Hấp dẫn bánh bông lan phô mai kiểu Nhật

Sự kết hợp bơ bột cùng vị béo của phô mai đã tạo ra một chiếc bánh bông lan mềm xốp, mát lạnh cực ngon và được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu:

- 180g trứng gà (khoảng 3 quả)

- 100g creamcheese

- 50g bơ

- 100ml sữa tươi

- 50g bột mì

- 60g đường

- Chút xíu cream of tartar

Cách làm:

- Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi hạ nhỏ lửa nhất sau đó cho tô creamcheese, bơ, sữa tươi lên hấp cách thủy, dùng phới lồng khuấy đều đến khi bơ và creamcheese tan.

- Bắc xuống để nguội, tiếp đến cho phần lòng đỏ, bột mì vào trộn đều chung với hỗn hợp creamcheese.

- Phần lòng trắng trứng, cream of tartar và đường đánh bông cứng.

- Múc 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp bột creamcheese và trộn đều, làm vậy cho đến khi hết phần hỗn hợp lòng trắng trứng.

- Đổ hỗn hợp vào khuôn. Sau đó đặt vào khay có đổ nước sôi thêm khăn mặt phía dưới để khi nướng bánh sẽ không bị nứt mặt. Đem nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong 100 phút.

-Bánh nướng xong để nguội cho vào tủ lạnh, dùng sau 2 giờ sẽ ngon hơn.

Theo Thanhnien