Những thực phẩm ‘đại kỵ’ ăn uống cùng sẽ sinh bệnh
Tùy thể trạng từng người mà khi ăn uống những thực phẩm kỵ nhau có thể dẫn đến hậu quả xấu cho sức khỏe, thậm chí ngộ độc, t.ử v.ong.
Ảnh minh họa: Internet
Ăn trái cây ngay sau bữa ăn
Mặc dù trái cây rất tốt cho cơ thể và đóng vai trò không thể thiếu trong khẩu phần ăn hằng ngày nhưng nếu ăn chúng ngay sau bữa ăn sẽ dẫn đến tình trạng bị đầy bụng hoặc nặng hơn là đầy hơi, táo bón, tiêu chảy… Trái cây vốn chứa nhiều vitamin, là thực phẩm tiêu hóa nhanh nhưng nếu dùng ngay sau bữa ăn, nó sẽ chịu ảnh hưởng của tinh bột, protein và khiến chúng bị ứ đọng lại trong dạ dày. Lúc này, đường trong hoa quả sẽ tạo phản ứng lên men ở dạ dày và khiến bạn gặp các vấn đề về đường tiêu hóa.
Đặc biệt, nếu ăn thực phẩm giàu canxi như tôm, cua… thì càng nên hạn chế tiêu thụ cùng hoa quả giàu vitamin C vì khi kết hợp cùng nhau, chúng khiến bạn bị đau bụng, tiêu chảy hoặc nặng hơn có thể ngộ độc.
Trà đen và sữa
“Trà đen giàu chất chống oxy hóa có tác dụng giảm viêm- nguyên nhân gây nên nhiều bệnh lý mạn tính cho cơ thể, bao gồm tim mạch và tiểu đường”, chuyên gia Alissa Rumsey, phát ngôn viên của Viện dinh dưỡng và chế độ ăn Hoa Kỳ cho biết.
Tuy nhiên, uống sữa sau khi uống trà có thể làm tiêu tan hết những lợi ích sức khỏe đó. Cho dù bạn chỉ uống một ngụm sữa nhỏ, “protein trong sữa sẽ gắn kết với chất chống oxy hóa trong trà, ngăn cản chúng được cơ thể hấp thụ”, Rumsey giải thích.
Tiếp đó, sữa uống chung với trà cũng khiến bạn không nhận được lợi ích từ canxi. “Caffeine trong trà có thể làm giảm sự hấp thụ canxi”, Rachel Meltzer Warren, chuyên gia dinh dưỡng đến từ New York cho biết. “Nếu bạn thực sự muốn thêm một thứ gì đó có ích vào trà, hãy vắt một chút nước chanh. Nó sẽ làm tăng lượng chất chống oxy hóa mà cơ thể bạn có thể hấp thụ”.
Bánh mỳ trắng và nước ngọt
“Carbohydrate đơn là thứ làm tăng lượng đường trong m.áu một cách kinh khủng nhất”, Liz Weinandy, chuyên gia dinh dưỡng và chế độ ăn tại Trung tâm Y tế Wexner, Đại học Ohio cảnh báo. Vì vậy, ăn kết hợp một lúc từ 2 đến 4 thực phẩm sau sẽ là một công thức thảm họa: bánh mỳ trắng, mứt, nước ngọt và khoai tây chiên.
“Mức đường trong m.áu của bạn sẽ tăng lên nhanh chóng. Và cơ thể bạn sẽ phải làm việc rất vất vả để có thể hạ nó xuống, nhờ vào việc giải phóng insulin từ tuyến tụy”, Wainandy nói. Một khi đường trong m.áu giảm xuống, mức năng lượng và tâm trạng của bạn sẽ chạm đáy. Bạn sẽ nhanh chóng thấy mệt mỏi và có thể khó chịu, cáu bẳn với bất cứ ai, bất kì thứ gì.
Chưa dừng lại ở đó, Wainandy cho biết thêm “về lâu về dài thì quá trình này có thể làm tổn hại tuyến tụy, tạo ra sự kháng insulin và gây nên bệnh đái tháo đường”. Vậy một ý tưởng thông minh hơn là gì: Thay vì ăn bánh mỳ trắng với carb tinh chế, bạn hãy ăn carb toàn phần giàu chất xơ.
Ví dụ như lựa chọn những loại bánh mỳ nâu, nguyên cám. Chất xơ có trong đó sẽ giúp bạn làm chậm quá trình tiêu hóa, giữ cho mức đường trong m.áu không tăng cao quá mà cũng không giảm quá nhanh.
