Quen và lạ với ớt sừng dồn thịt
Ngoài công dụng làm thuốc, làm gia vị, ớt còn được chế biến nhiều món ăn “khoái khẩu” như: ớt chuông (ớt bị) dồn thịt chiên, hay xào tôm, mực…, và độc đáo hơn cả phải kể là: ớt sừng dồn thịt chưng cách thủy.
Ớt sừng mua ở chợ khoảng 200 gam, độ 10 trái (ít, nhiều tùy số lượng người ăn), lựa trái cứng, to, chín đỏ màu sậm, ít cay (thử bằng cách bẻ đôi trái ngửi hoặc nếm xem vị ớt ít cay, nồng) đem về rửa sạch.
Dùng dao mổ dọc theo chiều dài lấy tất cả ruột và hột ớt ra (nhớ chừa cuống) rồi đem ớt ngâm vào nước có pha ít muối chừng 10 phút. Sau đó, vớt ớt ra rổ để cho ráo nước.
Nhân món ăn là khoảng 50 gram (thịt nạc dăm thịt cá thác lác). Bằm nhuyễn thịt nạc trộn đều với thịt cá thác lác cùng với gia vị (đường, muối, bột ngọt, tiêu, củ hành tím xắt nhuyễn…), rồi dồn tất cả vào ruột ớt đem chưng cách thủy độ 10 phút là chín.
Video đang HOT
Xà lách xoong sắp sẵn ra dĩa. Xếp ớt xếp lên trên, thế là xong! Gắp một trái ớt sừng dồn thịt cùng vài cọng rau xà lách xoong, cà chua đưa lên miệng nhai chậm rãi để tận hưởng cái vị ngọt, béo của thịt, và độc đáo hơn là mùi thơm của rau, vị cay the the đằm thắm của ớt lan tỏa vào tận lưỡi. Thêm một cốc bia lạnh nữa thật là hết ý. Nên nhớ, món nước chấm phải là nước tương xí muội mới “đúng bài”!
Theo VNE
Các nguyên thủ khoái khẩu món gì?
Bên lề Hội nghị thượng đỉnh G8, mời bạn khám phá những món ăn khoái khẩu của các nguyên thủ quốc gia.
Tổng thống Mỹ Barack Obama: Hamburger
Ông Medvedev và ông Obama ăn burger tại nhà hàng Ray"s Hell Burger. Ảnh: CNN
Một trong những nhà hàng hamburger mà Tổng thống Mỹ yêu thích tại Washington DC là Good Stuff Eatery. Nhà hàng này có đầu bếp Spike Mendelsohn tham gia cuộc thi Top Chef, tự hào với món burger mang tên tổng thống và phu nhân: Prez Obama burger và Michelle Melt.
Tổng thống Pháp Nicolas Sarkozy: Sô cô la
Theo đầu bếp nổi tiếng người Pháp Alain Ducasse, Tổng thống Pháp đặc biệt thích sữa chua, nên các bữa ăn của ông không thể thiếu món này.
Thủ tướng Anh David Cameron: mì ống xúc xích cay
Thủ tướng Anh chia sẻ công thức nấu món khoái khẩu này trong cuốn sách Scrummy World Cookbook sắp phát hành với mục đích từ thiện. Trong lời giới thiệu về món ăn, Thủ tướng Anh cảm ơn nhà hàng River Café Cook Book đã truyền cảm hứng cho ông qua món ăn. Và chính ông đã chế được công thức nấu mì ống xúc xích cay rút gọn và đơn giản.
Thủ tướng Nga Vladimir Putin: Kem
Kem pistachio.
Cuốn sách Nghệ thuật nấu ăn của Liên Xô tiết lộ Thủ tướng Nga là một người mê ăn kem pistachio (quả hồ trăn). Ở một đất nước lạnh quanh năm, nhưng ông Putin vẫn mê ăn kem, ngay cả trong những mùa đông giá rét. Ông Putin không tham dự Hội nghị thượng đỉnh G8. Tổng thống Nga Dmitry Medvedev tham dự.
Ông Medvedev cũng mê ăn burger nên khi đến thăm Mỹ, ông đã từng cùng ông Obama đến nhà hàng Ray"s Hell Burger tại Washington DC thưởng thức món này.
Theo Dân Việt
Kẹo cao su chữa bệnh Từ một món ăn khoái khẩu, kẹo cao su giờ đây đã dần chuyển thành một sản phẩm chứa nhiều chức năng trong đó có chức năng như một viên thuốc "đa công dụng". Các hãng dược phẩm lớn trên thế giới đã khai thác "thế mạnh" của viên kẹo cao su, kết hợp với công lực của những liều dược chất để...
