Phong phú sản vật Cao Bằng

HN17:35 05/06/2020

Đến với Cao Bằng, du khách đừng quên lựa những sản vật mang hồn núi rừng về làm quà lưu niệm tặng bạn bè, người thân và cho chính mình để ghi nhớ về miền non nước này.

Hạt dẻ Trùng Khánh

Là loại hạt dẻ ôn đới, hạt to (gấp 5 – 6 lần hạt dẻ rừng), vỏ quả có nhiều gai cứng, bên trong mỗi quả có từ 3 đến 4 hạt. Hạt dẻ Trùng Khánh giàu dinh dưỡng, có mùi vị thơm ngon riêng biệt, là sản vật của Cao Bằng.

Rau dạ hiến

Rau dạ hiến (phiéc yiển) là một loại dây mọc ở vùng núi đá. Vào mùa xuân khi tiết trời ấm áp, ngọn rau dạ hiến mọc non mơn mởn. Ngọn rau dạ hiến được ngắt ra thành từng đoạn cho vào xào cùng thịt bò, thêm một chút rượu, rau sẽ rất ngon và thịt cũng tăng thêm hương vị. Ngoài ra, rau dạ hiến còn có thể xào với phở hay trứng gà đều rất ngon.

Mận Bảo Lạc

Cao Bằng nói chung các huyện đều trồng được cây mận, nhưng ngon nhất vẫn là mận Bảo Lạc, loại mận này người dân địa phương thường gọi là mận máu (vì bên trong có màu đỏ), khi chín ăn có vị ngọt, là đặc điểm riêng biệt của loại mận này.

Video đang HOT

Quả mác mật

Cây mác mật chỉ có ở Cao Bằng và vùng Lạng Sơn giáp Cao Bằng, cây cao chừng 2 – 5m, lá và vỏ quả có tinh dầu thơm, cùi có vị chua ngọt. Vào đầu hè mác mật chín, trên cây từng chùm quả chín vàng, mọng, hương thơm phảng phất. Mác mật dùng để ngâm ớt hoặc phơi khô làm gia vị nấu sốt vang, ninh chân giò… Lá mác mật cũng có thể nấu với thịt trâu, bò, cho một mùi thơm dễ chịu, dễ nhớ. Ở Cao Bằng, nếu không có mác mật thì không có được các món như lợn quay và vịt quay ngon nổi tiếng.

Lê Đông Khê

Đến với Cao Bằng vào dịp tháng 6, tháng 7 âm lịch sẽ được thưởng thức vị ngọt, mát của lê Đông Khê mà không nơi nào có được, quả to, có vị ngọt riêng biệt, mềm, là loại lê ngon nhất so với các loại lê khác ở Cao Bằng.

Thạch Cao Bằng. Ảnh: Trang Lê

5 đặc sản Cao Bằng chiếm trọn tình cảm của du khách

Cao Bằng nơi có suối Lênin, hang Pắc pó gắn liền với lịch sử dân tộc. Nơi đây không chỉ phong cảnh hữu tình mà bất cứ ai đến đây cũng bị níu chân bởi những đặc sản chỉ nghe thôi đã thấy xao xuyến trong lòng.

Xôi trám

(Ảnh:@dungkims)

Xôi trám là đặc sản của người Tày - Nùng, xôi được nấu từ gạo nếp hương với trám. Điểm đặc biệt là bà con ở đây dùng quả trám nếp có vị ngọt bùi, mềm để tạo hương vị và màu sắc cho xôi. Cách chế biến cũng khá là cầu kì, trám được rửa sạch, ngâm 30 phút để cho hết nhựa, sau đó lại ngâm tiếp với nước sôi 70 độ. Khi mềm bắt đầu mới bỏ hạt lấy cùi rồi trộn cùng gạo cho vào chõ đồ. Xôi chín mùi xôi thơm phức hòa cùng mùi ngậy của trám tạo hương vị khó quên. Nếu đến Cao Bằng bạn nhất định phải thử vì đây là món ăn nằm trong top 100 món ăn, ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam.

Bánh khảo

(Ảnh:@ngocnta13)

Nhắc đến Cao Bằng là phải nhắc đến bánh khảo. Đây là bánh truyền thống được người dân rất ưa chuộng, thường thấy trong các dịp lễ tết. Có thể nói thấy bánh khảo là thấy Tết Cao Bằng. Bánh được làm từ gạo nếp, đem rang sau đó xay mịn rồi đem hạ thổ khoảng 5 ngày cho bột đủ ẩm, tiếp đến mới đổ ra khuôn. Về phần nhân bánh, được làm từ lạc rang giã nhỏ, mỡ, đường. Khi hoàn thành bánh khảo mang đến một vị thanh thanh, uống kèm với trà nóng thì không còn gì hơn.

Vịt quay 7 vị

(Ảnh:@lavvn_10)

Vịt quay không phải là món ăn mới lạ, nhưng vịt quay 7 vị lại có hương vị độc đáo riêng chỉ có ở Cao Bằng. Thịt vịt được chọn lựa kĩ lưỡng, tẩm với 7 gia gị khác nhau nên gọi là vịt quay 7 vị. Sau khi vịt được nhồi gia vị vào bụng, buộc lại nhúng qua nước sôi, bên ngoài da được quét một lớp mật ong vàng óng. Cuối cùng đem vịt nướng trên than hoa. Mùi vị của vịt ngon khó tả, bạn có thể ăn thử, có thế về nhà làm thử nhưng cũng không sao đúng vị. Có lẽ dây chính là bí quyết gia truyền của người Tày khiến du khách một đi cứ muốn trở lại.

