẫn, uống sữa chua có thể kích thích tiết dịch tiêu hóa, tăng axit dịch vị, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, Ngoài ra, uống sữa chua có thể cản trở quá trình hấp thụ chất béo của cơ thể.
Vitamin nhóm B trong sữa chua rất tốt cho quá trình đốt cháy chất béo trong khi đó khoai lang lại chứa nhiều chất xơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và vận động ruột. Nếu ăn kết hợp cả khoai lang và sữa chua sẽ giúp "thải" chất béo và độc tố qua đường tiêu hóa, giảm tích tụ mỡ và hỗ trợ giảm cân.
Bạn có thể làm các món ăn kết hợp giữa khoai lang và sữa chua như khoai lang tím ghiền hấp đổ thêm sữa chua hoặc làm sinh tố khoai lang sữa chua.
Món khoai lang tím nghiền phủ sữa chua vừa ngon vừa bổ.
Những lưu ý khi ăn khoai lang
Khoai lang không thích hợp với những người hay bị đầy bụng, ợ chua, buồn nôn. Ăn quá nhiều khoai lang cũng có thể kích thích sản xuất axit dạ dày và khiến người bệnh cảm thấy ợ chua. Mặt khác, dạ dày bị axit kích thích tăng cường co bóp, lúc này cơ tim ở chỗ nối giữa dạ dày và thực quản sẽ giãn ra, axit trong dạ dày trào ngược lên thực quản, người bệnh sẽ dễ bị nôn.
Khoai lang tốt nhất không nên ăn sống, đồng thời cần chú ý vỏ có sạch không, có bị thâm và mọc mầm không, không nên ăn khoai lang bị thâm, mọc mầm để tránh bị ngộ độc thực phẩm.
Khoai lang có chứa chất oxidase dễ tạo ra một lượng lớn khí cacbonic trong đường tiêu hóa của con người, nếu ăn quá nhiều khoai lang sẽ dễ gây ra các triệu chứng như đầy bụng, nấc cụt.
9 thói quen đã được công nhận có tác dụng giảm cân nhanh chóng bậc nhất Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn 9 thói quen được công nhận có tác dụng giảm cân nhanh chóng, hiệu quả và vô cùng an toàn. Đã có không ít chị em phải than trời về việc ăn ít mà vẫn mập. Tuy nhiên, việc giảm cân không chỉ phụ thuộc vào số lượng thức ăn chúng ta nạp mỗi...