Nịnh chồng bằng món ba chỉ ngâm mắm ngon hơn ngoài hàng
Việc sử dụng thịt ba chỉ cho các món như kho, rán, chiên và quay… đã quá quen thuộc. Bạn hãy biến tấu thành món thịt ba chỉ ngâm mắm siêu ngon theo công thức đơn giản dưới đây.
Món thịt ba chỉ ngâm mắm không chỉ làm cho bữa cơm thêm phong phú mà còn giúp giải ngấy một cách hiệu quả. Hãy cùng Emdep.vn vào bếp ngay thôi!
Món thịt ba chỉ ngâm mắm
Nguyên liệu của món thịt ba chỉ ngâm mắm:
Thịt ba chỉ: 3kg
Hành tây: 1 củ
Gia vị: 1 lít nước mắm, 1kg đường, 1 thìa canh hạt tiêu, muối, giấm
Cách thực hiện của món thịt ba chỉ ngâm mắm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt ba chỉ và ngâm trong hỗn hợp nước muối và giấm trong 30 phút để khử mùi hôi của thịt.
Thái thịt thành miếng nhỏ, khoảng 3cm chiều ngang.
Hành tây cắt múi cau.
Bước 2: Luộc thịt
Đun sôi nước trong nồi, thêm hành tây và 1 thìa hạt tiêu vào.
Cho thịt vào nồi luộc trong khoảng 35 phút hoặc cho đến khi thịt chín. Kiểm tra bằng cách chọc một cái tăm vào miếng thịt, nếu không thấy má.u hồng nữa thì thịt đã chín.
Lấy thịt ra, ngâm vào nước đá cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó lau khô nước trên thịt.
Bước 3: Chuẩn bị nước mắm ngâm thịt
Video đang HOT
Đun sôi 1kg đường và 1 lít nước mắm, khuấy đều để đường tan.
Bật bếp nhỏ và đun nước mắm ngâm thịt trong lửa nhỏ. Khi nước mắm sôi lăn tăn, tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Ngâm thịt
Đặt thịt đã ráo nước vào hộp thủy tinh, sau đó đổ nước mắm đã đun lên thịt sao cho nước mắm ngập hết thịt và đậy kín nắp hộp.
Để thịt ngâm trong vòng 4-6 ngày cho đến khi thịt thấm gia vị đều.
Khi ăn, hãy thái thịt thành lát mỏng vừa ăn. Thịt không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang hương vị đậm đà. Bạn có thể kết hợp thịt ba chỉ ngâm mắm với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng. Thịt ba chỉ ngâm mắm cũng thích hợp khi kết hợp với khế chua, rau sống, bánh tráng mè, hoặc dưa leo.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Đừng chỉ luộc hay rang, đây mới là 3 món ngon xuất sắc từ thịt ba chỉ, chị em lưu công thức ngay kẻo lỡ
Thịt ba chỉ lợn là nguyên liệu lý tưởng để chế biến thành nhiều món ăn ngon cho cả gia đình.
Thịt ba chỉ, hay còn được gọi là thịt ba rọi, là một loại thịt có sự kết hợp giữa phần nạc và phần mỡ, ăn không quá khô và cũng không quá ngấy nên thường được chị em nội trợ lựa chọn làm món ngon cho cả nhà.
Thịt ba chỉ quay bì
Nguyên liệu:
500gr thịt ba chỉ heo tươi ngon
2,5gr muối
10ml rượu nấu ăn
Dầu ăn để phết lên thịt
5ml xì dầu (loại nhạt màu)
1 ít hành lá tươi
3 lát gừng tươi
Hỗn hợp gia vị: 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương
Thịt ba chỉ lợn quay bì
Cách làm:
1. Rửa sạch thịt ba chỉ và cho vào nồi nước. Thêm gừng, hành, rượu và luộc trong khoảng 15 phút cho thịt chín đến khoảng 70%. Sau đó, lấy thịt ra và rửa lại bằng nước lạnh. Sử dụng khăn thấm khô thịt.