Harmaburger và bia
“Cả hai đều được xử lý bởi gan và cơ thể bạn sẽ ưu tiên phân giải chất cồn trước. Lí do vì nó nhận ra cồn là một chất độc”, Rumsey nói. Điều này khiến cho chất béo trôi nổi trong m.áu bạn, nơi mà nó có thể được lưu trữ thành mô mỡ.
Hơn nữa, hãy tin chắc rằng bạn sẽ phải đối mặt với cảm giác đầy bụng sau khi uống bia mà ăn harmburger. “Chất béo khiến thức ăn tiêu hóa chậm hơn. Đó là lí do tại sao một bữa giàu chất béo có thể khiến bạn cảm thấy bụng mình bị nhồi nhét và nặng nề”, Rumsey nói.
Prorein động vật và tinh bột
Nếu protein động vật được ăn kèm với carbohydrate, sự tiết ra cùng lúc của các dịch tiêu hóa khác nhau sẽ vô hiệu hóa một phần khả năng của chúng. Kết quả là “protein sẽ bị hư hại còn carbohydrate thì lên men. Bạn sẽ bị đầy bụng khi không khí được sinh ra trong đường tiêu hóa”, Alder cho biết.
Đồng ý với điều này, Bhattacharya nói rằng enzyme phân giải protein và carbohydrate được trộn vào nhau cùng thời điểm sẽ làm mọi thứ rối tung lên. Nhưng bà cũng thừa nhận rằng nhiều người có thể phải làm quen với điều này. Ở một số quốc gia thì họ vẫn ăn cơm với sushi hay khoai tây với thịt theo truyền thống.
Bởi vậy, với một một cặp phối hợp khó tránh như thế này, bạn hãy ăn kèm rau xanh để giảm tác dụng phụ tiêu cực của chúng.
Video đang HOT
Khi uống sữa cùng những thực phẩm chứa nhiều tinh bột sẽ gây tình trạng đầy hơi. Ảnh minh họa: Internet
Sữa và tinh bột
Khi uống sữa cùng những thực phẩm chứa nhiều tinh bột sẽ gây tình trạng đầy hơi vì sẽ cần nhiều thời gian hơn cho quá trình tiêu hóa. Một số chế phẩm từ tinh bột còn chứa axit phytic khi kết hợp với canxi và magie trong sữa sẽ tạo thành chất chất không hòa tan, khiến cơ thể không hấp thụ được. Tốt nhất hãy uống sữa trước hoặc sau bữa ăn khoảng 1h bạn nhé.
Đậu, đỗ và pho mát
Mặc dù sự kết hợp giữa pho mát và các loại đậu/ đỗ có thể tạo những món ăn ngon tuyệt nhưng trên thực tế chúng lại không nên ăn cùng nhau bởi nó gây chứng đầy hơi khá lâu. Ngoài ra, pho mát cũng không hợp với cua, lươn, rau dền… vì chúng đều là thực phẩm giàu đạm, ăn cùng nhau sẽ dư thừa năng lượng khiến bạn bị khó tiêu.
Khoai tây với thịt
Thịt giàu protein khi kết hợp với carbonhydrate trong khoai tây sẽ khiến cơ thể bị đầy hơi cùng một số bệnh về đường tiêu hóa.
Theo T.iền Phong
Có những căn bệnh nguy hiểm ở trẻ ẩn sau những triệu chứng tưởng là cảm sốt thông thường
Để bảo vệ sức khỏe của con cái, cha mẹ nên chú ý đến các triệu chứng của các bệnh trước khi quá muộn, bởi nó có thể là biểu hiện của các căn bệnh nguy hiểm.
Khi một đ.ứa t.rẻ có những dấu hiệu đầu tiên của bệnh cảm lạnh, đa số cha mẹ sẽ sử dụng thuốc chống cảm lạnh làm giảm sốt. Nhưng họ không biết rằng có những căn bệnh nguy hiểm hơn có thể ẩn sau những triệu chứng cảm sốt thông thường.
Các nhà nghiên cứu muốn hướng dẫn cha mẹ cách xác định một căn bệnh nghiêm trọng ở trẻ qua các dấu hiệu cụ thể.
Chứng đau thắt ngực
Các triệu chứng của cảm lạnh thông thường: Đau họng, sốt.
Các triệu chứng đặc biệt: Amidan sưng to, lớp phủ màu trắng trên lưỡi và miệng, đau trong mắt, sốt cao trên 37,5 độ C, yếu đuối, khó nuốt...
Khi một đ.ứa t.rẻ bị đau họng và sốt, thì cha mẹ theo thói quen tự nhiên cho rằng chúng bị cảm lạnh. Tuy nhiên, những triệu chứng này có thể là dấu hiệu sớm ca chứng đau thắt ngực. Đau thắt ngực nguy hiểm vì những biến chứng nghiêm trọng của nó. Liên cầu khuẩn là mầm bệnh của bệnh này và thường lây nhiễm vào tim hoặc thận. Để tránh các biến chứng, bác sĩ thường kê đơn thuốc kháng sinh ngay từ ngày đầu tiên bị bệnh.
