Rau câu nhân phô mai ngon tuyệt
Vị mằn mặn của phô mai và giòn giòn của rau câu là sự hòa quyện hấp dẫn.
Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc nhưng biến tấu một chút trong chế biến, bạn sẽ có một món tráng miệng thật ngon. Vị mằn mặn của phô mai và giòn giòn của rau câu là sự hòa quyện hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 15 gr rau câu (gói rau câu con cá)
- 150 gr phô mai (creamcheese )
- 100ml sữa tươi
- 150 ml cà phê đen nguyên chất
- 200 gr – 250 gr đường (gia giảm vị ngọt theo khẩu vị)
- 1 lít nước lọc
- Creamcheese, sữa tươi cho vào thố chưng cách thủy, dùng phới lồng khuấy đều để creamcheese tan.
Video đang HOT
- Trộn đều rau câu, đường và 1 lít nước ngâm khoảng 20 phút cho rau câu nở. Cà phê pha phin.
- Phần rau câu sau khi ngâm đường tan thì đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay. Rau câu sôi chia làm hai phần.
- Một phần cho cà phê pha vào, cũng khuấy đều đến khi sôi thì tắt bếp.
- Phần còn lại cho vào hỗn hợp creamcheese đun cách thủy tiếp đến khi sôi.
- Sau đó đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn chờ se mặt, đổ tiếp hỗn hợp creamcheese. Muốn đổ 2 lớp đều nhau nên dùng 1 loại muỗng, cứ thế đổ lần lượt các lớp. Chờ nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh sau vài giờ là có thể dùng được.
Theo Thanhnien
Cách làm caramen bí đỏ đơn giản cực ngon miệng tại nhà
Món caramen, hay còn gọi là bánh flan được biến tấu khi dùng bí đỏ nghiền và phô mai rất ngon, béo và lạ miệng.
Nguyên liệu:
- 1 gói thạch con cá dẻo (hoặc tương đương 10g bột thạch)
- 1 lít nước
- 200-300g bí đỏ
- 100g đường
- 1/3 lon sữa đặc có đường
- 3 miếng phô mai con bò cười
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng. Đun chín với 1 lít nước.
- Khi bí chín nhừ thì dùng thìa tán nhuyễn bí rồi lọc qua một cái rây để thu lấy khoảng 900ml nước cốt. Lưu ý là chỉ lọc lấy nước, không tán nhuyễn để sử dụng cả phần cái vì sẽ làm caramen bị lợn cợn.
- Hòa nước bí đỏ với sữa đặc, khuấy tan. Thả vào đó 3 viên phô mai, dùng máy xay sinh tố xay mịn (có thể lọc thêm lần nữa cho mịn).
- Trộn 50g đường với phần bột thạch, cách này giúp cho bột thạch không bị vón. Từ từ rắc bột thạch vào hỗn hợp nước bí đỏ, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi bột thạch tan hoàn toàn (vớt bọt nếu có).
- Múc hỗn hợp bí đỏ vừa đun đổ ra các khuôn, đợi nguội rồi bỏ vào tủ lạnh cho đông lại.
- Chưng 50g đường còn lại ngả sang màu cánh gián (giống như cách chưng đường caramen) rồi chế vào một chút nước để dùng làm nước caramen ăn kèm với thạch bí đỏ.
- Úp phần thạch bí đỏ ra đĩa, rưới nước đường caramen và thưởng thức.
Theo Thanhnien
Hấp dẫn bánh bông lan phô mai kiểu Nhật Sự kết hợp bơ bột cùng vị béo của phô mai đã tạo ra một chiếc bánh bông lan mềm xốp, mát lạnh cực ngon và được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu: - 180g trứng gà (khoảng 3 quả) - 100g creamcheese - 50g bơ - 100ml sữa tươi - 50g bột mì - 60g đường - Chút xíu cream of tartar...