2. Sử dụng xiên nhọn đâ.m lên phần bì của miếng thịt. Rắc muối xung quanh thịt và rưới xì dầu cùng các gia vị khác lên mặt thịt.
3. Bọc thịt bằng giấy bạc, chỉ bọc phần thịt mà không bọc phần da. Đặt thịt trong ngăn mát của tủ lạnh và ướp trong 2 tiếng.
4. Trước khi nướng, làm nóng lò ở nhiệt độ 250 độ C. Đặt thịt ba chỉ vào lò và nướng trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bì lợn nổ lách tách (lưu ý để mặt da quay lên trên).
5. Sau khi thịt ba chỉ được nướng, bỏ giấy bạc và sử dụng cọ để phết dầu ăn xung quanh miếng thịt. Tiếp tục nướng cho đến khi da trở nên giòn tan ở nhiệt độ 220 độ C.
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn sẽ có món thịt ba chỉ quay bì giòn ngon tuyệt hảo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc
Nguyên liệu:
350gr thịt ba chỉ tươi
3 quả ớt
2 cây sả
2 muỗng cà phê muối tôm
10ml nước mắm
1,5 muỗng cà phê đường trắng
5 trái tắc
2 muỗng canh dầu ăn
Thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc
Cách làm:
1. Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó thái mỏng và thấm khô nước. Cắt sả, ớt và tắc thành lát mỏng (loại trái tắc phải bỏ hạt).
2. Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Chiên thịt ba chỉ với lửa nhỏ vừa cho đến khi thịt chín đều cả hai mặt. Sau đó, vớt ra và để ráo dầu, sau đó cắt nhỏ vừa ăn.
3. Đặt thịt ba chỉ đã chiên vào một tô. Thêm muối tôm, đường, nước mắm, sả, ớt và tắc vào tô, sau đó trộn đều với thịt. Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc với hương vị thịt chiên béo ngậy, nóng hổi.
Thịt ba chỉ ngâm mắm
Nguyên liệu:
1kg thịt ba chỉ
Tỏi, ớt, đường, bột canh và các gia vị khác
Nước mắm ngon: 100ml
Thịt ba chỉ ngâm mắm
Các :
1. Rửa sạch thịt ba chỉ và chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Cho thịt vào nồi nước, thêm một thìa bột canh và vài lát hành tím để tăng hương vị. Đun nồi lên bếp và luộc thịt cho đến khi vừa chín.
2. Vớt thịt ra đĩa để nguội. Rửa lại thịt cho sạch bọt bám bên ngoài, sau đó đặt thịt vào nước đá lạnh để làm thịt trở nên dai giòn.
3. Tiếp theo, chuẩn bị nước mắm ngâm bằng cách pha nước mắm và đường theo tỷ lệ 1 chén nước mắm: 1 chén đường: 3 chén nước.
4. Đun sôi hỗn hợp nước mắm và đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước mắm sôi sủi. Tắt bếp và để nguội. Bóc vỏ tỏi và có thể thái tỏi thành lát mỏng.
5. Xếp thịt vào bình thủy tinh, cho tỏi vào và đổ nước mắm ngâm sao cho thịt được ngập trong nước mắm. Chú ý không để thịt nổi trên mặt nước mắm để tránh hư hỏng.
6. Ngâm thịt trong nước mắm trong khoảng 3 ngày trước khi sử dụng. Thịt ba chỉ sẽ có vị thơm ngon, giòn dai và vị đậm đà.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hôm nay nấu gì: Thực đơn 3 món ngon bổ rẻ cho ngày nắng Bữa cơm này tuy giản dị nhưng rất ngon miệng và đủ chất. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Thịt ba chỉ luộc: 52.000đ - Canh rau ngót: 8.000đ - Đậu phụ rán: 10.000đ Tổng: 70.000đ Chuẩn bị: 400g ba chỉ ngon, vài nhánh hành lá Thịt ba chỉ rửa với nước vo gạo cho sạch hết bụi...