Nhiễm virus Rota
Các triệu chứng của cảm lạnh thông thường: Đau họng, sốt, sổ mũi.
Các triệu chứng đặc biệt: Đau bụng, ói mửa, bệnh tiêu chảy...
Bệnh này kết hợp các triệu chứng của chứng rối loạn tiêu hóa và lạnh. Ai cũng có thể bị nhiễm bệnh nếu tiếp xúc với người bị bệnh hoặc ăn uống thực phẩm hoặc nước bị nhiễm bệnh. Cơ thể mất rất nhiều nước do nôn mửa và tiêu chảy, vì vậy mất nước là mối nguy hiểm lớn nhất để lo lắng về bệnh này. Đó là lý do tại sao cha mẹ nên làm là cho con uống nước nhưng chỉ với số lượng nhỏ, cứ 3-5 phút thì uống 1 thìa.
Bệnh ho gà
Các triệu chứng của cảm lạnh thông thường: Ho khan, sốt, sổ mũi.
Các triệu chứng đặc biệt: Ho khan với tiếng rít, ói mửa.
Không phải mọi bác sỹ đều có thể nhận ra bệnh ho gà ở giai đoạn sớm nên điều trị cho trẻ bằng thuốc chống cảm lạnh có thể cho kết quả dương tính giả ngay từ đầu. Nhưng thời gian trôi qua, tiếng ho khan với tiếng rít khừ khừ xuất hiện, đó là triệu chứng rõ ràng đầu tiên của bệnh. Cơn ho dữ dội này có thể kết thúc với một cơn nôn mửa. Đừng chờ đợi hãy khám bác sỹ càng sớm càng tốt vì chỉ một chuyên gia mới có thể xác định căn bệnh này bằng một loạt các xét nghiệm.
Sốt ban đỏ
Các triệu chứng của cảm lạnh thông thường: Đau họng, sốt, yếu ớt.
Các triệu chứng đặc biệt: Phát ban nhỏ màu đỏ.
Bệnh ban đỏ xuất hiện chủ yếu ở trẻ sơ sinh. Một ngày sau khi bắt đầu bệnh, ban nhỏ màu đỏ có thể xuất hiện trên cơ thể. Đặc điểm nổi bật của bệnh ban đỏ là phát ban không xuất hiện trên mũi hoặc vùng da quanh môi. Để tránh các biến chứng nghiêm trọng trong các cơ quan nội tạng, các bác sỹ thường kê đơn thuốc kháng sinh giống như trong trường hợp đau thắt ngực.
Bệnh suyễn
Các triệu chứng của cảm lạnh thông thường: Ho.
Các triệu chứng đặc biệt: Khó thở, tiếng kêu rít lên từ phổi.
Ngoài bệnh truyền nhiễm, ho có thể do hen suyễn gây ra. Bệnh suyễn là một căn bệnh di truyền, vì vậy nếu trong gia đình có người mắc bệnh này, hãy nên thận trọng. Khi một người bị hen suyễn, có nguy cơ bị nghẹt thở cao nếu họ bị siêu vi khuẩn SARS. Bệnh suyễn là một bệnh mãn tính nhưng nếu hiểu đúng, chúng ta có thể quên nó trong một thời gian dài. Trường hợp bệnh hen suyễn trầm trọng hơn có thể xảy ra bất cứ lúc nào, vì vậy để tránh nó, nên cho con thuốc kháng histamine theo quy định của bác sỹ.
Bệnh bại liệt
Các triệu chứng của cảm lạnh thông thường: Yếu đuối, sốt, cảm thấy khó chịu.
Các triệu chứng đặc biệt: Đau ở chân và cánh tay, không có cảm giác về hướng.
Bại liệt là một căn bệnh rất nghiêm trọng nhắm vào tủy sống và có thể gây liệt nặng. Nó thường không được chẩn đoán một cách chính xác và thay vào đó, được điều trị như cảm lạnh thông thường. Chỉ khi đ.ứa t.rẻ bắt đầu phàn nàn về các cơn đau ở chân và cánh tay, xuất hiện các rối loạn vận động, hoặc mất đi cảm giác về hướng, các bác sỹ nghi ngờ một căn bệnh nghiêm trọng hơn. Bệnh bại liệt có thể được chẩn đoán chỉ sau khi xét nghiệm m.áu đặc biệt. Sau khi bệnh đã hết, đ.ứa t.rẻ sẽ phải trải qua một thời gian phục hồi lâu dài và khó khăn, những cử động bình thường có thể không bao giờ được phục hồi.