Hạt dẻ Trùng Khánh

(Ảnh:@haye.manulife)

Hạt dẻ Trùng Khánh có vị rất đặc biệt không phải bất kì đâu cũng có được. Hạt thường to, vỏ dày, có thể chế biến thành nhiều món: luộc, hấp, rang.. khi ăn có vị ngọt bùi tự nhiên và thơm nồng nàn. Hạt dẻ chỉ thật sự ngon khi ta đến đúng nơi để thưởng thức, vì giống cay này nếu đem đi trồng ở nơi khác thì mùi vị của nó cũng thể bằng hạt dẻ ở Trùng Khánh - một huyện ở phía Đông Bắc của tỉnh Cao Bằng. Hạt dẻ thường rộ vào mùa thu khoảng tháng 8 âm lịch, Nếu muốn thưởng thức bạn hãy đến đây vào thời gian này nhé.

Bánh trứng kiến

(ảnh:@thuydung16)

Nghe tên đã thấy lạ, nhưng đây là món ăn khá hấp dẫn. Nguyên liệu chính để làm món ăn là trứng kiến. Khoảng tháng 4, tháng 5 người dân nơi đây phải vào rừng tìm những ổ trứng kiến non, sau đó về rửa sạch, đem xào với hành phi, mỡ, ít thịt nạc. Phần vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp nhào với nước rồi nặn kèm nhân, sau cùng bọc lớp lá bên ngoài đem hấp. Vị béo của trứng kiến, vị dẻo của gạo tạo nên sự hoàn hảo cho món ăn dân dã này. Hãy cho tên món ăn này vào danh sách các món ăn khi bạn đến Cao Bằng.

Bánh chưng đen Cao Bằng Theo truyền thống của người dân tộc Tày, Cao Bằng, bánh chưng đen là sản vật không thể thiếu được trong ngày lễ, , Đặc biệt là Tết Nguyên đán, các gia đình dù khó khăn đến đâu cũng phải tích trữ kiếm cho bằng được những ống giạo nếp hương đồng bào Tày gọi là "khẩu pái" và đặc biệt phải có...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ người đàn ông bị đánh ở Bình Dương: Nạn nhân chết não, bệnh viện trả về02:23

Người mẹ U50 miền Tây "biến hình" thành hot girl cưỡi mô tô gây sốt00:25

1 sao nam Vbiz bị từ chối tình cảm giữa phố đi bộ, nhưng nhan sắc và thái độ mới gây sốt01:52

Bắt giữ cặp nam nữ đánh người, gây rối sau va chạm giao thông01:02

Lộ khoảnh khắc vợ Lê Dương Bảo Lâm bật khóc nức nở vào đêm giao thừa, chuyện gì đây?00:39

Cặp đôi Vbiz có màn cầu hôn "chốt sổ" 2024: Dàn sao chứng kiến, chú rể nói 1 câu gây ngỡ ngàng!01:21

Nổ tàu chở dầu trên sông Bôi, 3 người bị thương00:52

Bà xã Quý Bình thừa nhận làm ăn thất bại, lộ chi tiết vợ chồng lạnh nhạt?03:45

Hoàng Thuỳ Linh làm phim concert, nhắc thẳng về lùm xùm vạ miệng "Em nghĩ chị có biết hát không?"02:21

Thấy gia chủ nằm co ro trên ghế, hành động khó lường của shipper khiến tất cả ngỡ ngàng01:35

Bắt khẩn cấp kẻ đánh người đàn ông nguy kịch sau va chạm ở Bình Dương01:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm các món ăn vặt từ đậu phộng cho trẻ em

06:11:28 04/01/2025

Đậu phộng da cá, bơ đậu phộng, đậu phộng rang muối đều được phần lớn trẻ em ưa thích, cách làm các món ăn vặt từ đậu phộng cũng dễ thực hiện.

Cách chế biến tai heo thành món nhậu ngon tuyệt

06:10:41 04/01/2025

Với công thức đơn giản và bí quyết nhỏ dưới đây, bạn có thể tự tay chế biến món tai heo ngâm chua ngọt để chiêu đãi bạn bè và người thân, nhất là trong dịp Tết.

Hướng dẫn 2 cách làm gỏi ngó sen cực ngon

06:05:55 04/01/2025

Gỏi ngó sen là món khai vị tinh tế cho các bữa ăn và đặc biệt được ưa thích trong các buổi tiệc; làm món này không khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận.

Cách làm chả cốm chuẩn vị Hà thành

06:05:27 04/01/2025

Tự tay làm món chả cốm tại nhà không khó, chả cốm ngon nhất khi còn nóng, lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong dẻo thơm mùi cốm non, đậm đà vị ngọt của thịt và giò.

4 món mứt ngon dễ làm để đãi khách dịp Tết lại giúp làm ấm cơ thể và phòng trừ cảm cúm

21:44:02 03/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đẹp mắt lại giúp tăng cường miễn dịch, phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn đừng bỏ qua 4 món mứt dưới đây.

Nấu món này cho bữa cơm nhà khi trời lạnh là một ý tưởng không tồi, còn ngon hơn ăn cá và thịt đấy!

15:17:53 03/01/2025

Hôm nay chúng tôi giúp bạn nghĩ ra cách chế biến món ăn mới lạ từ váng đậu. Món ăn này có độ đạm cao, hương vị mềm mướt, thơm phức. Giờ thì hãy cùng bắt tay vào nấu món ăn này nhé!