Bệnh lao
Các triệu chứng của cảm lạnh thông thường: Ho khan, tắc trong cổ họng, sốt, chán ăn, cảm thấy mệt mỏi.
Các triệu chứng đặc biệt: Ho khan, cảm thấy ngày càng yếu, da nhợt nhạt, chuột rút khi ho.
Bệnh lao có thể dễ dàng bị nhầm lẫn với cảm lạnh ở giai đoạn đầu, nhưng có một sự khác biệt quan trọng. Thông thường, khi một người bị nhiễm virus lạnh, các triệu chứng biến mất sau một vài ngày. Nhưng nếu họ do bệnh lao thì căn bệnh này vẫn tiếp tục phát triển. Da trở nên nhợt nhạt, và cơn sốt không biến mất trong một thời gian dài. Điều quan trọng là phải chú ý đến cơn ho của con. Nó đi kèm với âm thanh kim loại và có thể dẫn đến chuột rút. Trong trường hợp có nghi ngờ rằng nó có thể là bệnh lao, cần đi khám bác sỹ càng sớm càng tốt và được chụp X-quang phổi.
Bệnh bạch hầu thanh quản
Các triệu chứng của cảm lạnh thông thường: Yếu đuối, sốt, cảm thấy khó chịu trong người.
Các triệu chứng đặc biệt: Ho khan, cổ họng bị sưng.
Bệnh bạch hầu thanh quản có thể bắt đầu với cảm lạnh. Khi một đ.ứa t.rẻ bị cảm lạnh, virus xâm nhập vào đường hô hấp trên và sau đó đi xuống những ống dẫn thấp hơn, làm cho cổ họng sưng lên. Vết sưng b.óp c.ổ họng và khiến trẻ ho. Tiếng ho của trẻ nghe giống như một con chó sủa và hơi thở trở nên to và nặng. Nếu nghi ngờ rằng đó là bệnh bạch hầu thanh quản, nên gọi xe cứu thương ngay lập tức. Bệnh này thường dẫn đến t.ử v.ong. Trừ khi một đ.ứa t.rẻ được cấp cứu kịp thời nếu không đường hô hấp bị chặn và có nguy cơ nghẹt thở. Điều quan trọng cần nhớ là sự phát triển của bệnh rất nhanh và có thể gây t.ử v.ong nếu không hành động nhanh.
Bệnh sởi
Các triệu chứng của cảm lạnh thông thường: Yếu đuối, nghẹt mũi, đau họng, sốt, đau khớp.
Các triệu chứng đặc biệt: Đốm trắng trên má, phát ban trên cơ thể.
Bệnh sởi là một căn bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng. Ở giai đoạn đầu của nó, bệnh sởi và bệnh cúm rất khó phân biệt với nhau. Tuy nhiên, khi một đ.ứa t.rẻ bị sởi, có những thay đổi nhất định trong chất nhầy của miệng xuất hiện như những đốm trắng trên má. Vài ngày sau, phát ban có thể giúp chẩn đoán căn bệnh này. Để n.hiễm t.rùng không lây lan, điều quan trọng là phải cách ly đ.ứa t.rẻ bị bệnh. Sởi nguy hiểm do các biến chứng của nó vì vậy nên rất cẩn thận trong giai đoạn đầu của bệnh.
Rubella
Các triệu chứng của cảm lạnh thông thường: Sổ mũi, đau họng, sốt.
Các triệu chứng đặc biệt: Phát ban trên cơ thể.
Rubella là một bệnh truyền nhiễm gây ra bởi một loại virus gây hại cho hệ thống miễn dịch và tất cả các cơ quan và hệ thống nội tạng. Một triệu chứng quan trọng của rubella là phát ban xuất hiện vào ngày thứ 3 sau lần nhiễm đầu tiên. Ở giai đoạn đầu của nó, phát ban là cục bộ xung quanh tai, phần phía trước của cổ và má nhưng nó không bao giờ xuất hiện trên lòng bàn tay hoặc da bàn chân. Kiểm tra phát ban, m.áu và nước tiểu của trẻ có thể giúp chẩn đoán bệnh.
Theo giaoducthoidai.vn
Báo động tình trạng ung thư toàn cầu Dự kiến trong năm nay sẽ có 18,1 triệu người mắc bệnh ung thư và khoảng 9,6 triệu người t.ử v.ong do căn bệnh này. Con số đáng báo động này vừa được Cơ quan quốc tế nghiên cứu ung thư (IARC) thuộc Tổ chức Y tế thế giới (WHO) công bố. Ảnh minh họa IARC nhận định căn bệnh này đang là...
